餐厅名称：利久 地 址： 宫城県仙台市青叶区中央1-1-1 仙台駅3F牛たん通り 价位(每人)：定食约为 1575日币 官方网站：http://www.rikyu-gyutan.co.jp/ 评 价：三颗星 图文版：http://blog.xuite.net/smallpei/blog/23719774 ============================================================================ 这次到日本东北，出发前就有个念头：仙台牛舌我是一定要吃的啦！ 所以，在郡山放完行李後，又再度前往车站，准备搭车到仙台来顿牛舌晚餐。 虽然要搭五十分钟左右的新干线，虽然隔天还是会在仙台市住一晚， 我们两人还是决定拼了，向仙台出发！ 在维基百科里查了一下仙台牛舌的缘起， 约是在太平洋战争後，联合国军最高司令官总司令部进驻仙台， 当时为了有效利用美军大量消费牛肉後所剩下的牛舌， 於1948年，仙台烧き鸟店 "太助"的初代店主佐野启四郎开了第一家牛タン烧き专门店， 而开始了"仙台牛舌"这个称呼。 发展到後来，也让仙台牛舌成了仙台市的重要特色。 仙台的街上，到处都可以看到牛たん烧的招牌。 我们来到仙台车站的三楼，新干线中央改札口出来右转的地方有条牛舌通， 在这里有：伊达の牛タン、利久、きすけ三家牛舌专门店可以品嚐牛舌的滋味。 我们选了当下比较多人排队的利久， 除了我们，还有一些拉着行李穿着套装西服的上班族， 很像是来仙台出差，回去前来这里一饱口福的感觉。 排队的时间幸好，没有很久，大概10多分钟後店员就领我们入内就座。 并送上一杯热麦茶，先喝口茶暖暖身子，再来研究菜单上有什麽好吃的。 在维基上也看到一段叙述，它说牛タン焼通常都会做成定食， 除了烤牛舌外， 还会附上麦饭或牛尾汤、腌渍白菜以及用称为"南蛮"的唐辛子所做的味噌渍物， 内容依店家而有所不同。 於是，点了一份1575日币的牛舌定食(牛たん定食)， 四片烤牛舌切成八小片，还有白饭、山药泥、渍物及牛尾汤。 因为怕吃太多牛舌会觉得承受不了， 另一份则点了 "利久ハーフセット"1575日币，除了半套烤牛舌(两片切成四小片)， 还可以另外在A迷你咖哩、B迷你炖牛肉、C迷你keema咖哩(好像是印度咖哩的一种)之中 选择一项，当然也附有麦饭跟牛尾汤。 我们的座位正对着烤牛舌的炉子， 看着师傅挥汗如雨、熟练地翻烤着牛舌的同时，餐点也一道道上桌了！ 附餐的沙拉还ok，淋上和风酱汁，带点紫色的蔬菜吃起来有些苦味。 混着些许麦角煮成的白饭， 另外还有第一眼乍看还以为是萝卜泥，後来才发现它是山药泥的食物， 黏稠稠的山药泥淋在热呼呼的白饭上， 令人想起日剧料理仙姬里一升庵的招牌菜， 只是我不太敢吃，不知道滋味究竟如何？ 烤牛舌则是和白菜渍物一起装盘送上， 旁边绿色的那个青辣椒的渍物，应该就是"南蛮"。 烤好的牛舌还带点血色，不知道是不是舌部多筋的缘故，吃起来很有Q劲， 嘴巴一直嚼个不停。 或许是我期待太高，也或许是自己没有很喜欢这种嚼感， 对它的感觉并没有特别深刻。 反倒是咖哩比较合我的胃口，切成块状的牛肉炖煮得非常透烂， 用筷子一夹就可以切断，拿来拌饭很好吃。 最後再来碗牛尾汤，牛尾也是入口即化， 搭配着切段细葱的清汤，可以去除一些油腻感。真是个不错的结尾。 【店家网页】利久牛舌 http://www.rikyu-gyutan.co.jp/ 网志图文版：http://blog.xuite.net/smallpei/blog/23719774 --

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