作者rexgray (Stacy)
看板Instant_Food
标题[心得] 全联火锅名店锅底包评比
时间Thu Dec 24 13:39:21 2020
最近看见全联有在卖多种的麻辣锅锅底，想找机会都买来试试看
这次先买了太和殿、全火锅X圣凯师、马辣这三家火锅名店的锅底
其他也有看到像海底捞的清油汤底，跟这一锅的御膳麻辣锅
不过先等这三包吃完再来试试其他的
https://imgur.com/wZYeefl
太和殿 麻辣红汤
作法是 锅底800g+400c.c.的水
因为我们家都是固定会有炖高汤
所以水的部分是用高汤代替
https://imgur.com/2MwTMzP
吃起来花椒的麻香味很明显，炖久了汤底的香气算是蛮不错的
然後辣度还好不是很明显，这锅吃起来比较偏麻香~ 咸度上也还好！
实料里面算是蛮明显的乾辣椒与花椒
价格：189元
好吃指数：♥♥♥♡♡
麻指数：♥♥♥♥♡
辣指数：♥♥♡♡♡
全火锅X圣凯师 秘制黄金比例麻辣锅
锅底包1200g+1000c.c.水或高汤，整体份量不少
https://imgur.com/1gCLZxA
之前有听说錵鑶的锅物很厉害，网路上有看到别人分享整组含食材卖的好像要一千多块
然後这次可能有跟全火锅合作，所以出了汤底包只要一百多块
锅底滚开的时候，整个房间都是椒麻香气
喝了一口汤有体会到嘴巴麻却不会辣到不行的感受
也不会太咸或太油，目前他是家人之间投票後的首选第一名XD
价格：160元
好吃指数：♥♥♥♥♡
麻指数：♥♥♥♥♡
辣指数：♥♥♥♥♡
马辣 马辣麻辣锅
跟太和殿一样作法是800g+400c.c.水或高汤
https://imgur.com/XT4UJvt
马辣吃起来比较没有像在现场吃得那麽明显辣跟香味
口味上比较有层次，要慢慢吃
後面的尾韵辣麻香才会开始一层一层凸显
没有那麽辣，吃起来也比较油、偏咸一些！
比较适合用来作麻辣烫的感觉
价格：149元
好吃指数：♥♥♡♡♡
麻指数：♥♥♥♡♡
辣指数：♥♥♡♡♡
目前这三包吃下来，家人都觉得太和殿跟全火锅X圣凯师的还不错
马辣的就真的比较不符合他们的口味
不过圣凯师的那包份量是真的多...
吃不完的部分最後被我拿去作麻辣卤味了
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1F：推 m790501s: 圣凯师的那包不错吃，全联有卖那种整盒猪血，加下去煮真 12/24 14:34
2F：→ m790501s: 的很够味 12/24 14:34
3F：推 kowsky: 这种天气吃麻辣锅真的很暖身，而且买锅底包是真的方便， 12/24 16:14
4F：→ kowsky: 自己搞锅底很麻烦！ 12/24 16:14
5F：推 O81624: 太和殿的麻辣跟胡椒猪肚我试过都不错 全火锅的也不错 12/24 17:26
6F：→ O81624: 麻辣的我还推荐石二锅的香辣豚骨跟这一锅的御膳麻辣 12/24 17:27
7F：推 wanchieh: 圣凯师的好想吃 12/24 20:06
8F：推 bootes3177: 马辣的真的完全不行，期待下一集 12/24 20:13
9F：推 SchoolDeath: 圣凯师的之前踩过别款的雷对他们家有点怕怕 12/24 22:25
10F：→ SchoolDeath: 实体店的麻辣也觉得偏咸不OK囧 12/24 22:26
11F：→ SchoolDeath: 马辣的汤拿来喝不错 拿来煮的话味道很淡 12/24 22:27
12F：推 stupid52020: 我都买海底捞 12/30 01:37
13F：推 chiutepiao: 推聚的麻辣奶香～赞赞 12/30 20:00
14F：推 rhox: 我自己煮都买海底捞的，真的又麻又香 01/06 21:44
15F：推 chunnhp0716: 想扫圣凯师的来囤 都没货了 02/03 16:24
16F：→ Deauise: 我觉得马辣的不错阿 02/04 16:01
17F：推 bigss7809: 想试试看圣凯师的 02/04 16:46
18F：推 jealoushare: 觉得马辣挺马辣的呀 02/11 04:22
19F：→ makeitso: 马辣不错吃 03/02 17:08
20F：推 WIAMIS: 好想吃麻辣锅喔 06/04 23:24