http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/22199644 2009/01/18 Day2 Delhi 印度时间慢台湾两个半小时，非常适合夜猫族，就算睡到过中午，也不过九点出头，刷牙 、洗脸、惬意的吃个早餐，恰好一天的开始。就算是看日出，也只要台湾时间九点起床就 可以搞定。昨晚睡前简单规划今日的行程： 1. 印地风味早餐吃到饱。 2. 早餐後找个好旅馆，换一间顺眼又便宜的房间。 3. 到中央车站买明天一早飞奔Agra的火车票。 4. 下午Red Fort世界遗产踏点之旅。 5. 小巷练胆之旅。 没错，我们决定在Delhi只停留不到两天时间，就要直奔Agra拥抱Taj Mahal。「一国的首 都这麽没趣吗？」你一定会这样说。毕竟这城市并未给刚下飞机的我们，一种倍感亲切的 感觉。既然如此，我们就把行程往前拉，说不定越往乡下，遇到的人就越友善，越有印度 味（在这趟东游记中，这个理论是正确的）。 未设定闹钟的状况下起床真是幸福。我手表并未调整至印度时间，依然显示台北时间「 11:30」，换算当地时间「09:00」，距离中午退房时间还早，足够吃个早餐再来杀价找房 间。走出大门，发现地上都是烂泥，老板说我们「so lucky」，因为印度乾季鲜少下雨。 但这并不是什麽值得高兴的事情，因为Paharganj这个地方不知道是排水系统被牛粪堵死 ，还是早上的雨真的来的快又急，路上到处都是积水与烂泥（烂牛屎泥），车子通过还要 闪躲飞溅的烂泥巴。而出发前算准印度不会下雨，所以穿了双Adidas的Coolmax跑鞋，就 是很多洞的那种，想说每天走很多路总要让自己的脚透气点。这种鞋子好处是透气，坏处 就是洞太多，所以路上的积水、烂泥都会往鞋子里钻。天啊，我的Delhi好苦（恶）。 人总是对第一次充满期待。在印度的第一个早餐，走进附近最多人的店「Good Morning, Namestya」，典型的印度餐厅，桌上摆了盘招待的青辣椒，破旧的音响放着让蛇都会不自 觉左右扭动的传统音乐。坐下後，老板拿了菜单过来，菜单上虽然写着英文，却让人傻眼 不知如何点起，只好拿出旅游书开始「对点」，然後直接走到柜台问老板「what's this? 」、「what's that?」老板也很热心的用深奥难懂的「印度腔英文」指点迷津。最後点了 照片中的食物，与旁边吃着土司抹果酱的老外比起来，我们融入多了。早餐两人共食70Rs ，便宜啊。 Dhal，将一堆东西煮成糊状，包含豆子、马铃薯、青椒等，加入大量的香料，说穿了其实 就是咖哩酱汁，浇在饭、饼皮上吃。与吃习惯的台式、日式咖哩比起来，这种印度咖哩的 特点就是稀、没肉、偷工减料。当然，这是路边版本的咖哩，之後我们吃到饭店升级版的 ，那就另当别论好吃了。 Wada，有料的馅饼，与昨天吃的油炸食物一样不脆也不酥，不讨喜。 这是里面有包马铃薯馅的Naan。Naan是印度最经典的面饼或饼皮，有多种口味，甜、咸都 有，路边摊通常只有原味。 印度最经典的饮料来了，叫做Lassi，翻成中文是「拉稀」。Lassi就是优酪乳，但加入了 酸奶、香料、糖、水果、调味料调味，甜咸口味皆有。因为这饮料一定有加水，我担心加 的是地下水，所以考虑了一下，很怕喝了之後就只能「拉稀」。没想到沾上一口後立刻爱 上，反正「来印度谁不拉稀」，就一路喝到回台湾。，我这一趟喝了草莓、芒果、香蕉、 凤梨、巧克力、咸奶等口味，我爱死Lassi了。 很难想像在一国家的首都，而且是中央车站前最热闹、最多观光客的一条街，都市基础建 设竟然搞成这样。印度与大陆比起来，一个是民主政治，一个是集权统一。同样对於重要 都市，大陆用集权把都市建设全部拉到位，而印度却进度缓慢，必须承认专制对於发展中 国家还是有其一定的好处，但我想民族性与文化包袱也是阻碍印度发展的主因。 同一条街，今晚的落脚处「Hotel Payal」，双人房350Rs，比昨日便宜150Rs。很扯的是 竟然有日文名片，可见日本背包客多爱来印度探险啊。 也许印度当局知道外国观光客是重要收入来源，也知道自家火车站有一堆怪叔叔骗子，特 别贴心在二楼开辟旅客服务中心「For Foreign Tourist」。旅游书上特别指明，车站大 厅龙蛇杂处，可能会有人告诉你服务中心没开，愿意主动带你去买票，这要特别小心。我 们没碰到说没开的人，但确实有莫名奇妙的人靠近..... = =" 进了服务中心，要先填单子，且须出示护照才能购票。印度的火车站的网路全国连线，可 跨站点购票。服务亲切吗？当然不，而且要等超久。要先等柜台先生看完今天的报纸、喝 完手中那杯Chai（茶）、跟隔壁的同事吵完架、看完旁边的金发妹之後，才会帮你服务。 就算你这张购买单有错误，他一次只会帮你确认一个项目，然後拿给你更改，改完再给他 。他不会一次帮你看完全部，然後请你一次改完，并且赶快帮下一位服务，他们只会「慢 慢来」，可说是将「慢活主义」实践地非常彻底。这就是民族性。 这家车站前的小吃，排了一堆人，本着观光客的本能，当然是凑上前去，看第一眼觉得还 不错吃，就点了再说。貌似士林大饼包小饼的「Poori」，也是酥炸的点心。原以为老板 会直接把Poori洒点胡椒粉就直接拿给我们，没想到老板贴心地用双手对着Poori「压、辗 、转、扭、磨...」