作者Ethicizer (岂其然乎？)
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标题Fw: [新闻] 韩国人年吃74包泡面 排名全球第1
时间Sat Dec 20 15:09:11 2014
※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1KbBXTQp ]
作者: goodtour (滚兔儿) 看板: Gossiping
标题: Re: [新闻] 韩国人年吃74包泡面 排名全球第1
时间: Sat Dec 20 07:44:26 2014
你会这样讲 代表你不了解韩国泡面
为什麽韩国泡面看起来红红，吃起来却不辣呢？
韩国泡面之所以红，是因为辣椒在制程当中，因为经过多次曝晒
其中的辛辣感已经消除，却保留了红色素下来，这种制程的辣椒我们称之为太阳辣椒
韩国人相信辣椒的红色素当中有很多对人体有益的部份，最好是能每天吃比较健康
但是辣椒本身又会辣，多吃又不好，所以才研究出来这种制程
让人类可以天天吃很多辣椒，却又不会受到过激的辛味影响，这是人家几千年的智慧。
那为何韩国人吃泡面的数量勇冠全球呢？
如果你到韩国街头游荡，临时肚子饿了，想找碗面来吃，这个时候你走进一家面店
（有店面那种，不是路边摊）
你跟老板叫了一碗面，然後开始想像冷冷天气来碗雪白面条加上浓浓热汤不知道多好
这时候老板端上来可能会让你傻眼，因为他端上来的就是一碗煮好的辛拉面
我第一次在韩国遇到也很傻眼，餐厅怎麽会直接煮泡面拿来卖？
後来了解在韩国这样算很平常，辛拉面的面体扎实又耐久煮，是韩国人公认的优良面体
自然可以直接煮了拿来卖客人。
这样一碗的泡面，卖价大约180～200台币，当然泡面归泡面，旁边的小菜一样是吃到爽
所以你就会在韩国餐厅看到一副很奇怪的景象，老板煮了泡面卖客人，旁边附设一堆
可以随时补充的小菜。
也因为韩国这种特殊的文化，韩国人吃泡面的数量自然全球第一
废话，都把泡面当成平日使用的面条在用了，吃泡面的数量怎麽不会是天下第一？
话说回来，韩国的泡面真的非常扎实，面体本身的筋性也很足够
不像台湾泡面香香的，吃完之後过没多久就感到很空虚
韩国泡面并不是行销通路很强才在台湾有一席之地
韩国泡面是因为真材实料才在台湾闯出一片天
你如果老是觉得韩国只会通路跟行销才打赢台湾，绝对大错特错
台湾就是弄很多很便宜的化学香料再加上不知道从哪来的怪油，反正只要吃起来香香的
再加上一些不知道有没有病死的肉，短时间内吃不死人就行了
台湾人做事从来就是偷鸡摸狗，死也不长进一点，想到就归览趴火
在这边公布韩国泡面的正确煮法，免得乡民说我光说不练，煮法如下：
首先到超市挑选韩式泡菜，注意泡菜要发酵过度的那种，也就是说正常的泡菜可以
直接夹起来吃，但发酵过度的泡菜不能直接吃了，而是入菜处理
（一般而言，需要再加工的韩式料理都要使用『泡过头』的泡菜，做海鲜煎饼也一样）
起一个锅，水热後将整罐泡菜连汁整个倒入，一滴也不要浪费
如果有火腿或是热狗也一并放进，丰俭由人，像我有时候觉得火腿太贵，改放红烧鳗
罐头也可以，一罐只要28元，同样有提味效果，经济允许的话，还是放火腿比较好
这时候汤汁焢的差不多了，把调味包撕开放入，你会看到红色的汤汁上下翻滚，煞是好看
将面体放入让它滚一下，基本上辛拉面很耐久煮，你去抽一根烟，烟抽完就差不多了
起锅前放入青菜，鸡蛋，算一下时间，鸡蛋半熟就可以了，青菜不要选不对味的
一般来说鹅仔菜、空心菜、小白菜都算对味，不要用高丽菜，选绿色的就对了
记得茼蒿不要久煮
一般来说一个罐头大约可以配两包辛拉面，一次煮以两人份为佳
如果你像我一样能吃，一次就把两包面吃完也是可以
韩国人一般吃早餐都自己煮，韩国人相信一天最重要的一餐就是早餐
因此一定要自己在家煮，这样才能吃得丰盛
所以韩国基本上没有什麽早餐店，你跟团旅游之所以有早餐店，那是因为旅行社去跟
餐厅拜托请他们加开早上时段，韩国人吃早餐绝大多数都是自己煮
下次你到韩国自助旅游，晚上回饭店前先买好材料
隔天早上煮早餐就像我那样煮，韩国人看了也肃然起敬。
※ 引述《utley (chase)》之铭言：
: 吃过韩国泡面，面质偏硬
: 以泡面来说算差的
: 辛辣面其实不会很辣(觉得有点名不副实)
: 泰国一堆泡面都比它辣还更好吃(香料很香)
