图文好读版：http://mei1980.pixnet.net/blog/post/24726834 手工细活。 在东京的第二天，有一个重要的行程，一定要去麻布十番吃鲷鱼烧， 台湾的雕鱼烧除了百货公司的美食地下街和少数夜市的零星摊位之外， 从没找到好吃又不甜腻的鲷鱼烧，所以这回的东京快步，便将它列入必经地点。 麻布十番的附近，是东京铁塔(Tokyo Tower)的驻立之地， 顺便将铁塔纳入规划，从东京都厅搭乘挖的很深、走也走不完的大江户线， 到铁塔最近的赤羽桥站，在云层多雾的天空下，欣赏铁塔的高耸之美。 这天细雨绵绵，沿着地铁的路线徒步往麻布十番， 顺便欣赏沿路街景和饮料贩卖机。 因为担心需要排队买鲷鱼烧，起来的很早，从赤羽桥走到麻布十番也才九点， 在周末假日，九点对於日本人来说算早，除了便利商店，几乎没有店家开门。 麻布十番的商店街是近期东京境内正在推荐的街道， 书店内不乏对於麻布十番的散步地图。 位於商店街上的浪花家本店，也就是这回的目标店家，尚未开始营业。 浪花家的店面不大，木制的招牌透露着长年的历史。 店内也正在制作鲷鱼烧，除了闻到一阵阵的香味， 里头的温度是高的让人直流汗。 我们走进去跟他们预定了一盒鲷鱼烧， 便到附近街道散步，10:00再回来拿，若要内用必须等到11:00才行。 刚好遇见最爱的一朗先生正要大口喝啤酒的海报，心里惊喜了几秒。 时间一到，便到浪花家取鲷鱼烧， 浪花家除了卖招牌鲷鱼烧点心之外， 还兼卖刨冰(清冰)，可惜有其他行程，没办法等开店时内用。 站在柜台前，看着店员熟稔的在鲷鱼烧模子上， 淋面糊、填红豆馅料，再放进烤炉。 一只一只鲷鱼烧分开烤，显得浪花家的用心， 每只鲷鱼烧像是被细心呵护般，因此才能从过去经营到今日。 柜台写着鲷烧一匹150日圆，买了一盒入（六匹）950日圆， 对数字敏感的Arrant，发现买多比较贵， 或许是把包装的价格也加了上去。 鲷鱼烧被小心翼翼地包装，不只是纸盒有着鲷鱼烧的花样， 包装纸也印制着浪花家的字样与鲷鱼印花。 打开盒子，扑鼻的炭烤香味四溢，六匹鲷鱼烧被交错地排列着。 每匹鲷鱼烧的成品，四周都带着小小的微焦，显示出手工的手感。 拨开内馅，浪花家雕鱼烧面体属於薄皮，吃来香脆， 异於台湾的鸡蛋糕口感。 红豆馅料则是饱满的塞在里头，除了红豆泥，更可以吃到完整的红豆； 馅料的味道香浓，不甜腻，还带点些许的咸度。 看起来份量不多的鲷鱼烧，吃完一个之後便有了饱足感， 到日本嚐鲜买一个即可，像我们买了六匹，实在吃不完， 不想浪费的结果，也把它们给放进了行李箱带回台湾。 ===================================== 美味地图－浪花家総本店 地址：东京都港区麻布十番1-18-14 营业：11:00－19:00 (可提前至店内预订) 电话：03-3583-4975 ===================================== -- [Mei's 创作‧生活‧食记] http://blog.pixnet.net/mei1980 贪吃又挑剔的味蕾，成就一行行的美味文字。 自在又随性的快门，显出一张张的幸福图像。 --

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