图文好读完整版：https://goo.gl/SXMwzk 品名：CUP NOODLES CHILLI CRAB 制造商/国：日清食品 新加坡｜泰国 发售日：2015年6月13日 贩售地点：新加坡大超商、卖场｜台湾网路通路 入手价格：1.50 SGD 入手地点：7-Eleven Bussorah街店 前言： 这款辣椒螃蟹味泡面，为日清食品在2015年中的亚太地区的12种特色口味系列之一，其中这12款杯面主要以新加坡、泰国与印尼的知名料理为主题；在包装设计上从更早之前保丽龙一直到後来的纸杯，现行最新款的样式摘掉原本封面上的大蟹螯，改变的是变成实际内容物，或许是因为当地的广告政策才进行修正的，毕竟内容物并未包含蟹螯，不过仍有看到部份版本维持旧版包装；而在材质上则是改为外层纸套内层塑料的双层结构，虽然在隔热上更好，不过在塑料挥发物上多少还是有些疑虑存在。 心得： 　冲泡後，再将酱料包挤入，充分拌入汤中即完成！佐料大致上有蛋花、蟹味棒、葱花与零星的碎叶，再搅拌後，空气中弥漫着一股淡淡的香茅、姜与其他辛香料混合的气味。 汤头甜中带辣，质地黏稠，带了点海鲜味的微甜汤头与香茅的清香，并且带有些微微的辣，舌床还来不及应付那些辣味的同时，零星的香菜味也顺势的溜了进来，显得额外醒目，原来刚刚看到的碎叶是香菜！ 面条与日本的又有些许不同，面体感觉来得柔软一些，油炸味没有日规的明显；同时在汤头上因为经过勾芡，每一口面吸上来的同时，那黏黏稠稠的芡汁就会跟着带上来，软软的面条与黏滑的汤一同在嘴中，往好的方面想是带汤性极佳，不过这种结合感却让我感受到稍微恶心，且越接近尾声，底端的沈淀问题越是明显，风味也因为勾芡缘故显得较为淡口，恶心感显更重。 总评： 　整体的风格与预期中有着一定的落差，尤其在还未吃之前所飘散的香气实在很棒，但实际吃之後，却发现那味道仅在前几口保持良好，吃到中段与後段，或许味觉已习惯，又或是芡汁隔绝了味觉受器，整体味道大幅下降，既不香也不辣，味道仅剩淡薄的虾蟹味与甜味所结合的黏稠汤汁，与细扁面也一点都搭配不起来，最主要仍是调味跟不上口感的质地所产生的问题，加上螃蟹的风味亦没有还原的很真实；不过这风味、这口感或许是新加坡人所爱，但简言之并非我所爱的设定，这有着鱼虾味的甜腻芡汁伴随一点点的辣，又加上香菜.. 这根本是鱿鱼羹汤的基底啊！ 要是再来匙醋，就根本是鱿鱼羹汤呐，还我辣椒螃蟹！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.141.168.186 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Instant_Food/M.1507363660.A.A45.html 真的不是我的菜QQ 还有一碗胡椒螃蟹，之後再来试试；叻沙口味我就真的蛮喜欢的! ※ 编辑: zv26 (36.227.12.35), 10/30/2017 15:32:38