图文网志版：https://reurl.cc/OVz6Qy 在网络查询印尼第三大城—棉兰(Medan)的美食时， 会发现很多人都会推荐Tip Top这家餐厅， 这是一家在1929年开业至今的餐厅，有超过90年的历史 是棉兰市一家最具代表性的餐厅，其地位就有如台北的鼎泰丰或吉隆坡的Madam Kwan‘s 是大家来到棉兰必来的餐厅 这家店早期是一卖面包起家的，在荷兰统治印尼期间 是当地官员和种植园工人的饭厅 所以料理融合了印尼式、西式、马来式和中式菜肴的特色。 首先是还宽敞的户外区，这些装饰真的很有以前的南洋风味 周围的墙面也挂上不少老照片，都是以前棉兰市的街景 因为棉兰的气温也是蛮热的，所以我们选择坐到里面的冷气区 还没到用餐时间就坐了不少人，主要都是印尼当地人和印尼华人 在冷气用餐区内，里面坐的全都是华人，可以听到很多的福建话 有点怀疑自己是到了槟城的错觉，哈哈 在抽风机这里也做了一些小巧思 菜单的封面，承接店内的环境 上面印着店以前的外观，以彰显它的历史 炒马来风光，吃起来的滋味跟在马来西亚吃到的差不多 不过比较偏辣和偏咸，吃一口炒空心菜，可以配上不少的白饭 芙蓉蛋，炒蛋里参杂蟹肉、洋葱等各式切丝蔬菜 也是一道很下饭的菜肴 酱炒鱼肉 糖醋肉炒饭，印尼是个炒饭大国 大家都很爱吃炒饭，所以他们的炒饭味道都有一定的水准 吃起来非常乾爽，而且不油腻，锅气十足 大家都非常满意 炒粿条，送上桌可以发现是比较偏向马来西亚小镇或社区Cafe会卖的炒粿条 味道也是如此，酱油香、蛋香、虾米香还有红葱酥的味道在口腔里缭绕 是一道表现非常好的炒粿条 配上一旁的腌黄瓜，有解腻的效果 整体而言，他们的咸食味道表现都很不错，加上价格也不贵， 每道菜的价位介於印尼盾33,000至50,000元之间，大概马币10至15元之间 换算成新台币更是在120元以内，非常便宜 同桌的长辈也纷纷点头赞好，是个非常适合马来西亚华人口味的餐厅 甜品方面则是来印尼必吃的酪梨巧克力饮料和Java Ice 酪梨巧克力饮料合起来甜而不腻，喝起来有点像融化的雪糕，有点油油的感觉 加上巧克力又可以去掉一些酪梨的草味 在印尼的餐厅，如果有看到有卖这个饮料，我都会点一杯，可见我多爱这个饮料 比较特别的是Java Ice 我们都知道印尼是个咖啡豆生产大国，尤其以爪哇岛最为大宗 所以这家店就直接把Java当作咖啡的代名词 这个冰淇淋吃起来的口感，反而就没有我们想像中的顺滑 里面有一点冰碎，出起来有点像冰棒的感觉 含在口中也会感受到浓郁的咖啡香味，甜味也不会有过分的甜 真的会让人回味无穷、欲罢不能的甜点 用完餐点後，当然也要到旁边的烘焙坊买一买Tip Top着名的蛋糕 他们的蛋糕都是以荷兰殖民时期打造的石头窑炉来烤制 并以制作家具、相当耐烧的桃花心木为火源，来烤蛋糕和饼乾，非常具有特色。 来这里买蛋糕的人非常多，里面的点源都忙着招待、装箱和结账 而且他们都穿传统的印尼服装，很有特色 蛋糕柜里有各式装饰的巧克力蛋糕，从这些蛋糕的种类 也可得知印尼人是个很爱巧克力口味的食物 很多食品都淋上巧克力甘纳许或沾上巧克力米 在台湾的大卖场会买的印尼零食、饼乾，也几乎是以巧克力口味为主。 他们的蛋糕应该用很多的奶油的制作 油份的比例偏高，带回来的外带盒上都渗出不少的油渍 打开蛋糕盒，不少蛋糕因为路上晃动的过程而有点变形 但还是不影响整体口味 可以发现这些蛋糕大部分都是传统的磅蛋糕 吃下去口感非常地松软，虽然有点过天，但他们的奶油有加盐 所以细细品嚐到时候，可以吃到带点咸味， 而这种咸味可以为蛋糕和外层巧克力酱及奶油，带来解腻和口味加乘的效果 可以理解为何棉兰人这麽爱这家餐厅的缘故 原本想说买这麽多蛋糕，可能要分2-3天的时间吃完 结果没想到一个晚上就把他磕光了，而且第二天经过的时候又再买 可以知道他们的蛋糕有多对我们的胃口了，真的推推～ --

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