作者idokan (诅咒区长跟他爸一样下场)
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标题Re: [请益] 两个疑问:外籍新娘和便利商店
时间Tue Aug 25 08:26:41 2009
: 相较之下原本为日系超商的OK跟全家就还算正常很多
: 这就让我想到之前亲眼看到的笑话,
: 日本某超商 :台湾担担面
: 台湾同系超商:和风担担面 (明明担担面是台湾料理的代表呀 (／‵Д′)／~ ╧╧)
这不是笑话啦
而且担担面不是台湾料理的代表(我想你讲得应该是担仔面)
担担面原先是四川料理 後来台湾的面店也有改良过
原来的担担面是扁担挑出来叫卖所以叫做担担面,
十年前成都还有扁担挑卖,现在不知道有没有了
正统的担担面别说是日本人了,台湾人大概大多吃不合口
辣油花椒像不用钱,红通通的一片
主要是属拌面类,辣油 花椒 葱末 一点肉末跟芝麻酱跟花生粉
台湾有些老店还有卖比较接近四川版的担担面
比方四川吴抄手的红油捻面 算是轻版的四川担担面
而台湾版的担担面红油大多改酱油 再加点豆子跟豆乾
日本的担担面比较不一样的是属於汤面 不是拌面 汤是可以喝的
芝麻酱跟高汤变主角 辣油是点缀的配角 还加些青菜
料理铁人陈建一一直对外宣传说 日本版的担担面是他爸陈建民发明的
(中华系的料理人常有这样的争论)
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1F：推 moonfish:被你这样一讲 好想吃正统的担担面阿>_< 08/25 10:16
2F：→ idokan:正统的担担面 你不太吃辣的话 应该吃了会痛哭流涕 08/25 10:40
3F：推 moonfish:我超爱吃辣耶XDD 追求的是辣到靠北的境界... 08/25 12:05