说到泡面 大家都知道是吴百福(安藤百福 嘉义朴子人)在1958年所推出的鸡汁面 鸡汁面的灵感 有一说是因为吴百福小时候因为是爷爷奶奶在台南市养大 所以鸡汁面是从台南意面演化来的 所以台南意面可以说是泡面的前身 目前日清可以说是在世界上 最有名的速食面公司 当时吴百福的日清食品发源地是在大阪市 但是台湾人比较不知道的是 一样是台湾出身的高村健民所创立的健民商会 在鸡汁面诞生的两年後 1960年开始发售速食炒米粉 并且把公司名称改为"ケンミン食品株式会社" 总部也在日本关西的兵库县神户市 (ケンミン食品 http://www.kenmin.co.jp/) 这个建民食品的营业项目後来营业项目也是相当多元 包含许多即食产品 至於现在所常见的杯面 则是吴百福想要进军美国时所发明的 在1971年第一次杯面由日清所贩售 可是这种新型态的速食面当时不被日本市场所接受 一直到了1972年的二月 日本还是冬天 发生了浅间山庄事件 当时有五名绑架犯挟持了人职 警察也跟歹徒进行对峙 当时这个事件的新闻直播收视率高达90% 因为大家看到对峙的警察 吃着日清所提供的杯面 吃的津津有味 才造成日清所生产的杯面大热卖(事件前销售两亿円 事件後总销售67亿円 成长33.5倍) 因为因应美国人饮食习惯的杯面 也开拓了泡面的美国市场 目前美国最大泡面品牌分别是日本的日清食品和マルちゃん(东洋水産) 至於在台湾的统一食品 近年来有计画在中南美设立泡面工厂 就近打入美国速食面市场(目前看起来还没完成) 至於中国的泡面就2013年的资料显示 由台湾顶新集团的市占率44.2%排名第一 第二名也是来自台湾的统一食品16.3% 至於台湾 目前查到比较近期的市占率调查2010年的 统一48.2%、维力21.5%、味丹18.1%、康师傅6.0% 目前台湾本土的公司 在目前整个世界泡面的舞台好像慢慢被赶过(韩国 东南亚) 不过与台湾人相关的公司 以及泡面史上面 台湾人还是占有很大的地位 参考资料 吴百福 wiki http://ppt.cc/Qbhx 浅间山庄事件 wiki http://ppt.cc/CYJe 建民食品 wiki http://ppt.cc/Sl2u --

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