※ 引述《imhermit (......)》之铭言： : 好像我的顺序跟大家比较不同＠＠ : 一样先把水煮滚 : 然後我是先打蛋跟和放菜 : 因为我喜欢吃完全熟的蛋 如果先放面再放蛋 等蛋熟了面也煮烂了... : 菜也想说煮熟一点吃起来比较安心 : 然後面体散了就差不多可以关火了 : 如果等面看起来好了再关火 在关火到要吃的这段短短的时间面也会被热水泡的有点烂... : ※ 引述《vehuo (vehuo)》之铭言： : : 煮起来和泡的差很多喔! : : 用煮的面比较有熟透的感觉 : : 而且有些人喜欢吃比较"烂"的面..(我个人不太喜欢就是了^^") : : 只用泡的会觉得吃起来很死咸 : : 煮的时候记得加颗蛋 味道很赞^^ : : 我家比较习惯吃统一面..葱烧牛肉面或肉骨茶、肉躁面来煮都不错吃 : : (我最近比较爱吃肉骨茶) : : 1.我都是用一个小锅子先将水给烧滚 : : 如果有要加高丽菜这类蔬菜或丸子就要先放进去 : : 如果是叶菜类可以等到放蛋时在一起放入 : : 2.水滚後先放入调味包(我看很多快煮面包装上都会说最後才放或熄火在放，可是 : : 我觉得最後放蛋会没办法吸收汤汁的味道) : : 再来放入面和蛋..我很懒所以都是一整颗放进去..再用汤匙赶快搅一搅 : : 3.通常蛋和其它料熟了後我就赶紧熄火关掉了 : : 因为面本来用泡的就会熟了..我不太喜欢吃烂烂的面 : : 所以可以快的话就尽量快...煮面如果没加蛋的话我就不会用煮的了.. : : 蔬菜我反而不太喜欢放..因为水也要加很多怕会稀释掉泡面的味道 : : 如果要健康的煮法的话 : : 可以将油包、调味包的量放少一点 : : 蔬菜加多一些 : : 但我很奇怪 既然要吃泡面就要吃的味道 所以我水不会放多 油包会用力全挤下去 呵呵 如果是统一鲜虾面这种小小一包， 只有调味粉，没什麽料的泡面，我都习惯加很多料。 先煮一锅水，水的量要比平常煮泡面的水多个三分之一。 拿出碗，将泡面放进去，水滚了之後把面单独泡在碗里。 泡到面体有点散开但还是有点硬的状态下把水倒掉。 这时候你会发现水很黄....然後面被漂白了！ 那水很香，但是我觉得好恐怖..... 泡面的同时你就可以放贡丸啦~青菜啦~调味粉~芹菜~ 我有时候不放调味粉，因为胡椒味太重又高钠我不喜欢。 直接放红葱头跟盐和一点点高汤块。 (感觉很麻烦..而且好像不需要买泡面了....其实我只是喜欢泡面的口感 :p) 最後要起锅前再打个蛋花进去，然後倒在碗里。 搅拌一下，面就差不多熟了。 如果是只有汤头跟面很棒，但是什麽料都没有的那种一包20元左右的拉面。 我会加玉米粒、嫩海带芽、高丽菜、有时候会加蛋。 感觉就高级许多！ 在这种天气吃面，热呼呼的好暖和~~~超棒的！ --

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