※ [本文转录自 Thailand 看板 #1CcV-ZZW ] 作者: missgeese (fantasy) 看板: Thailand 标题: [心得] 【泰国】Baipai Thai Cooking School 时间: Wed Sep 22 21:07:45 2010 图文并茂网志版： http://missgeese.blogspot.com/2010/09/baipai-thai-cooking-school.html 在泰国吃了这麽多好吃的泰国菜，当然也想学个几道回家， 於是今天来到了曼谷颇有名的烹饪学校─Baipai Thai Cooking School。 用泰文上课吗？ 不不不！这里全程英文讲解，所以同学也来自世界各地罗！ 我们是在台湾的时候就先在网路上报名这个课程， 它每日分为上午及下午两个时段，上课+吃东西时间约4个小时， 收费大约2000泰铢左右，包含食材、上课以及专车饭店接送， 每堂课会做四道菜，网站上的schedule区有每日菜单， 可以先在网路上看好想做的菜色组合并且及早报名喔！ Baipai Cooking School的网址是：http://www.baipai.com/index.html 我们报的是早上的课程，所以一大早，专车就到饭店前等我们罗！ 上车後发现已经有其他学员在车上，都是金发碧眼的外国人呢！ Baipai位於蛮幽静的一个小巷中，学校的设计采用开放式的空间， 让人觉得很明亮舒服，木头的建筑，也很有泰式风味。 到达Baipai後并不急着开始学做菜， 我们先到二楼喝香茅茶，学员及老师分别简单自我介绍， 结果学员们几乎都来自欧美国家，只有我们两人以及老师是亚洲人。 香茅茶，还蛮爽口好喝的。 二楼一角。 今日菜单讲义，制作非常精美， 每一张是一道菜，前面有图，後面则是英文讲解制作流程。 我们今日的菜色是绿咖哩、春卷、牛肉沙拉及一种蛋做的甜点。 每个人有一个柜子可以放私人物品，穿上围裙後，准备来上课了！ 楼下的烹饪区，桌上已经放好食材及器具， 我们完全不用管份量，只要听完讲解後负责实做就好罗！ 首先是绿咖哩的香料制作， 老师会一步骤一步骤的讲解，做好後有工作人员会帮你清空桌面。 老师讲解中，两位老师都非常的年轻呢！ 来张合照吧！他们的围裙还蛮好看的，课程结束後二楼有在卖喔！ 这是某种糖，蛮特别的，台湾不知道找不找得到。 第一道完成的是春卷，老师的春卷形状漂亮，摆盘也很美呢！ 换我们去炸春卷罗！春卷size好像每条都不太一样喔！ 使用油锅炸春卷中，因为要控制火侯及时间，比较有挑战性罗！ 春卷完成罗！大家每完成一道菜，就到餐桌去用餐， 春卷还不错吃呢！ 第二道完成的是牛肉沙拉，这是Allen的作品，看起来很专业耶！ 这是老师做的绿咖哩，看起来真是令人口水直流！ 我们其中一人的绿咖哩，好像跟老师差很多喔~ 不过也是挺好吃的喔！ 最後是爱心形状的甜点，我只记得很甜而已。 吃完後，写了写留言本，我们结束了今天的课程。 临走前Baipai还给我们每人一个小相框，上面有正在努力做菜的我们， 是一个很不错的纪念品呢！ 做菜时工作人员帮我们照的其他照片， 则在课程结束後几天寄到我们的电子信箱中罗！ 在异乡旅行的时候，到烹饪学校学做当地的特色餐点， 这是我的第一次体验，觉得非常有趣！ 若时间许可，旅行时安排一个这样的课程，会觉得很充实喔！ 我想下次有机会，我一定还会想再嚐试看看的。 --

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