※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1DUCwO3X ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Japan_Travel 标题: [食记] 京都 关东风天富良 天周天丼 时间: Thu Mar 10 21:13:58 2011 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28585677 天周是只园附近的名店，晚上是高级餐厅，中午则是丼饭专卖，只提供四种 炸物丼饭，主要就是炸虾、鳗鱼丼。 入口蛮小的，而且很低调，不过并不会很难找，在花见小路的斜对面。 中午只提供四种天丼，分别为穴子天丼、かき扬げ天丼、ミツクス天丼、大 海老天井。就算看不懂日文应该也是不会有点餐的障碍，看一旁的小汉字说 明，大概都猜得到这四种天丼是什麽材料，反正就不外乎虾和鳗鱼。 吧台前就是烹调处，可以直接看到师父料理的过程，眼前就是食材摆放处， 有新鲜的海老汉穴子。 ミツクス天丼￥1700 ミツクス天丼就是穴子两条加上大海老一条。天周的炸物是裹粉浆油炸，然 後淋上酱汁，所以面衣其实并不酥脆，而是有点湿软，炸得也比较深，所以 面衣吃起来有微微焦苦味。米饭淋上酱汁後，是很有味道的，甜甜咸咸。炸 穴子肉质滑嫩无刺，不过最令人惊艳的还是大海老，虾肉非常有弹性且厚实 ，不是一般炸虾那样只吃得到面衣而几乎没虾肉的口感，味道也相当甜，不 输给水煮或清蒸的虾子。看眼前未料理的大海老就知道，这虾子真的非常大 只，来天周我会比较推荐点大海老，相较之下，穴子比较没那麽令人有印象 。 关东风天富良 天周 地址：日本国京都府京都市东山区只园四条通縄手东入北侧 电话：075-5415277 网站：http://tenshu.fc2web.com/ -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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