无音乐图文并茂好读版（建议读取）： http://www.wretch.cc/blog/ccwagashi/26903967 -------------------------------------------------------------------- 撰文摄影：和菓子，部分图片取自网际网路 购入品名：年越豆 / 节分福豆 / 大豆 / 煎り豆 / 煎りの大豆 / Fuku Bean 购入地点：am/pm コンビニエンスストア / 日本ampm便利商店 购入价格：日币$88（含税） 热量计算：65g / 包装上未注明 出产公司：有限会社福秀食品 官方网站：无 评分标准：以五颗星星为满分，越多颗星星越推荐唷！ 入手难易：★★★★★ 靠近节分时期，每一间超市每一间便利商店几乎都有卖福豆唷！ 包装外观：★★☆☆☆ 朴实简洁，但说真的没那麽鲜艳可爱～ 回购指数：★★★★★ 每年还是会给他应景地买一下啦！ C/P 值比：★★★★☆ 比起其他更贵的福豆，这个价钱不妨尝试一次看看吧～ 猪猪警报：★★★☆☆ 包装上未注明热量还是不能轻忽～豆类吃多还是会胖呀！ 第一次知道「节分」 （せつぶん / Setsubun / せちぶん / Sechibun）这个节日 其实是从高桥留美子作品「福星小子」 （うる星やつら / Urusei Yatsura）上得到的启蒙 「节分」虽然泛指春、夏、秋、冬每一个季节开始的前一天 但在日本的江户时代以後 一般的「节分」往往会被认知为每年春天的前一天 也就是立春的前日 大约是二月三日 说到「节分」 就不能不讲讲它的应景食物～ 福豆（ふくまめ / Fuku Mame） 和惠方卷（恵方巻 / えほうまき / Ehoumaki） 这两种东西，几乎是日本人在「节分」时绝对少不了的喔！ 今天先让和菓子介绍福豆。 「节分」这天最重要的活动就是驱邪祈福 称之为「撒豆」（豆まき / Mamemaki）。 在「节分」这天 日本人相信在季节交替的时节 邪气也会跟着进到家门里头。 他们会将经过烘、烤或炒的黄豆 放在一种称做ます（Masu）的木制方形容器里 然後从屋子自里向外一点一点地撒豆 这样的黄豆就被称做为「福豆」。 通常家里面会选出一人扮演鬼的角色 一般都是以父亲或中年男子居多。 这个被选出来的人会带上鬼面具 然後大家就拿起福豆往鬼身上撒 口中喊着：「鬼出去！福进来！」 （鬼は外！福は内！ / Oni wa soto！Fuku wau chi！） 网路上还有很多很可爱的鬼面具可以下载 有时只要在店里面买福豆 也可以索取到免费的面具唷。 相当程度算是个宅女的和菓子 有许多的知识都是从动漫画里头学来的 之前提到的「福星小子」 里头的女主角拉姆（ラム / Lum）的设定 其实就是源自於日本传统鬼的形象： 头上有角、身着虎皮～ 只是真正的鬼当然没能那麽性感可爱 通常十分骇人耳目 然後多个虎牙、卷毛发、红皮肤、 或手持个狼牙棒罗。 由於「节分」是日本的重大节庆之一 从二月三号早上一开始 有许多神社和寺庙都会有许多的庆典活动 和菓子曾经参加过京都只园八坂神社的节分祭 刚才介绍过的「撒豆」当然是重头戏之一 他们的福豆有时会做成小包装状 从祭台上大量地撒下来给参加的民众 每年这样的活动 几乎都是万头钻动。 实际上参与的经验呢 虽然说是大量地撒啦 可是非常难抢哩 日本人在抢福豆时可也毫不手软 倒不如用买的比较快。 京都只园八坂神社在贩售福豆的同时 他们会附赠一张抽奖在福豆袋里头 这也就是为什麽小小一包福豆要日币300圆那麽贵的理由吧 哈！ 奖品几乎是满山满谷的 有很多还是京都当地的特产 和菓子就有学姐就抽中了京友禅 （きょうゆぜん / kyouyuzen） 有空来这里的话不妨来试试手气吧！ 京都只园八坂神社的节分祭还有一个最吸引人的点： 奉纳舞踊～看得到传说中的艺妓！！！ （芸妓 / 芸者 / げいしゃ / Geisha / 芸子/ げいこ/ Geiko） 看服装虽然觉得应该是舞妓（舞伎 / 舞子 / まいこ / Maiko） 但恕和菓子才疏学浅，不敢贸然下定论。 话题速速回归到福豆本身。 福豆其实还有两种吃法： 1. 从撒豆中 捡起和自己岁数一样数量的福豆吃下去。 2. 日本人相信 在「节分」这一天吃下比自己年龄多一颗的豆子 可以保佑自己在将来的一年健康平安，万事如意。 事实上 福秀食品出产的福豆 算是我吃过的福豆里头数一数二酥脆的 有几间知名神社或寺庙贩售的福豆 甚至带有水气 有点润润（台语）的，一点都不好吃！ （废话，人家又不是专门卖福豆或零食的店） 不过福秀食品的福豆 其实完全没有什麽味道或香气 甚至连咸味都没有 几乎可以说是只有经过单纯烘烤过的黄豆而已。 同时，它并没有经过去除外皮的手续 黄豆是连皮一起的。 一般的福豆在处理时 通常会先将黄豆煮熟後再进行烘、烤或炒。 这样高温乾燥的结果，外皮会有些紧缩 因此每一颗福豆的外皮几乎都是有些破裂的 但实际吃下口，却没有什麽黄豆皮的涩味。 福秀食品的每一颗福豆大小都非常地均匀 口感也非常地结实饱满 且因为没有经过油炸的过程 丝毫没有的厚重油腻感 非常适合咀嚼 很适合食瘾来时解馋用，哈。 与其说福豆美味 不如说它是「节分」缺一不可的应景食品 如果刚好这个季节到日本的话 或许可以嚐试看看 毕竟错过这个时令就吃不到罗！ -- .*★*★..★*★. 日安．日本 **. *★ *.* .* 和菓子の日本生活趣 ★ *. http://www.wretch.cc/blog/ccwagashi ★ CC Wagashi *. 99.9%的日本零食开箱文（汗） ‘*. . .* ‘‧.‧.' --

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