一般松露分成「黑松露」和「白松露」，白松露因为外型美观、口感好，普遍价格比 黑松露高。松露是菌根真菌，因此通常容易在与树木的根部附近找到。而在南投溪头 找到的「深脉松露」是白松露的一种，气味强烈、外观硕大，子实体直径可达 3cm， 有高经济价值。 松露在生态系中扮演重要的角色，它和菇类一样都是真菌的子实体，和植物有密切的 共生关系，可以彼此互相供应养分。 底下文章也介绍了几种高价值的食用真菌，除了松露还有松茸、美味牛肝菌等↓ https://www.facebook.com/scitechvista/posts/2126977464058341 https://scitechvista.nat.gov.tw/c/s2Ne.htm --

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