2007.04.25 苹果日报 冷冻食品市场 燃高价战火 港中第一品牌湾仔码头抢滩 同业不看好 【张嘉伶╱台北报导】国内冷冻水饺每年市场规模约15亿元，目前由统一、龙凤、桂冠等 大厂拿下近6成市占，在中、港市占近5成的湾仔码头品牌，近日来台抢攻顶级市场，1颗 要卖7元，由操作Haagen Dazs顶级冰淇淋的通用磨坊销售，预计抢下1成市占率；但桂冠 等老大哥却看法保留，认为高价难讨好。 另类行销 新世代的6、7年级生，大多是双薪家庭，在家开火煮饭的「内食」机会大降，因此大多不 是选择直接「外食」，就是从外面买回来在家中吃的「中食」族群，业者看好此成长商机 ，重兵聚集冷冻食品市场。 第1年要抢1成市占 世界前6大食品厂通用磨坊公司，这次首度在台投资上亿元，在高雄设置冷冻食品厂，在 多数外商减少在台设厂之时，显示相当重视这块市场，通用磨坊台湾总裁黄洁霞表示，此 次先以湾仔码头品牌抢滩，冷冻水饺将在4月下旬上市。 湾仔码头在香港起家，原本是臧健和女士所创办的手工水饺品牌，後来在1985年与日本超 市合作设立工厂，开始量产并进入各超市贩卖，後来该品牌1997年改与美国企业合作，通 用磨坊将其带进中国销售，目前已经成为香港、中国市占率近5成的第一品牌。 尽管冷冻水饺市场去年萎缩，但黄洁霞表示，去年冷冻水饺市场衰退幅度约5%。 不过是因为市场上的主要竞争品牌都以低价为主，这次湾仔码头冷冻水饺改以近似手工水 饺的口感抢滩，价位也较其他来的高。 鲜虾韭黄饺1颗7元 相较於市场上大多数品牌的冷冻水饺，平均价位都在1颗2~2.7元间，湾仔码头首次进入台 湾，就直接切入4元以上的价格带，比市面上产品贵上1倍，甚至最贵一款鲜虾韭黄，售价 1颗要价7元，价格甚至比现包的手工水饺还高。 黄洁霞表示，初期冷冻水饺的年产量为30万箱，期望在第1年能拿下1成以上的市占率，未 来如果品牌稳固了，还有机会引进港式点心等其他冷冻食品。 相较於通用磨坊在冷冻水饺的积极态度，桂冠则不以为意，桂冠总经理王正明表示，台湾 传统市场的手工水饺太容易购买，因此冷冻水饺只能限於价格战，而且整体市场一直在衰 退，反而是新的冷冻家庭取代餐，才有机会不断成长。 至於拿下市占较高的麦肯龙凤，以大口吃水饺占据28%的市占率，该公司同样也认为高价 冷冻水饺在市场很难讨好，而鲜虾口味在此系列最贵售价1颗约2.7元，不愿突破3元的门 槛，显示出态度保留。而麦肯龙凤也看好未来能引进新的冷冻食品，例如西式盒餐等，希 望拉高此块市场价值。 --

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