作者TiffanyJang (薙夜羽歩罗ン)
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标题Re: [请益] 去居酒屋必点的菜色?
时间Fri Mar 6 19:16:24 2009
也许每间店不同(又或者关东跟关西不同？)
在我打工的平价居酒屋(平均消费2500)小菜的名字叫做「付き出し(tsukidasi)」
小菜可能是腌菜、腌笋片、腌萝卜蒟蒻或者义大利冷面，但是很小一碗。
因为我们是平价的店，一碗是日币315。
每间店不同，有的店是可以不点付き出し的，比方说我打工的店。
但是基本上你没有特别说不要就一定会附上。
大部分的居酒屋你入店就一定要点饮料，然後付き出し会跟着饮料一起送上。
然後饮料里卖最好的就是啤酒。不过也不一定。
男生大部分都只点啤酒，其次是日本酒。
女生大多是点カクテル(鸡尾酒)或者梅酒的各种调味(加汽水之类)。
第三种就是s大说的，在男女间都很有人气的チューハイ，台湾好像是叫做莎瓦。
食物的部份，毛豆真的卖得很好。在日本毛豆叫做枝豆。
不过基本上我都会边做其他的东西边偷吃。(喂)
应该是因为腌渍的方式有差，日本的枝豆比台湾的毛豆入味。
另外还有一种叫做茶枝豆的，也是因为腌渍的时候里面有加入茶叶。
但是这基本上只要是居酒屋一定会有的东西。
还有就是目前为止我去过每间连锁居酒屋都有的东西－－
シーザーサラダ(sizasarada)
不过其实这只是在生菜上面洒一种叫做siza的沙拉酱而已...
但不可否认的这个酱真的洒到沙拉上之後真的很好吃，
比台湾主流千岛酱好吃太多了XD
然後是我们店里不知道为什麽卖很好的一切跟鸡有关的料理。
つくね(用鸡绞肉捏出来的肉串)的各式料理、还有炸鸡皮、盐烧鸡肝、炸鸡块等等...
不过一定说的就是日本人非常喜欢炸鸡软骨。
这也是除了我们店之外我去其他居酒屋也都会看到的料理。
其他卖得很好的还有たこわさ(takowasa)、チャンジャ(cyanzya)之类的腌渍生鲜～
虽然我喜欢吃生鱼片可是这两个我不敢吃就是了XD
以上是个人经验，不太客观就是了XD
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 119.30.194.220
1F：推 takaraiizumi:我们饭店也是叫サワー 124.87.220.14 03/06 19:39
2F：推 reinakai:シーザーサラダ就是凯萨沙拉啊 61.217.31.232 03/06 19:39
感谢R大，虽然我觉得吃起来味道有微妙的不同XD
3F：→ takaraiizumi:没错シーザーサラダ就是台湾的凯萨 124.87.220.14 03/06 19:41
4F：→ takaraiizumi:莎拉 上面洒面包丁跟起司 124.87.220.14 03/06 19:41
※ 编辑: TiffanyJang 来自: 119.30.194.220 (03/06 19:44)
5F：→ takaraiizumi:酱的味道应该因店略不同 比例等等 124.87.220.14 03/06 19:45
6F：推 faya:チューハイ和サワー 不一样吧@@? 122.30.87.53 03/06 20:57
7F：推 moonfish:两者不同 但有的居酒屋不会分那麽细 219.36.206.53 03/06 23:12
8F：→ helencherry:我公司的客户专做出口毛豆至日本的生 218.173.165.17 03/06 23:41
9F：→ helencherry:意，台湾出产的毛豆，非常好吃> < 218.173.165.17 03/06 23:41
10F：推 kyotoorange:原po要分享一下毛豆的作法吗^^125.232.140.187 03/07 03:25
11F：推 AmazingRustu:希望分享作法+1～XD 218.161.100.14 03/07 06:41
12F：→ AmazingRustu:台湾腌毛豆已经超好吃了还能更好吃!? 218.161.100.14 03/07 06:41
13F：推 waraujp:サワー没啥酒味 但是也会醉 要小心 118.165.229.6 03/07 07:16
14F：→ TiffanyJang:我不知道怎麽做啊...因为我没做过仕込 119.30.194.220 03/08 03:49
15F：→ TiffanyJang:み... 不过我觉得日本的比较好吃XD 119.30.194.220 03/08 03:49
16F：推 mocloud:台湾毛豆好吃多了 日本都水煮 43.244.28.73 03/08 09:38