: 但韩国的行销和通路真的很强
: 硬是打进各大通路
: 价格偏高但又不到日本泡面那种让人买不下手的价位
: 加上台湾人对东南亚有一些负面印象(之前吃越南河粉泡面时居然被问怎麽在吃那种咚咚)
: 然後又爆出食安危机(统一和魏家要负最大责任)
: 所以它才能在台湾闯出一片天
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1F：→ wotupset: 饿了 >_< 12/20 07:48
2F：→ oldbear: 平均起来一天吃不到一包 12/20 07:48
3F：推 sonyxeperiau: 泡面小当家 12/20 07:48
4F：推 caesst85149: 早餐文 12/20 07:50
5F：→ Amadeus1008: 意图使人肚子饿 12/20 07:51
6F：推 chuu0134: 饿了 12/20 07:51
7F：推 deepdish: 外国部落客入选10大好吃泡面不是没有原因的 12/20 07:51
8F：推 otsuka123: 韩国胃癌发病率世界最高 12/20 07:52
9F：推 egg781: 楼上~我相信我们各方面的发病率快要超越了 12/20 07:53
10F：推 uchida: 这个好。推 12/20 07:55
11F：推 yoshro: ........又饿了 12/20 07:56
12F：推 c7683fh6: 推 12/20 07:57
13F：→ alliao: 高温烹煮调味料....不太好啦 12/20 07:57
锅底有冷罐头，要加热，调味料放进去也不是一直大火
我跟你讲，你多煮几次就可以掌握到火侯
14F：→ holsety: 因为韩国的泡面其实是快煮面 12/20 07:58
※ 编辑: goodtour (111.249.148.174), 12/20/2014 08:03:24
15F：推 ashkaze: 饿了!!!!! 待会吃早餐去 12/20 08:06
16F：推 bearmajik: 好几年没吃泡面了.... 12/20 08:14
17F：推 sheepxo: 这篇要M 长知识 12/20 08:15
18F：推 sukeda: 台湾人有台湾人的玩法 12/20 08:17
19F：推 cul287: 好文必推 12/20 08:18
20F：推 askingts: 12/20 08:20
21F：推 iamdead5566: 韩当家 12/20 08:21
22F：→ teddygoodgoo: 早餐煮泡面会肃然起敬，是白痴吗? 12/20 08:23
23F：推 gabig: 推 12/20 08:24
24F：推 bear26: 我唯一喜欢韩国的 就是泡面 我从小就煮各式韩国泡面 耐煮 12/20 08:26
25F：推 ljcchicken: 饿饿 12/20 08:26
26F：推 eauae: 早餐文！！ 12/20 08:26
27F：推 kinomon: 优文 12/20 08:28
28F：推 magicboycpl: 用煮的不是泡面.那是买面条煮面附带调味包 12/20 08:29
29F：推 JahillOkafor: 长知识给推!!我也喜欢韩国泡面 12/20 08:29
30F：推 z0779: 天啊看了好饿 12/20 08:30
31F：推 lord1031: 长知识推推 12/20 08:31
32F：推 hank81177: 还好我昨天买了一包起士泡面 现在正在吃 12/20 08:31
33F：推 alog: 泡菜王 12/20 08:36
34F：推 CostaDelSol: 专业 12/20 08:37
35F：→ CostaDelSol: 不过韩国吃辣椒应该只有400多年…辣椒是新大陆来的@ 12/20 08:38
36F：→ CostaDelSol: @ 12/20 08:38
所谓的几千年智慧 并非单单指辣椒而言
其实我之前有写过几篇韩国饮食，只是被文章数淹没了
要看韩国的料理，不能从单一个点去看，可能我这篇写得有点简略
37F：推 hotcakes: 台湾连泡面都输到脱裤 12/20 08:43
38F：推 vanilla1365: 火腿热狗这样煮又天天吃有点可怕 12/20 08:49
