小弟很喜欢吃维力大乾面的红油担担 尤其是里面的米酒和辣椒，酱汁混合在一起的味道更赞。 因此小弟吃红油担担的时候会稍微改变里面的配方。以下是作法： 1. 先将蛋的蛋白与蛋黄分开。 2. 放水下去锅中滚。水快要滚的时候，先把蛋白放下去煮熟； 同时用大汤匙将蛋黄放在中间，放到滚水中稍微烫过。此一步骤是要将蛋黄 旁的蛋白稍微烫熟。同时蛋黄可以更浓郁。 3. 将滚水倒入碗中泡面身。如果想吃点青菜，此步骤可加入青菜酌烫。 4. 约两三分钟後，以筷子稍微搅拌面体，再等个约30秒，然後将汤倒出， 与汤包混合成汤。 5. 将酱包与米酒包均倒入面身。此时加入半瓶盖(宝特瓶盖)的稻香米酒，与蛋黄。 把酱包，米酒包，蛋黄，与米酒一同搅拌。 6. 大功告成！ 用这个方法，米酒味可以更浓郁，而蛋黄的加入可以把酱包， 米酒的味道更进一步的结合。 整体的味道可以更上一层楼，小弟称为红油担担 改XD 请大家多多指教<(_ _)> -- 一直以为幸福在远方，在可以追逐的未来 我的双眼保持着眺望，我的双耳仔细聆听，唯恐疏忽错过 後来才发现，那些握过的手，唱过的歌，流过的泪，爱过的人 所谓的曾经，就是幸福。 --

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