图文好读版 https://jay7134.pixnet.net/blog/post/229239998 学做泰国菜已经变成我每次到泰国玩都会做的事情，这次到普吉岛参加Phuket thai cooking academy的课程，他们家有上午班、下午班，两个都会带你去逛菜市场。这次我 们参加上午班，1人价格1699元，先逛早市再来去煮菜，顺便当午餐吃罗。 【上午班】 8:00 AM - 8:45 AM 在酒店大堂或指定地点接人。 9:00 AM 食材市场。 10:00 AM 烹饪课程。 12:00 PM 午餐。 12:30 PM 返回酒店或指定地点。 订好行程後会确认接送时间，大概提早5~10分钟到饭店大厅等车即可。 上午班去的菜市场是Kathu fresh market，从芭东海滩到菜市场车程约需20分钟左右。 Kathu fresh market在google map上评价蛮高的，由於远离主要观光区，这边的价格也可 爱许多。 课程包含4道菜与1道甜点，抵达菜市场後先来挑选喜欢的菜色～ 接着美女老师带我们一摊一摊认识泰国食材、水果，也提供一些替代食材给大家参考，让 你回国後有机会做出相似的味道。 这个菜市场很乾净、没有异味，比台湾部分传统市场环境还好阿～ 介绍内容主要以水果、椰子、蔬菜、香料、米食面食为主，有些品种台湾买不到，很好奇 欧美应该会更难买到吧？ 美女老师介绍完後留10分钟给大家去买喜欢的水果或饮料带着吃，这边泰式奶茶一杯只要 20泰铢，是观光区的一半。旅伴还买了一大袋山竹，要连吃两天XD 逛完市场，继续搭车来到位在半山腰的厨艺教室，这一带环境清幽、绿意盎然，旁边还有 几座质感不错的公寓，看起来是欧美外派人士居住的。 厨艺教室兼餐厅，270度的落地窗景观很不错，好像在森林里做菜。 来杯冰凉的蝶豆花柠檬饮簌簌口～ 接着换上厨师帽与围兜兜，我们穿起来好像店小二喔XD 基本上制程都很简单啦，老师们已经把食材准备好了，课程主要是让你认识食材与调味方 式，食谱都不难，课後也可以透过老师给的连结下载食谱。 第一道先做甜点，我做简单的芒果糯米、旅伴做椰奶芭蕉，甜点可以冷吃，所以先做甜点 放着。 椰奶芭蕉很简单，只要加入椰浆、椰奶、斑兰叶、糖与切段的芭蕉一起煮就好。 甜点做完再来炒热菜，我们常吃的泰国经典菜色做法不难，只要调味料比利抓好，人人都 可以做出道地的泰国菜～这道是绿咖哩鸡肉。 好好吃的泰式炒面～ 老师除了指导，也很会取悦学生，帮大家拍照～～XD 4道热菜我们半小时就完成了！跟杰米奥利佛30分钟上菜有得拚～两个人有10道菜吃，份 量十足捏。我们做了黄咖哩鸡、绿咖哩鸡、糖醋鸡肉、泰式炒面、炸鱼饼、冬阴功汤，吃 不完可以打包喔。 只要酱料调好，煮出经典泰国菜不难，而且家里也好准备，像是鱼露、二砂、椰糖、椰奶 ，在台湾取得不难。我们煮的每一道菜咸香够味，酸香辣兼俱，可以配好几碗饭XD 课程结束後每个人都会拿到结业证书，上头就有食谱连结可以下载嘿，让你回家也能继续 做出道地的泰国菜。 这个课程包含菜市场食材教学与实作，有玩有吃蛮有趣的，如果你来普吉岛想学做菜的话 ，可以参考这个好玩的课程喔～ -- 自助旅行、飞行、美食 努力累积世界足迹 http://jay7134.pixnet.net/blog --

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