39F：推 kero0331: 可以去跟你搭伙吗 12/20 08:53
好呀
40F：推 davideason: 我在美国当穷学生也常吃辛拉面 便宜顶饱 尤其冬天 12/20 08:55
41F：嘘 lapentti: 几千年的智慧？ 12/20 08:55
42F：推 wommow: 问一下 发酵过度的泡菜是否就是"陈年泡菜"? 12/20 09:02
43F：→ wommow: 好像也叫老泡菜 很酸很酸很酸 12/20 09:03
44F：嘘 lereage: 捧过头罗 他们那个根本不叫泡面 用热水泡根本不能吃 12/20 09:03
本来人家就不认为是泡面了
45F：推 saiulbb: 谢谢分享经验~ 12/20 09:09
46F：嘘 YingJiou5566: 捧过头+1 12/20 09:11
只是陈述事实，不要出来丢56的脸
47F：推 fan30: 专业 12/20 09:16
48F：推 ju1219: 好饿 12/20 09:26
49F：嘘 caserchen: 你的肾脏在哭 12/20 09:26
50F：嘘 qkeeptalk123: 吃泡面就吃泡面 还说有多养生 12/20 09:29
51F：推 HSTHU: 推 12/20 09:33
52F：嘘 GuanWei0709: 泡面就是泡面，不推 12/20 09:35
53F：推 qqaz741: 这版只能舔日 不能说韩国中国的好 快把韩国改成日本 12/20 09:43
54F：嘘 kfactor: 嗯 12/20 09:43
55F：→ qqaz741: 顺便问一下 韩式泡菜的大白菜为什麽是脆的啊? 12/20 09:44
泡的程度在最完美的时候拿出来，自然是脆的
继续浸下去，就过头了
56F：→ Anastalife: 我也想问一下 韩国那麽爱吃泡菜 不怕致癌吗? 12/20 09:48
二次世界大战，韩国的泡菜空投失败，韩国工兵就此罢工，怕了吧？
57F：推 ss70239ss: 泡面，火腿，抽菸，罐头，嗯....很伤身喔 12/20 09:50
58F：嘘 hidewin200: 胃癌高冠的国家，你说他们能多注重吃？你还是多看看吧 12/20 09:53
59F：推 neelia: 推 正解 12/20 09:53
60F：推 moee5432: 饿了啦 12/20 09:54
61F：嘘 andycat5566: 喔 12/20 09:54
62F：推 dsasdfg: 辛拉面买一包才800 面店加个蛋和起司可以卖5000 12/20 10:04
63F：→ dsasdfg: 然後辛拉面也加在其他料理里面 像是辣炒年糕 部队锅 12/20 10:06
64F：→ dsasdfg: 部队锅那种面虽然不是辛拉面 不知道有没有列入统计 12/20 10:07
部队锅也可以用辛拉面喔，我就吃过
65F：推 barkingdog: 感谢分享 12/20 10:15
66F：推 xd5477: 推 好饿 12/20 10:24
67F：嘘 pipitruck: 不就狗食 捧那麽高 12/20 10:29
不要动不动就骂人家狗，你想想台湾的食安环境
你就会发现你连狗都不如
68F：→ flamerlin: 感谢分享 但辛拉面得用煮的感觉跟泡面不能放一个层次比 12/20 10:34
69F：推 w5723865: 辛拉面真的超好吃 我都加牛肉罐头 12/20 10:45
70F：推 Rayio: 听起来还不错阿 12/20 10:48
71F：推 loveSETSUNA: 你是讲真的还是唬烂？ 12/20 10:49
自己去一趟韩国不就知道了
72F：→ CockyDick: 几千年的智慧啊？看来你多虑了 12/20 10:52
回答同上
73F：嘘 SapiensChang: 这边仇韩太夸张 殊不知韩食是算是亚洲最营养均衡的 12/20 11:09
74F：→ SapiensChang: 料理 我们呢 垃圾食物吧 12/20 11:10
75F：→ SapiensChang: 至於胃癌是因为和辣椒离不开 但跟我们的化工食品怎 12/20 11:12
76F：→ SapiensChang: 样都算健康 12/20 11:12
