文章转载自於 = 中国时报 * 姊妹档许慧欣与许嘉凌最爱亲手做无脂料理，一方面长保健康，另一方面有助维持身材，两姊妹特别设计一套完全无油的鲔鱼沙拉和低糖分的草莓甜点，让大家在享受大鱼大肉後，清清肠胃。 　　许慧欣喜欢研究料理，也爱下厨，每次吃到美食，就开始研究其中的食材和香料，并立即考虑是否能改用健康食品取代，只要有时间就试做，这次设计的清爽沙拉年菜，也是她和妹妹一起讨论，结合爱吃的食材，精心设计而成。 　　鲔鱼沙拉是将鲔鱼和零脂肪美奶滋、芹菜丁、胡萝卜丁和苹果丁一起拌，在搭上各式生菜、甜椒、番茄。淋上的沙拉酱是先煮熟青葱、姜片，再加入醋、蜂蜜、味噌酱、罗勒等一起煮，同样零脂肪，但味道相当可口。 　　爱吃甜食的许慧欣和许嘉凌还准备了甜点，以新鲜草莓加上无糖优格、无糖麦麸片，再加上适度的香草精、肉桂、蜂蜜增加一点甜度，最後加上生奶油点缀，打造出一道让女生可以一口接一口，不必担心体重问题的甜点。 　　许慧欣表示，妈妈在大学念营养，从小就逼着她们吃健康食品，从来不准碰零食、速食，小时候天天要喝８大杯牛奶，即使喝到吐都要喝完，但也让两姊妹建立健康饮食习惯，她说：「我和妹妹都曾经背着妈妈放纵，猛吃甜食和速食， 但到最後发现还是有机健康食物最合口味。」 -- http://www.wretch.cc/album/rainchocolat ＊包子小雨＊ --

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