餐厅名称：茶寮喜久水庵 (JR仙台駅店) 地 址：JR仙台駅构内3阶（新干线のりば中央改札口右侧） 价位(每人)：抹茶喜久福120日币、迷你圣代300日币 官方网站：http://www.ocha-igeta.co.jp/top.html 评 价：五颗星 图文版：http://blog.xuite.net/smallpei/blog/24407128 ============================================================================ 喜久水庵是"お茶の井ヶ田"这家制茶公司旗下的事业， 大正时代即创立的お茶の井ヶ田原本以制茶为主业， 平成8年设立了喜久水庵第1号店，转而开发许多与茶相关的点心产品： 例如铜锣烧、大福、泡芙、蜂蜜蛋糕等抹茶口味的菓子。 它主要的营业据点以宫城县为中心，目前主要分布在东日本地区。 JR仙台駅的二楼改札口前设有喜久水庵专柜贩售部份菓子商品， 而我们去的则是在JR仙台駅三楼新干线改札口前，类似cafe型态的茶寮喜久水庵。 小小的店面以绿茶色为基调，十分明亮清爽， 这间茶寮喜久水庵主要贩售甜点以及"喜久福"这项茶菓子产品。 接连两天，我吃的都是小一号的圣代。价格都是300日币。 第一天吃 プチわらび饼パフェ(ミクス)， 以抹茶、香草双色霜淇淋为底，加上一块沾了抹茶粉的蕨饼各一球红豆泥。 香草味及鲜奶味非常浓郁细致，抹茶味反倒没那麽厚重， 不过霜淇淋融化的同时仍旧透着微微的抹茶香气。好吃！ 而熬煮过的红豆也是绵密中颗粒分明，甜而不腻最是恰到好处。 第二天则是プチ白玉パフェ(ミクス)， 还是一样的香草抹茶双色基底，不过蕨饼换成带点Q度的白玉(汤圆)， 一样好吃，两三下一小杯圣代就清洁溜溜，让人意犹未尽。 所以，我决定要来买个喜久福嚐嚐味道。 所谓的喜久福，其实就是大福～ 不过喜久福的外皮底下除了红豆馅之外， 还加了原味、抹茶、毛豆这三种不同口味的生奶油，让它的口感更多了些层次。 冷藏柜里贩售的都是礼盒，但当下我只想先试吃一颗嚐嚐味道如何， 幸好单买也没问题，买了一颗抹茶口味的喜久福，120日币， 以日本的物价来说，我觉得还好，不会太贵。 换算成台币一颗大概三四十元， 和国内有阵子非常火红的X野铜锣烧所卖的大福价格相差无几。 但是，若以品质而言我就觉得喜久水庵则是胜出许多～ 或许我们去的时间偏晚，可现吃的喜久福已经卖完了， 店员说只剩下冷冻的喜久福，只要放个15分钟左右退个冰就能够吃了。 以先前团购过X野铜锣烧的大福的经验来看， 冷冻过後的大福放在室温下退冰，15分钟後包装袋上已经满是水珠， 里头的大福也无可避免地沾了水气， 加上不知为何无法均匀退冰，外头软了但里头的馅还是呈现结冻状态， 吃起来的感觉并没有好到与它的名气相符一致。 而一开始因冷冻而硬梆梆的喜久福经过15分钟後， 包装袋无论内外都维持乾燥没有水气的状态， 整个大福退冰的状况也十分均匀。 在走回旅馆的路上，忍不住开封吃了起来。 冰凉柔软的外皮加上甜度适中的内馅， 当下让我很想再冲回车站买一盒带着当做往後几天的点心～ 它的好吃到现在都还让我回味无穷。 有机会来到仙台可别错过"喜久水庵"这家店喔～ --

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