餐厅名称：三鸠亭（正确写法：三 山鸟 亭）本店 地 址：京都河原町与三条通交口附近的三条通上 价位(每人)：日币 3350 起 官方网站：http://www.mishima-tei.co.jp/ 评 价：★★★★★ 图文版：http://martica.pixnet.net/blog/post/26019226 ______________________________________________________________________________ 在计画此次关西之行的时候，看到旅游书和网路的介绍， 又上了三鸠亭官网看了许多饿死人不偿命的图片， 平常还蛮爱吃寿喜烧的我，当下决定这次到京都什麽都可以不做， 一定要吃到三鸠亭的这家能让池波正太郎一口气吃了四份牛肉的寿喜烧百年老店～～ 半夜马上打电话给信用卡公司的白金秘书，给了他们三鸠亭总店的电话， 请他们帮我问问餐厅的消费水平，还有订位的方式！ 白金秘书隔天一大早就帮我打电话去日本询问，得知有晚餐套餐， 一个人大约11000日币左右，另外有午餐特餐，160g牛肉， 一人份约日币3350（确切数字不太记得了～反正就是在3000~3500之间）～ 一听之下，午餐实在太划算了，更坚定我要去的决心， 然而卡在我们在京都那一天是星期六， 再请白金秘书帮忙确认星期六是否也有午餐特餐，有的话再帮我们订位。 白金秘书很尽责地帮我确认一切，并用「林卡罗」的化名订好位了。 星期六也有午餐特餐，真是太 lucky 了～ （不像台湾，每次商业午餐都只有星期一到星期五才有....） 在大阪那三天，也吃了不少样关西地区的代表作， 举凡寿司、烤肉、拉面、大阪烧、烤螃蟹、章鱼烧、炸物等等， 连一些普通的餐厅都可以让我们吃得心满意足了， 三鸠亭备受名人赞赏的寿喜烧就更令人期待了～ 一到京都卸下行李，马上坐公车直奔位於河原町三条通附近的三鸠亭， 但是我们很笨地做过站了....天底下还有比这更折腾人的事吗？！ >.< 明明就可以很快吃到的东西，非得还要多拐个弯，多走个十分钟才能吃到.... （应该是爱吃鬼投胎吧，连这点小挫折都忍耐不了....） 走到河原町跟三条通的交会口，我竟然当机，不知道该怎麽走了！ 明明手上有地图，偏偏看不懂，明明只要再沿着三条通的商店街走， 应该就可以走到，但是怎麽找都找不到.....是否近乡情切？ 太圆满的东西不可能是真的？错过订位时间 no show，订位会不会被取消？ 是否血糖过低头昏脑胀，还是真的鬼挡墙，从河原町转入三条通之後， 走了好长一段路，都找不到....最後只好拿着三鸠亭的资料问人～ 原来就在下一条小巷子口左转.....（真是见鬼了～有饿到这种程度吗？） （图）终於找到了～不过老实说，三鸠亭的外观真是有点低调， 站在三条通与寺町通的交叉口，不仔细看还真不知道这是一间餐厅～ 一进入门口，接待员是位说英文的老爷爷，告知我们有订位， 他找到我们的订位纪录（一个小牌子），等我们在玄关脱好鞋， 便把小牌子交给我们，并用宏亮的声音用日文喊「林卡罗样三位」， 接着我们便被带到楼上的包厢了～ （图）包厢很低调素雅，是塌塌米，中间有个桌子，很典型的日本餐厅风格， 穿着和服的带位阿姨，拿了菜单给我们看，并讲了一大堆之後， 发现我们完全听不懂....就去拿了英文菜单来，我们表明要点中午特餐， 她又连珠炮似地讲了一堆日文後，发现我们依然是一副痴呆样， 就帮我们点了三份特餐～ 後来我们从她的肢体语言去推敲，猜她的意思可能是说点特餐的话， 要自己煮，没有人在旁边帮我们服务.... 