作者kidoradult (雷克礼法官助理)
看板Instant_Food
标题Re: [问题] 面茶粉
时间Sat Oct 21 20:30:04 2006
※ 引述《jay0302 (羊)》之铭言：
: 请问有人知道哪里有卖泡起来很香的面茶粉吗？？
: 最好是没有加胚芽或是芝麻之类的．．．
: 之前在家乐福买了一包觉得跟我想像中的面茶差好多
: 泡起来完全不香醇可口>"<
: 应该没有人不知道面茶是什麽东西吧??
1F：推 ringyoung200:有的面包店会有。 10/21 18:20
2F：推 eyeworm:不知道你人在哪里 高雄的枝仔冰城有 很赞! 10/21 18:50
3F：推 jono058777:其实可以自己炒面粉耶 我试过还蛮好吃的 10/21 19:09
炒面茶很简单 我国小也有自己玩过
爸爸炒面茶 自己在旁边看就会了
就算是第一次做 也不会失败
先准备一斤或两斤的面粉(中筋。如果没有中筋的话 高筋:低筋=1:1就是中筋了)
锅子烘乾到没水份 不要放油
开最小火 倒面粉下去 拿炒菜铲一直翻
大概翻个一两个小时 面粉颜色会慢慢变黄变深
等面粉变成像市售的面茶一样深色时 就OK了
先呈起来装在大碗公里
黑芝麻倒入原本的炒锅中 黑芝麻的比例随意 喜欢吃就加多一点(也可用胚芽)
黑芝麻炒出香味後 倒入原本炒熟的面茶
再炒几分钟 让香味混合 倒入密封罐里
等蒸气稍微散掉後
再盖盖子密封
马上倒进去就盖盖子的话 面茶会放不久喔!(受潮)
我习惯要吃时再加细砂糖 你也可以等蒸气散掉後就加
自己炒面茶最好了
不会像外面卖的那麽甜
面粉又便宜
黑芝麻要多少有多少~~~
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Made In Paradise ◥█◤ ◥█◤
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◆ From: 220.132.163.139
4F：→ jay0302:原来面茶是这样来的阿...谢谢大大~~ 10/21 22:32
5F：推 cordeliatai:好详细的介绍呀...真棒 10/22 11:59
6F：推 wenjen:炒到手好酸，一直拿着锅铲搅动 10/23 18:28
7F：推 szilch:那芝麻不用磨碎吗??? 10/23 23:13
8F：推 kidoradult:芝麻磨碎会结在一起喔!因为有油脂 会变成泥 10/24 02:09