※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1DYghZGq ] 作者: gabe (gabe) 看板: Japan_Travel 标题: [食记] 京都 三嵨亭。寿喜烧。 时间: Thu Mar 24 10:22:25 2011 餐厅名称：三嵨亭 消费日期：2011/01/31 地址：地下铁东西线「京都市役所前」下车　徒步5分 京阪电铁「三?」下车　徒步5分 电话：075-221-0003 平均价位：午间套餐 4505 yen/人 官网：http://www.mishima-tei.co.jp/ 图文并茂版： http://www.wretch.cc/blog/ccjennycc/27018619 ------------------------------------------------------------------ 一转眼，我和妈咪期待了半年的日本京都行， 一转眼「唰」的一声已经来倒了第五天， 今天我们的重头戏就是要前往让人垂涎三尺的「三嵨亭」啊。 其实三嵨亭无敌好找耶！ 一开始用google map搜寻时还觉得要拐弯抹角的转上好多个弯， 没想到其实只要出了我们那亲爱的无敌便利饭店往锦天满宫的方向走， 在寺町通就直直往北一直走一直走 只是要把持住不受旁边大把大把的店家召唤吸引， 否则街是逛到了，极致美味的和牛就掰掰啦~~~ 看到火红的螃蟹高高挂在头上的建筑物(话说它好像是大阪必吃的名店耶) 就在它对面就是我们今天的目的地，梦幻无敌寿喜烧-三嵨亭的所在啦！ 在一楼就可以透着大片的玻璃柜瞧见那油花分布如梦似画的美景， 光是瞧见这光景就差点丢人现眼得大滴口水啦。 百般困难地和我亲爱的和牛们say goodbye， 正转进三嵨亭想要询问可否用餐， 门口立刻就跳出了一位穿着日式服装地和善伯伯请我们拖下鞋子， 妥善的帮我们收好。 好不容易千辛万苦把这几天因为过度操累而稍稍肿胀的双腿从靴子中退出， (真的只是稍稍吧！我和妈咪应该还没下肢水肿的程度吧) 刚抬起头来，眼前已经出现了一位穿着和服的美丽中年妇人 准备好要领着我们母女俩前进二楼和室包厢啦。 可惜的是...美丽的中年妇人性子可倔强了， 询问能否拍几张她的照片似乎有点面有难色。 所以，就以这张模糊的背影留念吧。 (话说我自己在工作的时候也不希望别人拿着相机对我拍照或偷拍啊， 同理心的设身处地想一想，就只得把镜头专心的对焦在我最爱的食物上了) 三嵨亭有着令人着迷的魅力。 可能是因为它让人感受到一种尊贵、受到礼遇的服务与享受吧。 两母女俩在这地狭人稠、寸土寸金的日本用餐， 竟然还可以奢侈的享受独立包厢， 不单是食材新鲜美味达到了一个巅峰，更有费心打扮的专人全程细心的服务。 就像是有些人， 到顶级的铁板烧店喜欢坐在离师傅最近的坐位， 到寿司店喜欢坐在吧台前， 我们总喜欢看着那待会要被自己吃进口中的食物是如何细心用心的制作出来； 因为真正的美食， 光是那等待的瞬间都是美丽的， 光是看师傅们的烹煮手法都是一门艺术吧！ 其实荷包不太丰厚的我们两人 只能趁着三嵨亭的中午时间来嚐鲜一下价廉物美的商业午餐啦。 不过...店里妇人的英文并没有很好耶 (是说这一家还是日本老饕们比较熟悉的店吗？) 我们一直说着business lunch都听不太懂耶。 最後我和妈咪屈服了… 我们点了菜单上的BEEF SUKIYAKI，一人要价4505?的午间特餐。 (真是见鬼的物美价廉啊~~果然要当饕客就要有荷包被掏光的准备啊) 到底我们的餐点理有哪些东东哩？ 