作者newaxe0089 (九转回肠)
看板Interdiscip
标题[问题] 长高的猪肉
时间Sun Oct 19 18:51:42 2008
今天实验东坡肉
第一个制程是用水煮猪肉
我选用比较小的锅子
刚刚好彼此相接 不会互相挤压
内锅水放到猪肉的三分之二
在电锅蒸一小时之後
发现每一块猪肉的长和宽的减少了
而高却上升了 相当的惊人
不知道这是什麽原理 还请各位高手解答
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.66.54
1F：推 kratistos:也可以去化学版问问看...XD 10/19 20:34
2F：推 HIbaby:也许是纤维能够伸张伸展的方向有局限性. 10/20 08:04
3F：推 cdyz:推楼上 = =b 肌肉纤维收缩的确有方向性 = =b 12/02 10:33