=========================================================================== 餐厅名称：Au Grenier D`or 地 址：京都 四条 锦小路 价位(每人)：1000 官方网站:无 评 价：4颗星 图文版:http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/24729281 ============================================================================ ??????????(法兰西?子处) 咩总算来到京都的另一个传说，传说中的洋?子之神的店。店名不会念没关系，就连咩也很难把这从法国来的片假名念得顺，就照名片上的中文译名来叫吧~法兰西?子处!! 西原师傅在咩尚未出生前就已经进入关西最着名的洋?子学校就读(1975年 ?调理师?门?校入学)，之後就远赴法国精进手腕...1981年在法国得了一个不得了的奖後，光荣"导回来"。喝过洋墨水又在异国为国争光的西原师傅成了人人争抢的宠儿。(想知道西原师傅的简历，请参照补充资讯) 按图索骥来到指定地点，拾阶而上，典雅的氛围涌现，就是这儿。 享用步骤(1)请先挑选玻璃橱窗里的蛋糕 店家的营业时间为11:00-19:00，6/9(星期二)16:10左右抵达的狮瓜两人，橱窗里的蛋糕约为6分满，某些蛋糕已经售完。据说假日时段，排队等候是正常，蛋糕提早卖完是平常。 咩选了一个橱窗里[最後一个]的蛋糕，瓜则选择经典款之一的水果塔。 享用步骤(2)坐定後，依照挑选的蛋糕选择适宜的咖啡或红茶 这里一定是赚饮料钱啦。普通热咖啡470 yen/杯，冰拿铁550 yen/杯。 懂得品味咖啡或红茶的，应该是喝得出来差别啦~ 这儿的季节红茶570 yen/杯。有些蛋糕，配红茶才对。不过，狮瓜是咖啡派的，吃甜点就是要配咖啡。 享用步骤(3)耐心等候上餐，并享受惊喜 当服务生端着银制餐盘上餐时，咩有一种回到银座。资生堂吃甜点的错觉。 黑咖啡喝起来很顺口，浓浓的咖啡奶泡是咖啡豆丰脂的象徵。 特地冰镇过的奶水壶。奶水浓浓的，舀一汤匙的细白糖，与黑咖啡均匀搅和，的确有它470 yen的价值存在。 ????　??????　???(内用450 yen/外带500 yen) 就是她，整个玻璃橱窗就唯独她没有其他同夥。孤伶伶的美人，让人有股想掠夺的冲动。中间偏右的爱心挖空与右侧的装饰，在视觉上更上显惊喜。 名字也取得很妙[????]就是奶油、[??????]则是千层酥、[???]就是salon。 透视图来一下。整个洋?子就像是一个白陶瓷的大浴缸，注满了西原师傅的巧思，被蓝莓撑起来的那一片薄薄的隔板，就是千层酥的味道。 蓝莓各个都是被挑选过的菁英，淡淡的天然水果粉与浑圆多汁的肉身。 果然是[牛奶蓝莓泡泡浴]。不均匀的色调在蓝莓栉比的衬托下显得均衡。 挖一口。界於布丁跟慕斯的口感，时有牛奶的香滑浓郁；时有蓝莓果粒的香气；更不时有布丁与蓝莓的甜味...... 细细的蓝莓果粒是咩的最爱。只是，这道甜点更合适的餐具应该是小汤匙。我在做梦吗?怎麽三两下子，沙龙就进行到一半了。 不一会儿，就进入尾声。来特写一张很像布丁的镜头吧!!如果拿咸食来比喻的话，这应该比较像是蒸蛋，那种松松滑滑的口感，中间有许多馅料让人很惊喜。 这一款初次见面的甜点，咩有点空虚，咀嚼感不足，咩想要吃那种会用到牙齿的甜点。但，沙龙的过程很过瘾。 ????????(380 yen/片) 瓜点了经典款的水果塔。总结狮瓜吃水果塔的经验，水果塔百百种，不过，大致可区分成[凹凸不平款]与[凹凸平平款]。像Quil Fait Bon的水果塔就是[凹凸不平款]，水果塔就像一个欢乐家年华的派对一样，被大大小小的水果给装饰点缀。 而[法兰西?子处]所贩售的水果塔，就是[凹凸平平款]。不需要过度华丽的装饰，水果塔本身形成的结构是师傅所在意的。 以这水果塔的长度来看，380 yen是相当亲民的价钱。 在看过这个断面图之後，380 yen是非常宜人的价钱。西原师傅的水果塔，虽然没有华丽的外表，但实属[暧暧内含光]的甜点。底层的派皮完全不油腻，中层偏白色的部分有一股Q劲，渐渐往上蔓延的是蓝莓馅的果香。 这一到甜点比咩点的[牛奶蓝莓泡泡浴]来得甜，但是那种果肉的甜，搭配瓜的冰拿铁刚刚好。如果是配上有点涩的红茶，想像中应该会更好。 想要有咀嚼感的咩，偷了一块瓜的蓝莓塔。它居然能安稳的架在浴缸上，从这个角度来观赏，有没有感觉中层的Q度呢?? 瓜喝完的拿铁，连冰块都是特制的。难道，西原师傅在银座。资生堂当家的时候，就已经立下了这个规矩?? [整体心得] 果然是西原师傅，[法兰西?子处]是咩到京都之後从来没有想过要造访的甜点店。能相遇果然是命运。去年，入手了一本京都。滋贺Leaf Sweets的special 保存版，[法兰西?子处]就是第一间被介绍的店家，但还是被咩给忽略了。 这几天，网路上闲晃时，赫然发现，在日本最大的贪吃鬼查询网站上，京都地区甜点店评分4.19(25件)与3.93(100件)的都是[法兰西?子处]。仔细拜读过网友的评价後，说什麽也要在近日之内一亲芳泽。 下次，换来去[外带店铺]瞧瞧?!! [店铺资讯] 店家位於锦小路与?町通的交界处，就在[豆乳甜甜圈]那一侧。从锦市场有名的[豆乳甜甜圈]前，背对锦市场走，会先经过[外带店铺]。在往前几十公尺，就能在对侧找到[内用店铺]。 外带店铺:有着特有的京都[町家格局]，深而长的走廊，尽头就是好吃的甜点。除了蛋糕是最多人外带的以外，看起来像[贝壳]的蛋糕饼乾也是人气伴手礼之一唷! 内用店铺:别怕，往上走一层楼就是天堂了。 [补充资讯] 西原先生的简历: http://www.e-sakon.co.jp/cakeshop-intro20.htm --

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