Pasta, pasta, 尽管义大利北方有稻米生产， 面食仍然是大部分人的主食。 义大利面形状千百种，仅列出一些参考资源供查询使用。 义大利制面网 http://www.italianpasta.net/pasta/tipi.htm (按照字母排列) De Cecco 义大利面目录 http://www.dececco.it/gusto/pasta.asp 麦粉制成 Pasta di Semola 麦粉特制面 Specialita' di Semola 加蛋面 Pasta all'uovo Barilla义大利面目录 http://it.primopiatto.barilla.com/trovaformato/index.htm 按照料理方式查询 consultare per modo di preparazione 按照形状查询 consultare per forma 按照名称查询 consultare per nome 因为是学术讨论版 为了没有打广告的嫌疑，尽量平衡报导 後面两家厂商还会列出这种面的形状以及煮熟需要几分钟等资料 以价格来说De Cecco是比Barilla贵的 即使同一款面的形状，厂商也会依照尺寸或粗细给予不同编号 也有一些款式是面商自行研发出来的 --- 不过要注意的是在义大利人的观念里， 即使是这种很普及的东西，工业生产品仍属於次等货， 上好的面条当然是用钱买不到，自己老妈手工做的 --- 此外也有许多德文或英文网站在介绍义大利面的种类 有兴趣可以自己查询 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.57.129 ※ 编辑: deangeli 来自: 125.225.67.44 (03/05 13:32)