图文版：http://marthahu.pixnet.net/blog/post/22082177 内含惊悚（？）影片～XD 本文同时发表於PTT Food板 由於从来没吃过河豚，原本上次到东京就想尝尝到底是什麽滋味，但因为行程规划不佳最 後没吃成，这次到东京，就非得尝试看看到底是个啥味道不可。 选定的餐厅是到处都有分店的Torafuku亭（虎豚亭、????亭），网站： http://www.torafugu.co.jp/，平日下午五点半才开张，周末则是四点半，这次我们因 为路程关系，选择了在池袋的分店。 店门口有个大鱼缸，里面放了一大群待宰的河豚，其实近看还满可爱的。由於很多原因 （游记中有提），我的日文已经退化到一个烂到靠北的程度，进了店之後只好对店员比 手划脚，不过反正出国就是那麽一回事，总之我们被带进了餐厅最里面的包厢。 图 事实上整间餐厅都是包厢式的，而且位子不多，周末要吃的可能需要订位，不过我们是 周间去吃的，很幸运地还有得吃。 就坐之後，不免俗地点了两杯酒来喝，一杯是柳橙和蕃茄汁做成的调酒，另一杯则是柠 檬沙瓦。柠檬沙瓦会给你半颗柠檬和一个榨汁器让你自己挤柠檬汁进去，最後这颗柠檬 被我们挤到不成形。 图 我们点的是2人份的烤河豚全餐。首先上来的是鱼皮沙西米，除了切成条状的鱼皮之外 ，还佐了葱、醋和姜。鱼皮吃起来超级有弹性，但是说真的，它本身并没有什麽特殊的 味道，大部份吃到的都是佐料的味道。 图 接下来上的是河豚的生鱼片，切得薄薄的，每人可以吃到一大盘。河豚生鱼片沾的并不 是酱油和芥末，而是和鱼皮沙西米相同的葱、醋和姜所拌成的酱料。吃起来老实说，除 了鱼肉超有弹性之外，肉本身也是没什麽特别的味道的。 图 生鱼片吃完了，接着就是重头戏：烤鱼！首先炉子先送了上来，里面装满了热滚滚的炭 火。 图 烤鱼的鱼盘送了上来，送上之後我整个傻眼，因为整盘肉除了鱼身的部位之外，都还在 微微地抖动！ 影片 老实说有点被吓到，这大概是我第一次吃这种现杀到端上桌时还会动的鱼料理。拍完照 後等了一下，等这些肉块停止抽动之後，我才敢把它们放到烤炉上面烤。 酱料除了酱油与酒之外，还附有一小叠用紫苏叶盛着的大蒜泥，以及一层薄薄的辣椒粉。 图 老实说烤过的河豚吃起来还不错，口感真的超像田鸡（青蛙肉），但又比田鸡肉更有弹 性一些。不过肉的本身还是吃不出什麽味道，只是腌肉用的酱料配上大蒜泥，再加上弹 牙的河豚肉，搭起来的感觉还真是不错。 图 一大盘肉很快就吃完了，炉子收走之後，端上了2盘腌菜，店员说是拿来配杂炊用的。 帮我们这桌服务的女服务生讲话超级快，我退化的日文只能听懂一半而已。 图 杂炊端了上来，里面除了饭之外，还有海苔、山药泥、河豚皮、蛋黄和葱，我们请 服务生帮我们先做处理，就看她拌啊拌啊，很快一锅东西变成了一陀稀饭。这锅杂炊真 的好好吃，因为有山药泥的关系，吃起来有点黏黏的，配上海苔、蛋黄和葱，偶尔还能 吃到脆脆的鱼皮。 图 最後则是甜点，超香浓的香草牛奶冰淇淋，我真的超爱吃日本制的冰淇淋，不管是霜淇 淋也好，或是冰淇淋也好，吃起来都不会像台湾做的冰淇淋常常有一股油味，日本的冰 淇淋吃起来就是一整个清爽，奶味也不会令人觉得恶心，真是好想再跟店家多要几球来 吃。 图 这样一餐一个人约花费4000日币，是这趟日本行我们吃过最贵的一餐，感想是：原来河 豚肉不是吃味道，而是吃口感的，而它的口感吃起来则像是田鸡...这感想好烂，不过 总算是让我吃到了一次河豚罗！ -- http://olgtricks.net/wow/ 艾泽拉斯第七情报处 --

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