图文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/24500552 我一直觉得 筑地懒人包 有点太简陋了 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/9484664 就来逐店介绍一下吧! 这篇会先把最有名的大和寿司 和 寿司大 分析一下 http://www.pixnet.net/photo/kunghc/67939569 场内市场详细地图(按一下进相簿 再按一下可放大) 此图出自 http://www.tsukijigourmet.or.jp/ 要去筑地前 请务必先查休市日 别白跑一趟欧 http://www.tsukijigourmet.or.jp/calender.htm 6号馆 和 8号馆的这两排 就是最精华的地方 这次去排寿司大时无聊 我把每家店面都拍了XD 来整理一下吧! 以下是这一排店当中 照Tabelog的排名的顺序 後面的数字 前者是Tabelog分数 後面()里的数字是指有几人评分 6号馆 寿司大 寿司 3.81(107) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002388/ 大和寿司 寿司 3.55(102) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002389/ 八千代 炸物 3.59(38) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002386/ 天房 炸物 3.51(25) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002387/ 江戸川 鱼料理 3.58(6) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13022504/ 小田保 洋食 3.30(6) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13026535/ 福せん 鳗鱼/烧鸟3.27(9) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13025550/ 爱养 咖啡砌茶 3.29(2) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13040524/ 丼匠 海鲜盖饭 3.15(1) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13091847/ おかめ 寿司 3.02(2) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13030043/ 寿司処やまざき 2.43(4) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13023020/ 8号馆 高はし 鱼料理 3.69(35) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002303/ たけだ 洋食 3.62(40) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007640/ 鮨文 寿司 3.49(27) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007622/ 和食かとう 鱼料理 3.57(19) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007669/ 仲家 海鲜盖饭 2.74(37) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007610/ 米花 鳗鱼 3.38(5) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13024887/ 大江戸 海鲜盖饭 3.32(4) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13045427/ 市场すし 寿司 3.21(4) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13043244/ やじ満 拉面 3.29(5) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13045228/ 寿司弁富 寿司 3.07(6) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13014806/ センリ轩 洋食 3.04(4) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007618/ 前两家就是最有名的两家店 吸引了绝大部分的人潮 我吃过大和寿司 两次 寿司大2009年5月终於吃到了 我曾写过: "别选了 反正大和寿司 或是寿司大 哪里排队的人少 就冲哪里 点O-Ma-Ka-Se就对了~~~大概会有十多贯的新鲜握寿司 大和寿司 3500yen 有两个店面 通常较易排到 寿司大 3760yen 寿司size较小 可以吃到较多种类 这样的O-Ma-Ka-Se 到了东京都内任何一家店 大都要接近10000yen 不过这两家店游客如织 喜欢吃气氛的 讲究寿司捏功的 就不建议来这搂" 但这两家 先不论新鲜度 还是不太一样的 1.您会发现 网路上大和寿司的食记比较多 因为大和寿司有两家店面 又捏得快 较容易排到 但Tabelog分数的确是比寿司大低 2.寿司大 排队会比较久 但不会赶人 寿司慢慢上 不阻止您拍照 师傅比较会和客人聊天 且会观察您吃完才上下一道 (不过我看下面A大的食记 好像上的还是不够慢啊XD) 小狸原本等到不耐烦 但吃到以後 不满一扫而空! 3.大和寿司 近年常有些负面的声音 如催人快吃 捏的不好 照相被阻止....等 http://blog.yam.com/venuslin0113/article/12513260 不过我自己吃大和的两次经验也都不错就是了 只是上的真的很快! 新鲜美味的程度 我想是差不多的 这两家都开到1:30PM左右 建议大家选平日的1PM左右来 可能人会比较少欧!! 1.寿司大 寿司 3.81(107) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002388/ 东京筑地场内 寿司大 http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21691729 二月八日这一天要结束旅程回台湾清晨四点无梦醒来上网随意浏览後决定再到筑地而这次 的目标就是「寿司大」终於我也要来拜访筑地名气响亮的寿司店....