餐厅名称：牛骨らぁ麺マタドール 消费时间：108年3月 地址：东京都足立区千住东2-4-17 中村ビル1Ｆ 电话：+81338883443 每人平均价位：800円日币起 营业时间：周一至周六 11:30-14:30、18:00-21:00 周日 11:30-16:00 官网:http://matador.tokyo/index.html 图文好读版 http://jay7134.pixnet.net/blog/post/227137946 【小艾吃美食】这间牛骨らぁ麺マタドール是跟我一样热爱美食的学姊介绍给我的，我发 觉人的口味真的会随着年纪增长而有所不同，年轻时候很喜欢吃重口味，像是浓厚豚骨系 拉面，外加大块的肥美叉烧，但现在吃到过於油腻的食物，却有反胃的感觉...，所以近几 年我爱上盐味或酱油口味，而这间拉面店更特别，是以牛骨为汤底，配上大片牛肉，在我 人生中首见的拉面口味，瞬间燃起非吃不可的决心XD。 店家位在北千住站，徒步约五分钟可抵达，如果从新宿站出发，车程约半小时，是观光客 较少前往的区域，从这边就可以看出我对於美食是多麽的执着了XXD。当天到达时，已经过 了用餐时间，但门口依旧大排长龙，我排了一个小时才吃到它，店内只有六席的吧台座位 ，看着厨师飞快的煮面，心中真是敬佩不已!! 餐点约有六种口味(文末提供菜单连结)，汤底为酱油与盐味，提供拉面与沾面的吃法。初 次造访我选择人气第一的赘沢焼牛らぁ麺(1050円 约295元)，首先映入眼帘的是两大片粉 色牛肉，采用传统的英国制作方式烧烤而成，虽然看起来很像生食，不过不用担心它可是 全熟状态，肉质鲜嫩，好好吃。 面体软硬适中，份量正常，细面能吸附汤汁，赞。 大块牛肉外，另加入肉末，使汤头滋味更香浓。 店家自豪的糖心蛋，调配特制酱油多日腌制，一口咬下口腔内充满蛋香，我後悔没有再加 点两颗。 汤底以牛骨、牛软骨、牛筋为主轴，另加入野菜、鱼介、乾物约30种类熬煮，滋味清爽， 不死咸，整晚喝光也没问题。 完整菜单请点我看官网。 一开始看到文章介绍时，我以为店家是模仿台湾牛肉面，但实际品尝後，发现全然不同， 我尤其喜爱它的汤头，入喉回甘，久久无法散去，如果各位行程有空档的话，推荐大家前 去品尝看看，或许也会像我一样爱上它喔!! -- 自助旅行、飞行、美食 努力累积世界足迹 http://jay7134.pixnet.net/blog --

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