※ [本文转录自 Starbucks 看板 #1blqmGTE ] 作者: kenny53 (enjoy flight) 看板: Starbucks 标题: [心得] 越南第一间星巴克-胡志明新世界门市 时间: Sun Feb 4 16:34:22 2024 网志好读版： https://flightenjoy.blogspot.com/2024/02/Starbucks-NewWorld.html 说到哪个国家的咖啡文化能自成一格，除了脑海中的义大利espresso，另个就是越南咖啡 了（注：我只知道这两个例子），所以星巴克想要踏入当地市场，其实是有一定难度，还 记得约10年前看到越南第1间门市在胡志明市开幕，当时还颇惊讶，没想到义大利更晚， 2018年才在米兰开设第1间门市，想要杀进"espresso国度"不是件易事，毕竟是两种不同 的咖啡文化，所以这间门市直接拉高到Starbucks Roastery层级，在当时可是全世界唯三 啊！！ 回到越南的咖啡文化，大致可追溯至19世纪法国人引进，直至20世纪末越南咖啡豆才开始 在世界崭露头角，而越南地理位置虽然在北回归线以南，但纬度及陆地表面的差异，使得 南北气候也有明显差异，连带所种出来的豆子也会有所不同。 越南咖啡的品种除了常见的阿拉比卡（Arabica coffee），还有罗布斯塔（Robusta coffee）。罗布斯塔多种植於南越，它容易种植不怕日晒及虫咬，且生产速度快、产量多 ，重点是价格比阿拉比卡亲民，而本身的苦酸重，越南人为了调合使用含糖量高且香气重 的炼乳取代鲜奶，整体喝起来让苦味变的很柔和带咖啡香，比起用鲜奶调和，更有浓醇的 口感，十分好喝！ 大致了解越南咖啡文化後，接着来分享越南第1间星巴克门市，它位在胡志明市的西贡新 世界宾馆旁，这间新世界门市曾翻修过，在2023年5月重新开幕，外观多了很多植栽。 门市前的户外座位。 大门上方利用交织的竹子当作是遮阳棚。 1楼座位区。 圆形沙发椅环绕绿色植栽。 篓空护栏将座位区及点餐队伍区隔，不会相互打扰。 商品展示架。 越南推出庆祝星巴克10周年马克杯，杯身印制正是这间越南第1间门市。 1楼另一边的座位区。 2楼座位区很有绿意的氛围。 主座位区旁的墙上有女妖在海中恣意遨游的绘图。 墙的另一侧则是阳光普照的座位。 在这一区喝咖啡有种在花园的感觉。 从落地窗往外看的街景。 墙的另一边则是咖啡豆种植的彩绘。 用餐日期：2023.9 -- Elva：『每部电影都会有很多很精典的音乐 有的时候我们记得的东西 往往都不是电影 而是突然听见那首歌 想起那部电影』 --

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