作者Ethicizer (岂其然乎？)
看板Instant_Food
标题Re: [外行][咖啡] 酸 x 硷 (硷粉)
时间Sat Feb 11 13:15:36 2006
这篇我看很久...
大纲应该是
1.一个骇人的实验及实验结果
2.关於酸硷
3.咖啡成分
4.咖啡成分加碳酸钠的故事
回应1：勇於尝试，化腐朽为神奇的立意良好。
但方式有点错误，我猜改变冲泡的比例跟用滚水泡会改善，详恰coffe板
回应2,3：味觉知觉的酸跟化学的酸有点不一样。当然，化学的酸尝起来是酸的
但，口中酸甜苦、香气很难说是某某成分一手包办，
譬如冷掉的炒饭很油，不冰的可乐很甜，成分不等於口味
回应4：我想不会有这麽「丰富」的化学反应发生，温度、浓度、时间，什麽都不够 XD
总之...咖啡过期应该不是腐败的酸，硷粉也是能吃的东西，恭喜你一切安好！
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◆ From: 140.117.201.122
1F：推 nehex:感谢拜读大作 m(_ _)m 不才先眯一下稍晚再回应 02/11 17:45
2F：→ Shingichi:有人会说自己是大作吗 02/13 11:01
3F：→ nehex:呃啊～ 措辞不当。 ▔⊿▔||| 02/13 15:01