※ [本文转录自 Food 看板 #1b0H_918 ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 标题: [食记] 吉隆坡孟沙 手抓印度蕉叶饭 米其林推荐 时间: Wed Sep 13 10:34:47 2023 餐厅名称：Restoran Sri Nirwana Maju 消费时间：2023年/3月 地址：No.43,Jalan Telawi 3,Bangsar Baru,59100 Kuala Lumpur, Malaysia 电话：03-2287 8445 / 012-2811401 营业时间：10:00am-1:30am 每人平均价位：台币180元 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：经典蕉叶饭Veg Meal、芒果拉西Mango Lassi 图文网志版：https://reurl.cc/r6aZvk Restoran Sri Nirwana Maju是一家位在吉隆坡郊区-孟沙Bangsar的着名餐厅，以提供印 度蕉叶饭闻名，开业已有30多年的历史，至在2022年底被米其林指南的「米其林入选餐 厅（Michelin Selected ）」资格。 印度人是马来西亚第三大的主要民族之一，也是马来西亚料理的传统组成成份，所以来马 来西亚玩，嚐嚐印度料理也是行程必定要做的事件之一。印度料理除了嘛嘛档(Mamak Stall)的印度煎饼(Roti Canai)外，手抓印度蕉叶饭 (Banana Leaf Rice)也是很热门的 选项之一，这是一道源自南印度的料理，在马来西亚发扬光大，香蕉叶铺上白饭上配上三 种不同的素菜及三种咖哩，光想就是一种很特别的体验了。 在未受到米其林指南的青睐前，Restoran Nirwana Maju的生意早已非常火红，即使不是 用餐时段，店门口也都一直有长长的人龙在排队，使得孟沙一带也开始出现好几家印度蕉 叶饭料理，可见其影响力。 现场的菜单只有英文版，通常大家来这里吃，大多是选1号的基本蕉叶饭(Veg Meal with rice),一份是12马币，里面已经有附基本的配菜和脆饼，想要增加分量则要另外加价。下 面还有咖哩羊肉、鸡肉、鱼肉、炸物等选择，价格有份大中小，每种分量的价差都蛮大的 ，想要点可要先跟店员确认，结帐的时候也要做同样的动作。 排队的时候，可以观望其他客人用餐的情形，等待的过程中，也发现几乎每桌都是点1号 的基本蕉叶饭，印度人吃素的比例很高，1号餐也是采用全素的方式料理，吃素者可以安 心享用。 刚上来桌位，马上就有店员在桌上铺香蕉叶，同时询问要用手抓饭，还是使用餐具，我个 人对手抓的兴趣不大，还是采用餐具算了。 铺完蕉叶後，马上就会有另一个店员铺上白饭，想要吃多吃少可以跟店员说，接下来还会 一一送上三种不同的蔬菜配菜 咖哩酱会淋上三种种，我个人对於印度料理的了解也不算太深，所以也不太懂是什麽咖哩 ，只知道其中两种是鱼肉咖哩(Kari Ikan)跟绿豆咖哩(dhal)。 最後再配上两块很像虾饼的Papadam，和一碗汤，这就是这里的基本套餐的所有内容，里 面总共有一份白饭、三种素材、一片印度脆饼Papadam、腌菜、咸辣椒乾、咖哩酱和一小 杯的汤，份量颇多的，整片香蕉叶都铺得满满的，男生吃完绝对会饱的程度。 印度人因为习惯用手抓饭来吃，所以他们的菜温度不会太高，都是常温的居多。 各种咖哩酱混在一起吃，其实味道不会怪异，个人觉得很和谐，吃起来非常习惯也很喜欢 呢。 来马来西亚的印度料理店，不要错过这杯Mango Lasi，是一道芒果口味的优格，喝起来冰 冰凉凉的，搭配印度蕉叶饭非常合适。尤其有时候不小心被辣到，还是要这种冰饮来缓和 一下，合起来芒果味和优格味非常香醇，里面还有一些果丝，味道也不会太甜，我觉得这 是一道必点的饮料之一。 虽然整顿饭吃起来没有吃到肉，都是素菜，但印度料理就是会运用各式的香料，让这道料 理吃起来完全不会无聊，而且分量是颇大的。如果人数不多，建议不用点荤肉，毕竟孟沙 Bangsar这里是吉隆坡的传统富豪区，现在也是高级文青聚集地，这里有很多很棒的西式 料理、咖啡厅、蛋糕店等，晚上这里的夜生活也很丰富，在这里有很多嬉皮hippies的活 动，可以留一些胃作为续摊。 个人是极度推荐来吉隆坡，必来孟沙这里嚐嚐知名的印度蕉叶饭，这也是在国外难得的体 验，看着蕉叶铺在桌上，接着食物慢慢增加，是个十分新鲜又有趣的用餐体验，如果敢用 手抓，那个体验又会更新奇了。 --

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