这里的寿司算是标准 大小 相当好入口 为了装内行我还用手拿寿司我必须说醋饭很不错 但是握工恐怕就没那 麽细致 毕竟要应付那麽多客人 源自：Asileasile 's Blog 流亡的地狱之族 宅犬旅行日记：东京之旅(筑地寿司大) http://www.wretch.cc/blog/treak/20174229 最後，假如一定要我下个评语的话，我会说，来东京时，假如时间允许，还是安排两次筑 地之旅，亲身把「大和寿司」与「寿司大」体验过一次吧。物有所值，且青菜萝卜各有所 好，自己吃过比较知道自己喜欢哪一味。但以我个人而言，假如下次再来东京，只能选择 一家的话，我会选择「大和寿司」！理由是比较不用排那麽长的队，且「大和寿司」用料 给的比较大方，对於客人的冲击性有如当头棒喝，比较过瘾。 源自：爵士咖啡旅行馆 《东京‧美食》筑地 寿司大 与 爱养珈琲 http://wwong0103.pixnet.net/blog/post/19225126 为了能吃到价廉而又味美的寿司，很多游客也会不惜牺牲睡眠的时间，天未亮就爬起床， 然後带着疲倦的身躯从四方八面赶到筑地市场。作为游客高妹也不例外，在旅程的倒数第 二天还没到七点就离开饭店，当时因为已经在东京血拼了数天，整个人都累到不行，在走 去JR站的途中，高妹还真的曾有想过，不如转身回饭店睡觉吧，一大清早吃什麽寿司？不 过最後高妹还是放弃这念头，因如果这天不去，那这次旅程就去不到了～... 源自：高妹的私人空间 2.大和寿司 寿司 3.55(102) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002389/ 负评可以看最後vivian的食记 [Xmas JP2005] 大和寿司-愈早来愈好 http://www.wretch.cc/blog/amarylliss/3785535 大和寿司店是来筑地的人都不太容易错过的标的，上次来东京因为八点多才到筑地排队， 大和寿司前的人潮已经人满为患，排队人龙绕了五六层，想必要等个两三个钟头才有办法 吃得到，所以改换另一家有名的盖饭。这次，早起的鸟儿有虫吃，大和寿司前只有一对母 女在等待，我们是第二对，肯定不用等太久。果不其然，十分钟後，就轮到了我们。 源自：amarylliss。艾玛[随处走走] 【日本行旅】筑地 大和寿司(一) http://basil.idv.tw/blog/?p=835 一入口，终於懂得”将太寿司”里面提到的握寿司精髓。什麽叫做醋饭、鱼肉大小的比例 恰到好处；什麽叫做捏制的紧实，拿起不脱落掉米，入口却又粒粒分明、松软香喷、入口 即化，在这一口全部明了。口中还记忆着刚刚入喉墨鱼寿司的鲜滑甜美，便已经热切期待 师傅手中活跳跳的明虾...接着享受由铁火卷、鲔鱼葱卷和鲑鱼卵卷所谱成的三重奏，高 潮迭起。最後，另外加点了质纯乾净滋味浓郁带着海潮香气的海胆军舰和发光鱼类握寿司 ，才终於结束这丰富撼动人心的握寿司飨宴。 源自：草本新鲜‧b [东京] 大和寿司 ---- 筑地美味的代表名店 (3星) http://blog.xuite.net/maomi/Food01/4071791 这家标榜的是江户前寿司风格，每一种都很好吃。「中鲔鱼腹肉」入口即化，「大鲔鱼腹 肉」的油脂更多，化的更快！「穴子」（鳗鱼）除了肉质松软，并且有股自然的香甜四溢 。另外「海胆军舰寿司」海胆份量给的豪爽，吃起来鲜甜。海胆如果不新鲜，就会有腥味 ，但这里完全不会。吃的时候，真的让人有幸福的感觉。是我第一次吃寿司吃到会感动， 忍不住跟老师父说「Wu~Mai」（好吃）。这一家之所以天天排队，绝对不只是观光客爱凑 热闹，而是真的有它的强处。套餐有附汤，价格一份3,500日币。虽然不便宜，但是一定 要吃一次，这才是人生啊! 源自：猫大爷无责任美食评监 (附旅游分享) 宅犬旅行日记：2008东京之旅(筑地大和寿司) http://www.wretch.cc/blog/treak/20476653 来东京，如果没有去一趟银座，感受不到东京最贵气的奢华！来东京，如果没有去一趟六 本木，看不到东京最迷人的夜景！来东京，我们尽可不重复去表参道、浅草寺、迪士尼乐 园，但绝对不能不再去筑地吃一趟大和寿司(或寿司大)握寿司。因为筑地紧邻银座、汐留 ，向来有东京美味厨房之美名，所以，来东京再怎麽样也得找一天到筑地大快朵颐一番。 源自：爵士咖啡旅行馆 东京赏樱日记day4.2: 筑地大和寿司-->上野恩赐公园-->隅田公园 http://www.wretch.cc/blog/samlucky1/25532292 住汐留会觉得筑地就在"隔壁",搭大江户线只一站就到了,不去朝圣一下好像对不起自己的 胃.从增上寺晨拍回来後,把小小沈挖起床,告别不吃生食的老婆大人,急匆匆的就往筑地赶 去.下图是大江户线汐留站的通道装饰. 前一晚临时在饭店上网参考了网友林氏壁的"筑地 懒人包"... 源自：samlucky1(小沈)的网路日志 2008 甜蜜东京 - day 3：(地雷)大和寿司 http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/6029627 在2-3度的低温中,忍受寒风刺骨排30分钟 花不到30分钟 就把7贯握寿司一条卷寿司和虾 头,玉子烧+味噌汤的SET给吃完了..吃这麽赶,哪里品尝的出好不好吃啦..这一顿早餐吃的 有够辛苦 用餐环境小到让人不舒适吃的又急又赶又饱真是累 还不能尽情随意拍照摄影 食材是很新鲜没话说 但是师傅的手艺 蛮差的..号称五十年经验的老师傅 捏出来的寿司 , 奇形怪状也就算了 拿起来鱼料和醋饭还会分开 醋饭的比例也很怪,感觉饭好像太多了 吧..综合等候时间,用餐环境,餐点内容,服务态度和价格来看大和寿司的 C/P值真的很低 源自：Vivian的美食乐园 PTT开始有一些负面评价 如: [资讯] 大和寿司，不推荐 中写的 "拿着相机拍寿司时 被後面拍了手肘一下 示意要我不要拍照 快点吃" "被逼一定要点set / 排队排很久 服务态度却很差" 等 店名: 大和寿司 + 寿司大 地址: 东京都中央区筑地5-2-1 筑地卸売市场６号馆 日曜・祝日・不定休（筑地市场に准ずる） 时间: 5:00～14:00 休日: 定休日 交通: 日比谷线筑地駅から徒歩10分 都営大江戸线筑地市场駅から徒歩3分 图文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/24500552 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.44.15 ※ goomi:转录至看板 Food 07/01 22:28 ※ 编辑: goomi 来自: 118.168.44.15 (07/01 22:30)