图文完整版：https://goo.gl/8OKKWN 品名：カップヌードル リッチ あわび风味オイスター煮込み 制造商/国：日清食品｜日本 发售日：2017年04月24日 贩售地点：日本各大超商、卖场｜台湾网路通路 入手价格：249円(税込) 入手地点：7-ELEVEN 西新宿新和ビル店 前言： 　这回要介绍的是由日清所推出的“CUP NOODLE RICH”系列，从去年开始贩售的全新杯面系列“CUP NOODLE RICH”意味着是以高级的题材与豪华的汤头作为主要卖点，在经过了前三弹的贩售後不但没有被腰斩，还大受好评的在短短七月内就卖出了1400万杯，也造就了这回的第四弹「红烧鲍鱼风味杯面」诞生！ 也是继鳖、鱼翅後的第三道高级中华料理主题，当初三月底发售资讯一公开，就让我相当期待呢。 包装上继之前的红、蓝、黑之後，这回直接用上了最为高级亮眼的金色作为包装主色调，真不愧是鲍鱼啊！而设计上则是维持先前一贯的设计风格，同时仅将标题左右侧的花窗更换为每次主题的图像，而这次正是以鲍鱼的插图置於花窗内。 心得： 经过三分钟的冲泡後，打开杯盖後空气中立即飘散出一股熟悉的风味... 嚐口汤，入口後，浓郁的牡蛎味一涌而上，原来刚刚那熟悉的滋味是蚝油，原来上头称为牡蛎汁的元素正是以蚝油做为主架构，而在原本呈现粉末状的勾芡牡蛎汤底与液态佐料包内的蚝油，两者相辅相成，配上酱油与动物系高汤的底味，让这杯牡蛎汤头有着丰富且饱满的鲜味，不亚於餐馆所调出的红烧芡汁。 面条使用的是日清一贯的油炸面体，以三分钟刚泡完的口感与质地，其实稍微有点硬了些，个人觉得泡软一点反而与此汤头的调性更加适合，不过整体来说这款汤头与面条的搭配性略微普通，并没有很融洽的感觉，只能说搭配高浓稠汤底，尤其是勾芡调性的汤底一直都是对於这款面体的致命伤，或许下回的“赘沢”连面体都得跟着升级了，但这样就不是カップヌードル了。(笑) 配料上，红烧鲍鱼风味，风味顾名思义就是不含此料仅有风味，因此使用了用来取代鲍鱼的杏苞菇，个体上算还蛮大片的，数量也有个四五片，但就仅仅是个杏苞菇，即使搭配了汤头与酱汁仍然无法与鲍鱼多做些联想，但这已经是能用如此诚品做到最为接近的替代品了，单就乾燥杏包菇来说，是蛮好吃的，不会有乾燥佐料那样死马当活马医的湿柴感，而是柔软带些弹牙，算是满意的；另外在配料上还有着提升些口感变化性的木耳，以及增添视觉与些微风味的青江菜与红椒。 总结： 　这次由日清所推出的红烧鲍鱼风味杯面，其实整体的调性与上上款鱼翅风味杯面略有些相似，基础都为酱油芡汁底，不过以同系列作为比较，这次的红烧鲍鱼风味无论是平衡度亦或是层次感，都高於前作的鱼翅风味杯面，而这种口味的泡面还是我第一次吃到，其中撇除熟悉的中式红烧蚝油芡汁外，最令人惊艳的反倒是杏苞菇，虽然他只是个代替鲍鱼的赝品，但能够把乾燥的杏苞菇如此发挥，我想这技术只有日清才能办得到，如果您要我形容是什麽口感，那就像是新鲜川烫後切薄片的杏苞菇般！搭配上这红烧芡汁相当美味；不过美中不足的仍然是这CUP NOODLE的招牌油炸面体，与这款面的调性实在不是搭的那麽好，不过仍然算勉强搭得上去。 最後，总而言之，可能因为期待高了些，加上中式题材对於华人来说较为平常，以致感受到的冲击性不是那麽强烈，不过这款依然是个汤头与配料具有深度的一碗面，那充满鲜味的汤头，会让人想一饮而尽，并把杯壁上残留的汤头舔个乾净，如果您本来就喜爱粤菜的红烧菜肴，那倒是可以嚐嚐看这种以杯面所呈现出的样貌，而如果您想要解锁“鲍鱼风味杯面”的这道成就，何尝不是个好理由呢(笑)，以平常心看待这碗杯面，仍然是款好吃的一碗，以上。 --

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