作者FunkyEgg (放克蛋)
看板Instant_Food
标题[心得] 懒人╳夏天╳鲣鱼酱油
时间Fri Sep 28 15:00:02 2007
夏天真是好热啊,
尤其是午餐超折腾人的.....
在不知道要吃些什麽的情形之下,
吃碗凉面好像是其实也是挺不赖的选择.....尤其是对於我这种的懒人 XD
图文版:
http://www.wretch.cc/blog/FunkyEgg&article_id=9070487
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首先要先把配料的"伏见"鱼板切丝备用,(这样可以随着面条食入,增加口感)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FunkyEgg&b=9&f=1977654960&p=3
这鱼板真的超优的,不同於有些硼砂加超多的鱼板,
这种鱼板光是一开封就可以闻到它的香气,口感也比较有弹性.....大推!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FunkyEgg&b=9&f=1977654959&p=2
这种鱼板其实是可以生吃啦......不过有的人不习惯的话,
可以在面条快起锅的时候把它加入滚水中煮个3-5分钟,
接着把面条+鱼板沥乾.....并且以冰水洗去面条上的黏膜同时增加面条的弹性,
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FunkyEgg&b=9&f=1977654961&p=4
接着主角出现啦~~~!!!
淡味鲣鱼酱油---冷面用~~~~"冷面用"其实是我加啦,因为真的很搭.....\(￣▽￣)/
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FunkyEgg&b=9&f=1977654958&p=1
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FunkyEgg&b=9&f=1977654957&p=0
倒倒倒....把它加到刚刚的面条里面,(不过还是不要加太多比较好)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FunkyEgg&b=9&f=1977654962&p=5
再稍微的搅拌一下.......
姜姜~~~~~简单消暑的冷面就完成啦~!!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FunkyEgg&b=9&f=1977654963&p=6
食用心得:富弹性的面条+赋予口感变化的鱼板,搭配淡淡香味的鲣鱼酱油.....完美!!
\(￣▽￣)/(\￣▽)/\( )/\(▽￣/)\(￣▽￣)/
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Comparing to a happy normal life.....
I'll prefer the unpredictable one.....
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.56.141.183
1F：推 eric0715:好像不错耶 改天试试看 09/28 15:09
2F：→ cjlove:再洒上一些三岛香松应该会不错 09/28 16:15
3F：推 kics:再加一点碎葱也不错^^ 09/28 16:21
4F：→ FunkyEgg:2.3.楼真是内行啊~~~~~ 囧> 09/28 17:11
5F：推 adase::D 我想加蛋丝 09/28 17:14
6F：推 wxyz1234533:我家也是用这酱油~原来这是淡味～但我觉得有点咸 09/29 01:14
7F：→ FunkyEgg:其实严格来说好像不算淡味XD....它是浓缩两倍.......... 09/29 11:28
8F：→ FunkyEgg:不过用在冷沾面挺不错的 ^^ 09/29 11:28
9F：→ FunkyEgg:淡味好像是我手残打上去的.........@@" 09/29 11:29
10F：推 annechu:原po很专业"以冰水洗去面条上的黏膜同时增加面条的弹性"ꤢ 09/29 18:39
11F：→ annechu:心想再加点黄瓜丝应该也不错啦:) 09/29 18:40
12F：推 YutaTabuse:这篇太用心了 推! 10/02 02:22
13F：→ jakei:我夏天都用类似的带便当说..不过我都用柴鱼酱油+哇沙米。 10/02 23:35
14F：推 zznn8989:加七味唐辛子辣椒粉也很不错唷^^y 10/07 01:35