※ 引述《nepenthe49 (老猴)》之铭言： : 小弟并不是专门学校的学生 只是和念专门学校的人聊过所得到的资讯 : 我要说的都是现实面的问题 : 首先 料理的专门学校是专门学校中学费最贵的 普通的专门学校学费一年 : 好像要100万到120万日币左右吧 学料理的话可能要150万日币以上八 : 总之 你的经济能力要许可 : 然後是工作的问题 即使你从料理的专门学校毕业了 你是不能在日本开业的 : 这是我朋友去面试时 面试的人要我朋友有这个觉悟再入学 : 以上是我所知道的一些资讯 希望对你有帮助 : 只是不能在日本开业这一点我很怀疑 看有其他版友要补充吗 那我也来补充一下 首先是学费部分 其实各校间的幅度差异蛮大的 这部分主要取决於学校位置和规模设施等因素 目前日本知名度最高的tsuji调理校 一年就要超过两百万日币 该校行销部分作得很成功 例如参与制作料理东西军或监修一些日剧漫画 加上投入大量资金提升讲师阵容与设备品质 目前可是有本事号称"调理界的东大" 相对的 其实也有学校一年才九十万日币或更低 这和制度方面有关 根据日本法规 只要在立案调理学校修业一年 就自动取得调理师证书 那张大概就相当台湾的丙级 是最基本的证照 所以位处乡下或设施较老旧的学校就能削价竞争 对只求过水拿照的人是利多 再来是学制部分 分为一年 二年 夜间一年半三种 後两者不是每间学校都有 一年制的国中毕业就能入学 课程从零开始到中日西三式基础料理 二年制的第二年是分野课程 要选择一门专攻 也会安排校外实习 二年制要高中以上才能念 修业完能取得"专门调理师"的应考资格(类似台湾乙级) 通常日本应届高卒生都会选择二年制 非应届的社会人或大卒生则是剩下两种较多 然後是必要性部分 其实日本跟台湾一样 并非没证照就不能当厨师 调理学校毕业有了证照也不过是个待磨的菜鸟 离想读当一面开店还早 在这实力至上的世界 也有日本人对调理学校的存在是质疑或不屑的 但对於起步较晚经济负担也ok的人而言 是个确认志向的不错路径 最後是留学部分 目前有公告针对留学生入学的学校不超过十间 且多在消费高的大都市 虽然都有一定的规模品质 但是学费起码破120万甚至180万以上 此外的平价学校写信去问的话 并不会直接拒绝留学生出愿 只是会希望你的日文与日本生活能力真的没问题再报考 他们没有对留学生特别支援的制度 也就是入学後会与日生一视同仁 尤其因为必修营养学卫生法规等专有名词要背一堆的学科 有的学校会委婉表示要求一级或先行电话确认会话能力 很多学校从来没收过留学生 第一时间会不太清楚相关手续流程 但从回覆内容多少可看出他们有无诚意欢迎外国人入学 总结来说 在经济许可的前提下 如果是要圆留日的梦而且刚好热爱料理 那是值得前往的 如果希望学得一身好技术变大厨 就得再三考虑了 只凭调理学校毕业终究还是要回台湾 回台湾职场又要重新调适文化风格 但在就业录取方面还是有优势啦 有些高级日本料理店徵人会注明日本调理学校毕业佳 题外话 日本艺人有调理师资格的还不少 最有名的算是辣妹曾根吧 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.137.156.10