餐厅名称：东京 银座木村家 地 址： 东京都中央区银座4丁目5番7号 价位(每人)：套餐3000~6000日币 官方网站：http://www.ginzakimuraya.jp/index.html 评 价：餐厅二颗星、面包三颗星 图文版：http://blog.xuite.net/smallpei/blog/25119287 ============================================================================ 我们来到银座时，雨势愈来愈大， 在UNIQLO银座店血拼之後，事先没做功课的情况下， 学妹带着我们来到离我们最近、也是银座最具人气的面包店 ~ 木村家。 只是，我们的目的暂时不是它着名的酒种红豆面包， 穿过人群搭着电梯我们来到了位於该栋大楼四楼的银座木村家レストラン， 一群从没吃过、也没听过它名字的人误打误撞地进了这间餐厅， 品嚐到意料之外的好味道。 银座木村家レストラン是木村屋总本店旗下的关系企业， 餐厅以法式料理为主要诉求。 我们这群在大雨中跋涉、带着湿淋淋狼狈相的家伙在餐厅门口张望了会儿， 由於门口没菜单、也没价位， 在搞不清楚这家餐厅底细的情况下，虽然可能有着大失血的危险，仍决定冒险一试。 侍者先将我们的外套挂在衣帽架上，再领着我们进入餐厅就座。 室内的装潢蛮有气氛，微黄的灯光透着温暖的气息， 近马路那一侧有着一整片透明的落地窗， 外头的雨滴答答地下，坐在里头的我们却感受不到外头的喧嚣繁闹。 店内用餐的人并没有很多， 除了我们，就只有另一组类似家庭或朋友聚会的人正你一言我一语愉悦地交谈着。 虽然是法国餐厅，用餐气氛没有想像中的紧张。 餐桌上铺着净白的餐桌布，擦得晶亮的餐具整齐地排列着。 最先上来的一道餐，是橄榄油。' 研习生拿着浸泡着香料的瓶子，仔细地替每个人的小碟子上注入一层薄薄的橄榄油。 虽然是研习生，但挺有架势的。 每个人分配到一片切片的法国面包，外皮酥脆、内层柔软，口感非常实在， 吃得出浓厚的面包香。 将法国面包沾上带着些微香料气味的橄榄油细细咀嚼，是别具一番风味的吃法。 附汤则是玉米浓汤(ポタージュ,potage)，有着细滑浓郁的口感。 沙拉也非常美味爽口。 以上的部份是每个人点套餐都相同的品项，接下来就是主餐上桌！ 虽然这是间法式餐厅，也有着一套要价超过万元日币的套餐， 但看menu时意外地发现， 大部份还是有3000日币至6000日币范围内的套餐可以选择(需加一成服务费)。 顿时松了一口气， 不必担心会因为钱不够而出不了餐厅的局面发生 :p 烤真雕佐蕃咖与罗勒酸辣酱套餐为3255日币， 肉质新鲜，旁边的配菜也比menu上丰富许多。 因为这是旅程最後一晚，我决定要来好好奢侈一番， 便点了比较贵的烤山形牛套餐，要价5985日币， 相信它的品质，所以熟度的部份选择了五分熟。 与牛肉搭配的，有竹笋、香菇等季节野菜， 旁边还有一球马铃薯泥。 五分熟的牛肉看起来粉嫩粉嫩，吃起来的味道也不错， 外头烤过的部份带点焦香，里头的肉质柔软容易入口。 虽然同行的友人觉得，还是没有我们在mouriya吃过的牛肉来得美味。 但仔细想想，mouriya铁板牛的午餐价格就接近4800日币，晚餐更是贵上一倍， 木村家レストタン这里晚餐的烤牛肉则不到6000日币， 相比之下木村家的价位还低了些， 我想，价格也反映了品质的差异吧，而且肉的种类也不同。 不过，我觉得这里的烤牛肉仍然有一定的水准^^。 用餐期间，侍者又再拿了一篮面包让我们自由挑选， 这次多了其他口味的面包，一个人能拿的面包似乎不限一种。 我拿的这片杂粮面包也很好吃， 想来这家餐厅使用的面包应该就是楼下自家面包屋所供应的品项吧～ 餐後，以一杯咖啡做结束。 无论是糖罐或奶精罐都是带点贵气的银色容器， 这里用的不是奶精粉，而是鲜奶油。 调了一杯甜度与奶精都偏香浓的咖啡，满足地渡过晚餐时光。 虽然这样说可能会被念吧， 但我竟然有种木村家レストタン的套餐也没想像中昂贵的想法， 毕竟以银座地区这种高贵地段，能够享受这价位的法式料理， 应该也不会不划算吧？.. 我果然是愈来愈奢侈了。 离开木村家前，随手又带了几个着名的酒种面包等空腹时再来享用。 酒种面包的历史可回溯至明治8年(西元1875年)， 当时木村屋的创店者与其次男做出了今日的主力产品 ~ 酒种面包 ~ 当时的特色是，加入了盐渍八重樱，还曾将这个面包献给天皇。 是极具历史感的面包呢！ 上面的是 "酒种 樱"，底下的则是 "酒种 栗"。 酒种面包不大，约一个拳头大小， 掰开里头有着丰富的红豆馅，外皮果然比一般面包来得紮实， 我还蛮喜欢这种口感。 栗子口味的内馅也非常香甜， 因为不大，三两下两个面包就解决光光。 由於是接近打烊时分购买，店员还随手夹了一个面包给我，是免费的， 还挺会做生意的呢！ 这块土司也很好吃，和酒种面包一样， 即使隔夜，味道仍十分丰厚，好吃～ 下次去银座，我要再试试不同口味的面包！ 【银座木村家 4F レストラン木村家】 午餐 11:00~16:30(最後点餐15:30) 晚餐 17:00~ (最後点餐20:30) 【银座木村家 1F ベーカリーシッョプ】 10:00 ~ 21:00 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.65.73 ※ smallpei:转录至看板 Food 07/21 13:43