，也就是说，原本停留在老板双手上的任何东西，都与这盘食物融合 为一了。当下的念头是「妈的，才第一天就玩这麽大吗？」当然，冲着老板的微笑与「来 印度不拉稀对不起江东父老」的决心，马上吃下第一口。之後我拿20Rs纸钞给老板，他用 那「油腻」的右手找了10Rs的铜板给我。再吃第二口的时候，更有「融入」的感觉了。 为何看到入口却不过去，反而继续在安全岛拍照呢？因为马路很难过 XD 毕竟才到印度不 到24小时就要穿越这麽拥挤的路口，内心是需要相当大的心理建设。上图可知Benson先生 为了穿越马路、安全搭上捷运，内心的忐忑与不安都写在脸上了，毕竟在印度不怕被抢、 也不怕拉肚子、反而担心被车撞飞。 搭捷运到「Chandni Chowk」（月光市集），出捷运站转上大路後，十字路口左转直走， 就可看到列为世界遗产的「Red Fort」出现面前。先来聊聊「Chandni Chowk」，这是 Old Delhi历史最悠久、最热闹的市场。远从西元1650年Red Fort建城时，这个地方就是 当时全印度最热闹的市集，各式进贡大小商品都在这里贩售。300多年後，依然是热闹非 凡，随意绕进一个小巷，都会发现新的市场，非常有趣。在Hindi（印度语）当中，Chowk 是market，而Chandni是moonlight的意思，据说每晚上月光都会反射在「Red Fort」的护 城河上，相当漂亮，而城外的「Chowk」依然人声鼎沸。「Chandni Chowk」因而得名。 印度旅行有个很大的缺点，就是没几个你「看的懂」的路标，就算红堡在你左边，大到你 闭着眼睛走都会撞上他，但你没往左边转过去，看不到就是看不到。我们站在十字路口不 知道该往哪走，就随性往右边转，先找东西吃。所以接下来又是「美凤印度有约」的时间 。 这家店叫做「HALDRIAM」，算是印度当地的甜食&点心连锁店，也有贩售罐装食品，网址 相当可爱，可以点进去瞧瞧，非常有印度风。一楼卖小点心，二楼是餐厅，我们晚餐在二 楼解决。 「Red Fort」又称「Delhi Fort」或「Lal Qila 」，座落於Old Delhi，2007年被列为世 界遗产（UNESCO World Heritage Site）。四周绕着护城河与红色砂岩城墙，城墙高度 18m到33m，距离长达2公里。「Red Fort」是Mughal帝国君王Shah Jahan计画将首都从 Agra迁移到Delhi，於建立Shahjahanabad城时所搭建的城堡，西元1638开始动工，费时10 年完成。Shahjahanabad也是德里建城历史当中的第七个城市。当然，Shah Jahan会将首 都迁出Agra也是为了显示他的威望与野心，不过他并未在次执政，而被儿子罢黜後软禁於 Agra Fort。 这是大门的入口处Lahore Gate。这个名字也挺有趣，Lahore城位於巴基斯坦，城中共有 12个城墙（Gate），而「Red Fort」的城墙与其中一个城墙相似，就命名为Lahore Gate 。从Lahore Gate进来後，会经过一堆商店，你当下会有种念头「我是付250Rs来逛街的吗 ？」这些是从前专卖金银财宝给皇室贵族的商店区，而今则是贩卖各式纪念品的店家。经 过大厅後，往里面走，就是「DIWAN-I-KHAS」，依然是白色大理石打造的大厅，不过是私 人性质，专门接见贵客用的豪华厅堂。说穿了，红堡其实是当地人付10Rs就能进来的市区 公园，有草地，又有整齐、乾净的座椅，看这麽多人或坐或躺的在草地晒太阳，偷得浮生 半日闲啊。我们也躺在草地上睡了个小觉。 晚餐回到「HALDRIAM」的二楼餐厅。我点了很像汉堡的「Pao Bhaji」，而Benson则点了 像发糕的「South Indian Platter」，外加两杯华丽的饮料。「Pao Bhaji」指的是他独 特的素酱汁，将马铃薯、蕃茄、羊?、辣椒、姜加入香料後煮到烂，就成了非常具有印度 味的「Pao Bhaji」，想也知道我根本吃不饱啊。而「South Indian Platter」则是种套 餐，总共有三种饼类。「Dosa」是其中类似煎饼的点心，说穿了就是印度可丽饼，包着马 铃薯、豆子、还有大颗的香料，也是素的。而上面有芝麻的则真的像发糕，连味道都像喔 。哈，依然是吃不饱。晚餐共281Rs。 晚餐结束後，搭捷运回到Paharganj，时间还早，就继续找有趣的东西吃。上图这位很想 红的先生（看他T-Shirt上写着ME ME ME...），卖的是热牛奶，我想应该是从路边的牛身 上挤下来的。他的动作正在「拉」，今天发现印度卖热饮的人都很爱「拉」，但没有台湾 夜市里的印度拉茶「拉」的那麽夸张，表演成分太多，我觉得印度人「拉」的比较自然， 只是为了「降温」。 今日花费，两人共花2226Rs，平均每人1113Rs，其中火车票370Rs，个人今日花费折合台 币450元。Wallace个人额外花费：60Rs（明信片）。附带一提，因为两人共同住宿，因此 采用公基金制度，我管钱、Benson管帐。 最後，到底今天有没有「拉」呢？没有，今天安然过关。 --

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