【记者 杨恩惠、林承桦／报导】 林俊杰爱吃美食，但无福消受，因为从小就肠胃不好的他， 常吃到一半就得先跑厕所，食物在他胃里都待不久。他最爱 台湾路边摊鲁肉饭，将来想在新加坡开店，把台湾美味带回 家乡。 日本寿司 吃得开心 林俊杰透露，姑婆嫁给日本人，长居日本，从小他每年固定 去一趟日本，最大的幸福非大啖道地日式料理莫属。他笑说 ：「日本人习惯早上起床就吃饭，很不一样。」吃下姑婆细 心准备的精致早餐，还有热呼呼的味噌汤，他心满意足。 提起最爱的日本料理，林俊杰二话不说回答：「寿司！」他 看姑婆亲手制作寿司，先把蛋皮、小黄瓜和蟹肉棒等材料均 匀铺在竹片中，卷成条状再切片，十分美味。 林俊杰说，小学每天都带寿司便当上学，午餐时间一到，同 学喜孜孜冲去合作社觅食，他则是一个人安静坐在桌前，享 用妈妈的爱心，他笑着说，因为自己小时候比较「自闭」。 爱清蒸鱼 远离油炸 偶尔他也会自己动手做便当，只是手艺跟妈妈有不小落差。 林俊杰形容：「我自己包寿司，有些会很大，有些会很小， 不然就是一团紫菜，完全看不到里面的饭。」带美味寿司便 当，他也常大方和同学分享。 林俊杰不偏食，唯独讨厌番茄的味道，所以不碰。饮食习惯 比较清淡，不爱油炸，尤其是炸过的海鲜，他说：「我喜欢 鱼用清蒸的，吃起来嫩嫩的。」如果裹上面粉再炸过，则会 口感尽失。 常逛夜市 吃尽美食 奇妙的是，饮食清淡的他却爱上台湾的鲁肉饭，尤其是路边 摊。出道前，台湾大小知名夜市他都造访过，但现在有愈来 愈多歌迷喜欢他，让他无法再像以前一样毫无拘束去逛夜市。 他还记得，第一次闻到药炖排骨的味道很兴奋，以为是家乡 熟悉的肉骨茶，立刻问那是什麽？还大喝好几碗，但味道独 特的臭豆腐他不敢尝试。 林俊杰也观察家乡新加坡的美食，他发现，新加坡华人多， 常复制台湾的成功经验，好比之前引进夜市的大鸡排，唯一 改变的是把鸡排切片，成功引起轰动，几乎人人都爱，老板 因而成为百万富翁。珍珠奶茶也曾造成轰动，当地连开好几 家饮料店，不过，寿命都不长。 【2006/04/04 星报】 --

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