好像我的顺序跟大家比较不同＠＠ 一样先把水煮滚 然後我是先打蛋跟和放菜 因为我喜欢吃完全熟的蛋 如果先放面再放蛋 等蛋熟了面也煮烂了... 菜也想说煮熟一点吃起来比较安心 然後面体散了就差不多可以关火了 如果等面看起来好了再关火 在关火到要吃的这段短短的时间面也会被热水泡的有点烂... ※ 引述《vehuo (vehuo)》之铭言： : ※ 引述《aphelion (....)》之铭言： : : 怎麽煮 : : 煮起来口感跟泡的会有什麽不同? : 煮起来和泡的差很多喔! : 用煮的面比较有熟透的感觉 : 而且有些人喜欢吃比较"烂"的面..(我个人不太喜欢就是了^^") : 只用泡的会觉得吃起来很死咸 : 煮的时候记得加颗蛋 味道很赞^^ : 我家比较习惯吃统一面..葱烧牛肉面或肉骨茶、肉躁面来煮都不错吃 : (我最近比较爱吃肉骨茶) : 1.我都是用一个小锅子先将水给烧滚 : 如果有要加高丽菜这类蔬菜或丸子就要先放进去 : 如果是叶菜类可以等到放蛋时在一起放入 : 2.水滚後先放入调味包(我看很多快煮面包装上都会说最後才放或熄火在放，可是 : 我觉得最後放蛋会没办法吸收汤汁的味道) : 再来放入面和蛋..我很懒所以都是一整颗放进去..再用汤匙赶快搅一搅 : 3.通常蛋和其它料熟了後我就赶紧熄火关掉了 : 因为面本来用泡的就会熟了..我不太喜欢吃烂烂的面 : 所以可以快的话就尽量快...煮面如果没加蛋的话我就不会用煮的了.. : 蔬菜我反而不太喜欢放..因为水也要加很多怕会稀释掉泡面的味道 : 如果要健康的煮法的话 : 可以将油包、调味包的量放少一点 : 蔬菜加多一些 : 但我很奇怪 既然要吃泡面就要吃的味道 所以我水不会放多 油包会用力全挤下去 呵呵 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.60.214.99