※ [本文转录自 EuropeTravel 看板 #1Q_4QT76 ] 作者: haha0831 (韩) 看板: EuropeTravel 标题: [心得] 西班牙Meson De Candido｜酥嫩美味烤乳猪 时间: Wed May 16 22:56:26 2018 完整版好读图文网志版本 >>>https://goo.gl/Ccd3s9 【西班牙自由行】Meson De Candido｜赛哥维亚Segovia必吃烤乳猪!肉质软嫩细致且多汁 ，美味推荐! https://imgur.com/eUFCZCg 来Segovia赛哥维亚必吃烤乳猪 但这间Meson De Candido是地点最好，也最知名 创立於1889年，也算是个百年名店 除了曾经有获得米其林推荐餐厅的殊荣 还有很多名人、国王、总统等都曾在这里用餐 顶着这些光环在，名气自然不在话下 位置就在水道桥的正旁边，所以相当显眼好找 抵达店门口刚好是他们开门的时间（13:00） 完全没有排到队，觉得lucky 一进门就深深为这里的装潢所着迷 深色木头为主体色，还有大量的照片跟鹿头做装饰 还有许多盘子跟特色的水壶 展现出主人是个蒐集的狂热者 浓浓的欧风气息更有在西班牙的感觉 进入座位之前 会经过悬吊着许多火腿的区域 入座後的窗边就是古罗马水道桥 黄色的玻璃拍出去有种复古的氛围 菜单也相当有国际化 有中文好读版本 面包 这是我这趟西班牙17天自由行中 所有餐厅里头，吃到过最好吃的面包 不要小看她只是个配角 但是可以做套外皮如此酥脆但内里柔软有嚼劲 面包是越嚼越香，越吃越甜 连个面包都可以做得这麽可圈可点 实在是觉得很讲究 1/2 AGUA(桑格利亚) €2 TORTILLA CASA(本店特色煎蛋饼) €10.15 长得像是欧姆蛋的蛋卷 实际切开来来里头是全熟的 (应该是把烘蛋做成蛋卷的型态) 总之跟我想像中的也有点不太一样 里头有青豆、火腿丁 整个蛋的咸度都来自於这个火腿丁 因为分布很均匀细碎，所以不会过咸 SOPA(十五世纪风格卡斯提亚汤) €9.05 这个完全是因为这个中文名字看起来很厉害 实在很想喝喝看什麽是15世纪的感觉 看这颜色以为本以为是番茄汤 但其实是西班牙经典美食之一的大蒜汤 虽说是大蒜汤但不是那种臭呼呼的大蒜 (虽然本人也是大蒜的狂热者，对蒜味无惧) 喝起来的味道偏淡些，淡的让我有些纳闷 上头的那些漂浮物其实是泡了汤而软化的硬面包 再加入一颗生蛋(但这边呈现的是全熟的) 不过我私心觉得在马德里的BOTIN的大蒜汤比这边的好喝 COCHINILLO(本店特色烤乳猪) €24 接着来到了我们这次的重头戏主角 咱u的是有点兴奋又怕受伤害 两块大大的烤乳猪肉上桌 那天在BOTIN时已觉得惊为天人 今天再吃这间Mesón de Cándido 觉得一山还有一山高阿 真是无法比喻的美味 说是我这辈子目前吃过最好吃的烤乳猪也不为过阿 一样是使用出生21天的小猪仔 用大蒜等其他香料浸泡後再经过120度的高温烘烤 诞生出如此酥酥脆脆的外皮口感 咬下去的时候会有咖滋咖滋的那种硬度 里头的肉质真的是软嫩细致且多汁，油而不腻 已经让我产生入口即化的错觉感了 没有繁复的佐料配料或酱料 就是单纯的品尝肉的原汁原味 旁边还有很多汤汁 让你可以随时维持肉质滋润的状态 有一次看旅游节目 他们会用盘子去切烤乳猪来呈现皮脆肉嫩 然後再把盘子打碎，代表驱除厄运 也代表是货真价实的盘子 也可以把盘子的碎片带回去当作纪念♥ 可能是因为我们不是烤全猪的关系 所以没有这个桌边服务 但是有听到隔壁桌欢呼跟玻璃碎掉的声音 如果人多的捧油可以来尝试看看！ 感觉一定超级有趣!! CHULETON (烧烤牛脊肉) €21.5 这个份量一上桌大概就让我有种今天不用吃晚餐的想法 其实认真的觉得两个人点一份主餐其实就绰绰有余 再加上刚刚还在烤乳猪的仙境中飘飘然 吃到这道实在已经觉得有点撑了 不过，他的牛肉其实也是很好吃的!! 只是在烤乳猪的光芒之下就有点相形失色 地址：Plaza Azoguejo, 5, 40001 Segovia, Spain 电话： +34 921 42 59 11 营业时间：13:00–16:30, 20:00–23:00 消费金额：两人共消费€72.19(台币约2650) --

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