图文:http://machico.pixnet.net/blog/post/29940820 小时候泡面的种类没像现在这麽五花八门，有蓝白条包装ｏｒ红白条包装的统一肉燥面／米粉可以吃，就觉得超级幸福美味。 家里老妈一直觉得泡面防腐剂高，又是油炸面条，所以小时候不准我们常吃，要吃也不准用泡的，一定要用煮的，加蛋加青菜才能是有营养的一顿餐。 虽然长大後，为了求快还是常常冲热水即食，但尽可能的也会打颗鸡蛋。 统一肉燥面／米粉，久不吃会想念，虽然现在泡面种类多到可以摆满一整柜任你挑，但这款传统古早味的泡面，在我家是不缺席的，尤其是中元普渡，一定要扛个一箱回家。 这种袋装的包面一袋有五包，有看到微笑标志吗？本品绝不添加防腐剂，调味包中使用的可是维生素Ｅ，天然的抗氧化剂。 之前听过朋友说过，现在制造泡面的技术已经不再使用防腐剂，而是维他命，看来是真的！这时我才发现这统一肉燥米粉的有效日期只有半年，我还以为泡面是可以放个一、二年的东西耶！ 五包入的米粉，老爸早上已经吃掉一包当早餐，剩下的四包就由我和老妈联手变出好吃的芋头米粉汤当午餐, 准备了一把芹菜、一把小白菜及一颗芋头！ 谁说泡面热量一定很高的，这款一包才２４０大卡，其实肉燥面的热量就高达４５０大卡了，这款低热量，主因是在那台湾本土优质米做的米粉及粉体制程中未经油炸。 就是这调味油包及调味粉包让人爱上统一肉燥米粉的，有新鲜红葱头的油包及青葱胡椒盐粉，我爱清爽的肉燥汤头有很重的胡椒味，所以直接用泡的时，我油包不一定会全放完，但调味粉包一定要倒光光，胡椒香气足的米粉汤才好吃！ 备料完成啦！ 米粉先柝好包装在一旁候着，将芋头切一大块一大块的，煮好的芋头很松软，切大大块的这样才有咬到芋头，芹菜则切成芹菜珠另外准备了一些青葱珠，小白菜也洗净在一旁。 第一步骤是要先煎炸一下芋头，用油煎炸一下後起锅备用，这样等下下锅煮才快！ 切了点猪肉条爆葱炒再放入煎炸过的芋头拌炒两下，放入水中再滚...这时放入调味油包及调味粉，不再加其他调味，等芋头煮到松软了，最後又加码了几颗丸子，汤滚後就把米粉丢进去，小白菜丢进去，再一、两分钟，熄火丢芹菜珠，一锅芋头米粉汤煮好了！！ 这碗芋头米粉汤头完全靠肉燥油包、粉包及这颗芋头，浓白稠的汤头老哥还以为我们熬煮了很久，暖暖的喝头喝来好舒畅，米粉汤头经胡椒及芹菜提味，更是鲜美，这碗统一肉燥米粉经过老妈的加持就是不一样。 米粉滑Ｑ又有劲，用在地好米做的最天然，一口米粉一口汤，幸福的古早味就在我家！ --

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