77F：→ SapiensChang: 整天说人家狗 我们却比狗都不如唉 12/20 11:13
78F：→ zxbsa123: 怎麽每此有关韩国的文里面都会有人拉日本救援 是有这麽 12/20 11:14
79F：→ zxbsa123: 脆弱吗 12/20 11:14
80F：→ zxbsa123: 楼上有亚洲营养最均衡的资料来源吗 12/20 11:19
81F：嘘 kevin800421: 偷鸡摸狗只有部分崇洋媚外的人吧... 12/20 11:31
你见过的世面不够多
※ 编辑: goodtour (111.249.139.71), 12/20/2014 11:38:19
82F：推 bluestart26: 专业文推 12/20 11:37
83F：推 euphoria01: 为啥吃个乾燥面可以讲得很好一样...有新鲜面条谁想吃 12/20 11:40
84F：→ euphoria01: 乾燥面...耐久煮...新鲜面条本来就不用久煮啊 12/20 11:41
我猜是北韩害的，原因你自己想
※ 编辑: goodtour (111.249.139.71), 12/20/2014 11:42:35
85F：推 peterhuo: 推 12/20 11:52
86F：推 zebraseven: good 12/20 12:00
87F：推 FannWang: 推 12/20 12:06
88F：嘘 JACK19920102: 哈 12/20 12:13
89F：推 Ofnir: 现在大多数台湾人是宁愿蒙着眼睛不去看事实 嘘一声安慰自己 12/20 12:24
希望台湾人能清醒，杜绝黑心企业、黑心财团、黑心政府
90F：推 gackt219: 推一个。专业！辛拉面真的要用煮的好吃。韩国人其实是 12/20 12:35
91F：推 takamiku: 意图使人买韩国泡面 12/20 12:35
92F：→ gackt219: 把辛拉面当快煮拉面在吃，不同文化的我们当泡面吃才会 12/20 12:36
93F：→ gackt219: 觉得不好吃。 12/20 12:36
94F：嘘 vickyshan: 辛拉面出过不少次包，塑化剂、致癌物苯并芘和重金属 12/20 12:52
95F：→ vickyshan: 跟台湾泡面半斤八两= = 12/20 12:52
※ 编辑: goodtour (111.249.139.71), 12/20/2014 13:21:34
96F：推 donatello: 我味噌汤都不加味噌 改放泡菜加泡面 又酸又辣 12/20 13:33
97F：→ donatello: 台湾泡面面体真的很软烂空虚 根本都在喝汤 12/20 13:35
98F：嘘 rrrz: 台湾泡面是真得很烂没错 但韩国泡面终究是泡面 12/20 14:03
99F：→ rrrz: 面店的新鲜面条>>>>>>>>>>>乾燥面 12/20 14:04
100F：→ rrrz: 泡面做到连路边摊都在用 究竟是韩国人太讲究 还是不讲究勒 12/20 14:05
101F：推 yabcd: 原来要用煮的啊，难怪泡的吃有点厚实还滑滑的 12/20 14:15
102F：推 Verola: 韩国人本来也是中国人(汉人) 你说中国几千年 韩国就几千年 12/20 15:08
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 转录者: Ethicizer (114.46.147.131), 12/20/2014 15:09:11
103F：推 ronale: 韩国好像没有那种吃泡面对身体不好的概念？ 12/20 22:10
104F：推 wxyz1234533: 不知道韩国人高血压多不多，泡面的钠含量超级高的 12/21 01:09
105F：推 bumloveme: 韩国人高血压与心血管疾病很多 12/22 01:23
106F：嘘 KingChaly: 一餐的纳摄取量就超过整天建议量，代表洗肾医生泄泄你 04/05 10:20
107F：推 loveorangel: 胃癌也和他们喜欢喝热汤吃热食有关，但这拉面数量比 08/09 02:28
108F：→ loveorangel: 我想的少耶XDD 08/09 02:28