想想，有人服务的套餐是每人11000日币，没人服务是3350， 想想也不是多有钱，不需要装阔，大家关起门在包厢里自己来煮就好了..... 反正寿喜烧不就那样～（但我还是有点担心自己煮会不会不好吃...） 不过到此还是纯属臆测的阶段，除了肉要自己煮之外，可能肉的等级也有差别吧～） （图）先帮我们上小菜和绿茶 （图）还给我们一盅饭与每人一颗蛋，打成蛋汁，等等沾牛肉吃～ （图）桌子中间有个八角锅～ （图）肉盘来了～～看看那个牛肉绵密的油脂分布和粉嫩色泽，oh my god~~~ 吃寿喜烧这麽多次，第一次看到这种牛肉～～真是太感人了！ 室内一片安静，大家可能都以近乎敬畏的心看着那盘牛肉，说不出话来.... 我以前肯定是过着山顶洞人的生活吧～真是迫不及待要吃了～ （图）阿姨在旁边准备开锅～看看这油花～好漂亮的牛肉喔！ 看着这一大盘美得不像话的牛肉，我的眼睛都冒出星星了～ （图）关西寿喜烧的吃法跟关东不一样，先放糖进去锅子里炒糖～ （图）糖炒了一会儿後，有点焦香的味道出来後再把人数相当的牛肉放上去～ 这牛肉真是像极了秋天的红叶？！牛肉切片竟然可以如此具有美感～ （图）加热时牛肉本身的油脂融化并流到锅子里～肉汁进一步与砂糖融合在一起， 熟了之後，就可以夹起来沾蛋汁吃～这是第一种吃法.... 只有少许的糖调味过的原味，简单朴素，却可以品嚐牛肉最原始的滋味。 牛肉、砂糖与蛋汁融合成了最绝美的味道，厚度恰好，肉片滑嫩，肉汁香甜， 好想大喊一声「活着真好」！真的是「入口即化」的美妙滋味耶！ 的的确确是人间美味啊！！享受这种人间美味，就是我们辛苦工作赚钱、 努力活下去的目标吧！再说一次～活着真好哩！ 此时脑海不由得浮起电影骇客任务里面， 背叛Neo的那个同夥边大啖牛排边劝Neo说「何必要那麽辛苦反抗母体」的画面， 唉～他的牛排应该是跟三鸠亭的牛肉有异曲同工之妙吧～ （图）阿姨在我们吃完第一轮的牛肉之後，又进来帮我们把菜盘上的洋葱、 九条葱、豆腐、安平麸、蒟蒻等放到锅子里，加入些许酱油和糖， 又铺上一些牛肉，然後告诉我们之後就要自己动手煮了～ 糖和酱油自己随意加，牛肉吃完一轮之後再煮～又出去了。 （图）好诱人的画面喔！接着我们就开始低头猛吃，细细品味这美味的和牛， 甚少交谈....在不多的言谈之间，林卡罗小姐吃了这牛肉之後， 似乎也不後悔没去吃神户牛排了.... 因为至少我们吃到了三鸠亭这流传百年的牛肉寿喜烧啦！（哈哈哈！） （图）和牛牛肉配上好吃的日本米。 （图）每看一次感动一次～真想在品嚐一次那种人间美味喔～ 记得以前在书上看过，说日本在明治维新以前是「半素食」的国家， 人民都吃鱼肉海鲜，这是因为法律规定人民不能吃牛肉，要一直到明治维新以後， 为效法西方才解禁的。日本寿司和海鲜相关的料理好吃是应该的， 但是短短的一百多年时间，就可以把牛肉养殖＋料理得这麽好吃， 觉得认真的日本人还真的是有一套耶！ （图）用完餐之後，出了餐厅才发现一楼是个精肉舖，有各式各样的牛肉～ （图）那个油花分布好像日本和纸的纹路，看起来好好吃喔～ （图）这应该就是我们吃的牛肉。买回去自己烹调的话，100g 含税1260日币～ （图）这是现场最高贵的牛肉了～100g就要2940日币， 真是M型社会最右端的人才吃得起的吧～!_! 假如再到京都，我一定会再来三鸠亭的～ 希望下次可以吃那100g 日币2940的牛肉啊！（握拳） --

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