嗯…有粒粒分明晶莹剔透的御饭， 京都着名的京腌物、京野菜、豆腐，有餐後水果， 当然还有最关键的「牛肉」(120g，你可以再小气一点啊…)。 端上来了，端上来了！ 光是看着这盘油花匀称、层层堆切、娇艳欲滴的和牛肉片， 我就激动的都要留下泪来啦！ (终於觉得自己还是和妈咪一样，真的是好戏剧化的人、好容易受感动的人啊) 我的宝贝妈啊，我们总算是见识到了货真价实的日本顶级和牛啦。 我们下一个要挑战的不同国家美食赶紧来规划一下啊！(兴奋的磨拳擦掌) 话说，原来「青葱」也能被当作是野菜的ㄧ种啊？ 三嵨亭，你当我是被骗大的啊你！ 看着温柔婉约却又动作简洁俐落的妇人坐在自己对面帮我们料理着午餐， 好容易心里头就幻想起自己是古时候的小公主， 有人在旁边伺候服侍着，哈哈！真想大笑三声啊。 (倒是亲爱的宝贝妈在一旁小声的覆诵着料理的步骤与程序。 宝贝妈，你是不是打算学成归国後也要时不时的来做个「台版三嵨亭」啊？ 唉呦，你这样款待我会害羞啦…) 不过这次来到三嵨亭享用正规高档的寿喜烧有让我小小愣了一下。 原来寿喜烧不是倒倒口味偏甜的酱油煮一煮就行啊？ 原来是先加热了亮洁如白的砂糖，再把美得很不真实的和牛肉片直接铺上。 就这麽淋上酱汁稍煮十来秒吧， 这时赶紧打上一颗营养满分的新鲜鸡蛋搅和匀， 就这麽趁热把咸甜的和牛沾裹上一层蛋液送入口中。 和牛在嘴中真的只得是用「化开」两字来形容最为恰当， 温润蛋液的包覆让整体口感显得更加温醇有厚度。 当我和妈咪还沉浸在一口气大啖和牛入肚的美味绮丽世界中， 妇人早已开始为我们准备下一口惊奇的盛宴。 还来不及尽情的感受刚刚那入口的美味滋味， 这会儿八角炉盘里已排放整齐， 满满的肉片、满满的蔬菜豆腐 (话说这张照片中大概就涵盖了我们两人份七成的食材了吧)。 趁着等待和吞口水的空档再拍一拍我们这一餐， 因为可以想像的是待会锅里的食物一煮好， 我和妈咪就会像饿疯了般的努力吃。 三嵨亭的酱菜感觉颜色比较不像其他店家来的那样亮丽光鲜， 反而是多股质朴的色泽。 可惜我一向不喜欢吃各式的腌制物品， 所以这次在京都每家店提供的这些酱菜都顶多小眯一口浅嚐体验一下而已。 我想，她们装盘的美丽比入口的味道更吸引我吧。 最後剩下的ㄧ批了， 总共只够分成三次料理的食材， 有点懊恼着自己是不是又莫名的吃太快啦？ 是不是要放慢点脚步，多享受一下呆在三嵨亭里面的美好？ 可惜我和妈咪每次只要吃到真正好吃的东西就立刻变身军队里的士兵， 精准迅速的迅雷不及掩耳的光速完食。 突然想到自己都没有替这美味的和牛来张美美的写真照， 急踩煞车强压下自己想把滑嫩柔顺的肉片一口气塞到嘴巴里的渴望， 先留下画面让自己以後还可以看着留口水比较重要啊！ 三嵨亭无限好，只是天下没有不散的筵席，我们这美丽的相遇也来到了尾声。 正当我和妈咪打算拍拍屁股不带走一片云彩的下楼付帐时， 美丽的中年妇人又回到了我们的包厢，手上端着这两小盘可爱的餐後水果。 天啊，吓死我啦，差点我就出了这门吃不到你啦！ 不知道是不是因为今天是「兔年」的巧思 (日本也有在过我们的十二生肖吗？疑惑) 柳丁被雕饰的就像只顽皮的小兔子，简简单单的线条却也能活灵活现， 果然美食就是一门艺术的实现啊。 我亲爱的宝贝妈这时候又无端的扮演起超级好学生的角色， 认真的研究起三嵨亭的水果雕花。 亲爱的妈咪啊，拜托你看归看， 我光是想像你要拿刀玩这个，我小孬孬的小心脏就要负荷不起啦~~~ 总结： 三嵨亭，光是给你「赞」还不足以形容你在我心中至高的美味分数。 只能说，如果有一天我和妈咪要再去京都玩， 那原因应该是因为「我太想念你啦」~~~ --

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