作者IkariShinji (にけじゃだめだ)
看板Instant_Food
标题[心得] 即熟泡面加料
时间Sun Jul 17 20:31:42 2011
1.海带芽
煮味噌汤用的 不用多说 原本就是起锅前才加的 所以拿来泡泡面也刚好
有的里面还有混乾葱或小鱼板
2.麦麸 或 米麸
http://eshop.gloje.com/gallery.php?id=20&img=230
不是那种粉状的麸 而是一种作成圆角块状的 日本才有(台湾要在日系超市买)
上面只是借图非广告
其实这个东西原本是拿来煮味噌汤的
吃起来有点像是超会吸汤汁的豆腐之类 很好吃:Q
泡某些特定口味的面时加个一两块感觉很好~ 唯一缺点就是在台湾买很贵
以前曾经在city super特价时买过两包70的即期品...一下就被我吃光罗
(平常是一包70~100多 现在日圆汇率飙升想必又更贵了..)
3.起士
这我没试过 听说很适合韩系泡面(类似部队锅的感觉~)
不知道加偏白的还是偏橘的片状起士哪种会比较好吃
4.火锅料
因为本来就是熟的感觉用泡的也没关系? 但是我本身没特别喜欢吃(鱼浆类)火锅料
而且可能要先退冰吧...(又请出微波炉)
5.仙贝
是的 你没看错
起因是本人很喜欢吃一种泡面 ....
日清的,有一种上面附一块炸天妇罗的泡面 (有点像油渣乌龙面吧)
但是一碗50~80实在不能太常吃 ...
後来,就自行开发出直接在一般泡面里丢仙贝来代替的作法.
喜欢吃泡汤油炸物口感的人 可以试试看喔
我试过觉得效果最好的是一种叫"不吃不可"的旺旺圆形酱油仙贝
与旺旺"雪烧"的酱油海苔口味
至於日本仙贝...太贵了 不想拿来玩这个 (本来做这个尝试就是想省钱啊)
不过 要找到配合仙贝口感的泡面汤头口味实在有点难...导致我没有很常用这招..
只有偶尔会加在出前一丁或港产日清杯面里而已
也有试过加可乐果...加在王子面里还不错(前提是如果你喜欢泡软的油炸物)
5.茄汁鲭鱼罐头
应该满多人都试过了的 记得还有一阵子有出真的附一个茄汁鲭鱼罐头的泡面
加在味味面 王子面 这一类味道单纯的面里 特别好吃
喜欢洋葱的话,切些细生洋葱末下去,会更美味
但是,话说现在万物飞涨 连罐头都贵的很了..
6.宁记麻辣锅酱
非常厉害的一款酱料.当你想吃麻辣烫但又不想花太多钱时,
它可以帮你把任何口味的泡面变成麻辣锅口味
(因为这个酱原先就是拿来当麻辣锅汤底用的)
不过和外面的麻辣烫比起来少了点浓厚中药卤包味道就是了.
加的时候要小心,因为真的很辣,又很麻.可以先只加一点点试试 不够再多加
加在王子面或任何牛肉口味的泡面里,再加把青菜,非常配
全家有在卖小罐的50元~还满划算
可以吃好几个月 也可以用在非泡面的任何日常料理上
7.泡菜
马上变成韩式风味泡面 适合王子面科学面之类
顶好的生鲜食材区有卖一种袋装25$的很便宜(虽然只能放两个礼拜)
8.咖哩"粉"
不用咖哩块是因为大部分的咖哩块口味我不喜欢 且汤会变稠稠的
costco有卖一种整罐的咖哩粉 放在香料贩售区 泡时直接撒一些就变成咖哩味泡面了
只是和日清海鲜咖哩比还是略逊一筹 ;_;
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不知道还有没有版众有别的独门的泡面加料?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.195.98
1F：→ shineorange:青菜啊 大陆妹跟青江菜还有豆苗 面熟了菜也熟了 07/17 20:52
2F：→ IkariShinji:那感觉应该是绿豆芽比较适合罗 07/17 21:06
※ 编辑: IkariShinji 来自: 218.166.195.98 (07/17 21:27)
3F：→ IkariShinji:说到罐头 以前在港式茶餐厅吃过加了spam肉的公仔面 07/17 21:33
4F：→ IkariShinji:(公仔面=帮你加一堆料煮好的出前一丁 港式早餐的一种) 07/17 21:34
5F：→ IkariShinji:那个真是咸到哭爸 囧> 我吃不惯... 07/17 21:34
6F：推 kidoradult:非常咸+1 07/17 23:01
7F：推 thinkdog:第五个罐头+泡面也40元了 成本太重了 07/18 10:10
8F：→ thinkdog:不过我还有加鲜soup 成本将近50元 感觉没有很搭就是 07/18 10:13
9F：→ icedmilk1:加玉米罐头还不错，虽然不便宜，不过一罐可以加很多碗 07/18 14:33
10F：→ icedmilk1:玉米罐头再切一条葱下去..就是阳春版拉面了.. 07/18 14:36
11F：推 spencers:2. 麸好吃 07/18 15:25
12F：推 wengna:米麸超好吃!!! 07/18 20:10
13F：推 yunien:推玉米!很搭又感觉很健康 07/18 23:48
14F：→ IkariShinji:ice: 那还可以加笋乾或笋子罐头...就更像了... 07/19 17:24
15F：→ IkariShinji:我想到有些超市有卖下酒用的牛蒡丝 好像也可以加一点 07/19 17:29
16F：→ icedmilk1:oh...很想立刻这样来一碗... 07/19 21:37
17F：推 vehuo:海带芽和起司必加 ~还有蛋、冻豆腐、金针菇、青菜. 07/20 19:39
18F：→ IkariShinji:可是金针菇和青菜感觉还要煮 ;_; 07/21 22:57
※ 编辑: IkariShinji 来自: 218.166.193.80 (07/21 23:01)
19F：推 pttoffice:味味a 冬粉 泡面真的也很棒，我都拿来当宵夜加蛋，省钱~ 07/22 16:07
20F：→ icedmilk1:忽然想到，还可以加早餐火腿和肉松..(不过肉松会散掉） 07/22 16:53
21F：推 cycox:以前有加过奶粉以为可以自制牛奶拉面..... 07/25 16:21
22F：→ cycox:粉感有点重但平日会泡奶粉的应该可以接受... 07/25 16:22
23F：推 stja:推 宁记麻辣锅酱~ 07/27 07:28