http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20121110/34632818 7泡面鲣鱼粉 含致癌苯芘 康师傅 维力入列 大润发主动下架 2012年11月10日 7款被点名含苯芘食品，卫生署不会要求下架。侯世骏摄 【陈丽婷、戴安玮、蔡惠如╱台北报导】继上月24日传出有南韩泡面验出含致癌物苯芘（ 音同皮），昨TVBS新闻台报导，其自行送验9件泡面、调味料产品，有7件验出含苯芘，卫 生署指国内尚无订苯芘限量标准，不会要求业者下架，下周将开会研订标准，但量贩业者 大润发昨已先下架相关产品。医师痛批卫署感觉迟钝，风波延烧半个月才要开会订标准， 「国人早就不知吃进多少致癌物。」 上月24日南韩传出农心公司制造的爽口海鲜乌龙面等泡面验出苯芘，南韩与台湾政府先後 下令相关泡面下架，昨则再传出TVBS自行检验9件泡面、调味料产品，有7件、约7成8验出 含苯芘。 国内下周研订标准 据TVBS报导，7款验出含苯芘产品，其所含苯芘量介於4.95ppb到0.78ppb不等，含量最高 的是康师傅港式干烧海鲜风味炒面4.95ppb，含量直逼欧盟所订的5ppb限量标准；其次为 工研鲣鱼调味料、烹大师鲣鱼风味调味料、康宝鲣鱼鲜味炒手、味全高鲜鲣鱼风味调味料 、维力大乾面地狱辣椒风味汤包、维力炸酱面汤包；并指可能是上述产品含鲣鱼成分所致 。 卫生署食品药物管理局局长康照洲指国内尚未对食品苯芘有限量标准，不会要求这7款产 品下架，下周将开会研订标准。 康照洲指，鲣鱼常用於制作柴鱼片、柴鱼粉，这7款产品可能因高温产制过程产生苯芘； 研究显示食品制程若逾摄氏300度高温，即可能产生苯芘。 医师痛骂卫署迟钝 林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁痛骂卫生署态度不积极，苯芘是世界卫生组织认定的 致癌物，民众食用可能导致肺癌、肝癌，半个月前发生南韩泡面含苯芘风波，卫生署下周 才要开会订标准，「太迟钝」。 日吃12包才会致癌 康照洲则说，根据风险评估，60公斤体重者，若食品调味包是4.95ppb，每天至少要吃12 包才可能有致癌风险。 上述7家被点名含苯芘业者，除生产工研鲣鱼调味料的工研公司，《苹果》未能取得回应 ，其余业者均指会配合政府法规，但暂不回收产品；生产维力大乾面地狱辣椒风味的维力 食品更指会更改配方。大润发昨已下架上述7款食品且接受退换货，爱买、家乐福、全联 与顶好虽不下架产品，但接受退换货。民众蔡金堂说，不可能自己种稻捕鱼，政府应加紧 食品安全把关。 避免食入苯芘注意事项 ．柴鱼粉等调味料，建议烹调时尽量减少使用 ．泡面尽量挑选非海鲜调味包，减少食入柴鱼粉 ．烤肉时若有烧焦物质，较可能产生苯芘，烧烤时应使用铝箔纸隔开炭火、避免烧焦，若 发现肉上有烧焦部位，应去除後再食用 ．吃烤鸡时建议去皮，以减低苯芘含量 ．尽量少吃炭烤、烟熏类食物 资料来源：卫生署、林杰梁医师 退换货资讯 家乐福0809-001-365 爱买0800-822-888 ．民众持发票，自购买日起30日内，携带有完整包装的产品前往退货 全联0800-010-178 ．民众可持发票或完整包装产品，自购买日起30日内前往退货 顶好0800-291-261 ．民众持发票，自购买日起7日内，携带有完整包装的产品前往退货 大润发0800-010-020 ．民众持发票，自购买日起30日内，携带有包装的产品前往退货，包装无论拆封与否均可 受理 资料来源：上述业者 --

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