https://pinkbee35.blogspot.com/2023/11/blog-post_16.html (网志图文无音乐版) 「懂得如何吃，就是懂得如何生活。」 英国杂志 Restaurant 每年选出全球50佳餐厅， 2023年6月的最新名单中，西班牙就囊括了6间！其中3间更名列前5名。若说西班牙是美食 王国，应该不会有人反对。 To do list 上有太多待品尝的美食与饮料，此行设定以庶民美食、酒馆料理为主，暂无 fine dining打算，想优先体验Tapas、Pinchos文化。 深怕踩到雷，浪费有限的热量，行前当然做了不少功课。但到了当地，就得像《饮食的哲 学》中所说， 「味觉知识、品味需要直接的体验；非像有些人觉得可从美食评监、餐厅评论中形成对食 物的正确信念。」 用味蕾来回味几道经典美食及让人惊艳的餐厅，最是直接！ #碎蛋 #HuevosRotos 第一次看到这样的神奇组合， 不过是食材相当容易取得的马德里传统菜肴， 薯条（或炸马铃薯）加上半熟蛋，顶多再加上腊肠或火腿， 但却无敌可口！ 身为半熟蛋控，菜一上桌光看就先加分； 原本还担心蛋搅碎後会影响薯条的酥脆， 但显然是想太多，还没等到影响的到来，薯条早已下肚。 且两者实为天作之合，缺一不可。 这趟吃的两家碎蛋，又以英国裁缝百货 (El Corte Inglés)内的 IMANOL 餐厅最为无懈 可击，加上鲜嫩多汁少见的羊肉汉堡， 荣登西班牙此行最难忘的料理之一。 虽然没能到胡嘎极为推荐的举世无双传统餐馆 Casa Lucio品尝他们家的碎蛋，但已相当 满足。 #马铃薯烘蛋 #TortilladePatatas 在Netflix 世界小吃：拉丁美洲，第一次知道这料理。 在阿根廷那集介绍了超美味的料理：烘蛋， 跟台湾常见的薄菜圃蛋不同， 能将蛋液煎到如此厚度，切开後则是软嫩滑顺的口感，正是西班牙的国民美食。 虽然不若影集中阿根廷摊贩卖的口味五花八门， 但 Casa Paco的招牌烘蛋，内含， 马铃薯、豌豆、胡椒、腌渍物、香肠、血肠， 属於家庭料理的单纯，但份量却一点都不简单啊！ #香辣蒜虾 #GambasalAjillo 行前超好奇，为什麽明明位於内陆的马德里有那麽多的海鲜料理？！ 後来明白，身为首都的优势在於，能享有产地直送的新鲜食材， 难怪也才可以有像 La Casa del Abuelo 阿公之家，端出马德里第一的香辣蒜虾。 热油、蒜片或蒜末，加上新鲜虾子，如此简单，却考验着真功夫。 上桌还在冒泡的热锅，香味四溢，一只虾配上一口白酒， C'est la vie! #西班牙海鲜炖饭 #Paella de Peix i Marisc 出发前书中就提醒，若要吃海鲜炖饭，别在马德里尝试吧， 缘起於瓦伦西亚的料理，首都餐厅以冷冻包装居多， 尽管在马德里也吃到新鲜无比的虾子，但，海鲜炖饭， 就等到去临海的巴塞隆纳再品尝！ 在西班牙唯一吃到的海鲜炖饭(Paella)，是在大名鼎鼎的四只猫餐厅(4 Cats)。 曾是毕卡索年轻时常造访之处，更是许多文人雅士喜爱聚集的咖啡馆， 慕名而来。 为搭配气泡酒与白酒选择海鲜料理， 不论是特别交代不要加盐的海鲜炖饭或淡菜， 都风味十足（很重口味）。 万般庆幸有听朋友建议，若点海鲜炖饭得请厨房别加盐， 4 Cats海鲜炖饭相当入味，且米粒没想像中硬，正是我爱的口感， 龙虾块鲜嫩，尽管在盘内看似单薄了些，但也算满足。 本想说这道料理太难复刻，没想到某天看到詹姆士介绍的 #简易版西班牙海鲜炖饭 ， 光不用准备这咖铁盘就能搞定，就非常值得收藏！ 打算改天来尝鲜试试～ 除经典美食外，更想记忆2家超级推荐的早午餐餐厅， 分别是位於马德里的咖啡名店--The Fix, 及巴塞隆纳的 Brunch & Cake. #TheFIX 地址：Calle de Luisa Fernanda, 15, 28008 Madrid 先前听朋友讲到马德里的咖啡淡如水，起先还半信半疑， 想说欧洲咖啡应该没有不好喝的道理呀~ 没想到！ 果真平淡无味无误。 一连尝试几家咖啡，撇除浓缩咖啡， 无论黑咖啡、拿铁，都几乎喝不出咖啡味...... 甚至有天我还怀疑旅伴点的其实是热牛奶，而不是卡布！ 而这天一走进 The Fix，迎面而来即是熟悉的咖啡香， 不论Flat White 或 Long Black，入口都是浓郁的咖啡风味， This is COFFEE!!! ※酸种面包--烤鸡肉，香蒜酱，乾番茄，菠菜和奶酪 Grilled chicken, pesto, dried tomatoes, spinach and cheese ※酸种面包--烤牛肉与蛋黄酱，番茄和蔬菜 Roast beef with mayo feta, tomato and greens 除了饮料外，店内的三明治更是美味无比。 选了两种口味的酸种面包三明治，脆度刚好的面包，带有嚼劲， 仅仅是乾番茄、几片菜叶配上烧烤过的鸡肉，或佐着蛋黄酱的烤牛肉， 不复杂的馅料，却能组合成如此绝配，真心推荐。 #BRUNCHandCAKE 地址：C/ del Rosselló, 189, 08036 Barcelona 这间早餐店有多好吃？ 在巴塞隆纳只有短短4天，就想去2次的境界！ 当然最後因为时间因素未能二访，但怎麽说也要记住它～ 不论装潢或餐点，都是上上之选。 ※Big breakie burrito 10.9€ White tortilla filled with pulled pork, scrambled eggs, rice, black beans with kimchi mayo, jalapenos, guacamole and pico de gallo. 白色玉米饼，猪肉丝， 炒蛋，米饭，黑豆，泡菜蛋黄酱，墨西哥胡椒，鳄梨调味酱 这餐盘一上桌，CAKE的点缀加上艺术感十足的抹酱装饰，少女心立刻大喷发；重点是，这 绝对不是只有卖相佳， 而是内外兼具，集合了清爽没有过多负担的馅料，让人舍不得吃完。 ※Scrambled Eggs Toast 10.9€ with saute and truffled mushrooms, topped with avocado, cherry tomatoes, rocket and radishes. 炒蛋吐司佐炒松露蘑菇，配酪梨、樱桃番茄、萝卜 这份超级三明治，也是艺术感十足。 裹满黑芝麻的切片酪梨、随意撒落的脆米、松露口味的蘑菇与炒蛋总是绝配， 没想到一客健康的早餐能如此让人惊艳。 美食当然要配美酒，到底在西班牙品尝了多少款美酒？ 让我们继续看下去～ -- 如果你是因爱我而爱我 我将会回报你永恒的爱 --

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