生鲜地球村---土耳其的斋月与开斋节 http://news.chinatimes.com/Chinatimes/newslist/newslist-content-forprint/0,4066,11051302+112006101700497,00.html 2006.10.17　 中国时报 高丽娟 把斋是在一定的时间内承受饥饿和口渴，但是如果单纯地从这层意义去理解与执行， 是不足的；斋月的意义更在於提供信徒自省、修养品德的机会。 今年自九月二十四日到十月二十二日是回教世界的斋月，每年在回历九月把斋三十天 ，是回教徒应遵守的五项功课之一。 回历中一天是从日落时分开始，到隔天日落之间。一周是以周五为始，是神圣的日子 ，每个月是在新月出现的日子开始算起，以月亮运行为依据的回历和阳历之间相差十一天 ，所以回教的斋月在阳历中，每年比前一年提前十天。今年斋月到十月二十二日结束﹐接 着是为期三天的开斋节，也称拉马赞（或依阿拉伯语发音译为赖买丹）节ramazan bayram ，拉马赞是阿拉伯语，是回历第九个月，也就是斋月的名字。 斋月是穷人吃到 免费开斋饭的好月份 有一则笑话讲一个穷人家的小孩天真地问爸爸：「应该怎麽把斋？」衣衫褴褛的爸爸 说﹕「你只要早上起来发愿说：『主啊！我为遵从你的命令而封今天的斋，求你保护我的 斋，完成我的斋，你是大仁大慈的主』，其他一切照旧。」这是左派嘲讽斋月对穷人的意 义。然而对土耳其右派的穷教徒来说，斋月却是一年中，可以获得各种救济品，吃到免费 开斋饭的好月份。因为笃信真主的富人，会捐钱在各地架设大帐篷，免费提供开斋饭，谁 也不会检查你是否真的把斋﹐只要你肯花时间去排队，并且熬到日落时分，就可以吃到一 顿相当丰盛的晚餐。 穆斯林的五项功课之一斋戒，就是在斋月里从日出到日落，不吃不喝、禁慾、禁道人 长短，当然也禁吸烟。斋月里当日落时，随着各地清真寺响起的唤礼声，或者施放的炮声 ，把斋的人先喝口水，进些橄榄、果酱、乳酪、沙枣，然後喝汤，再进主食、甜点，最後 喝水果甜汤或土耳其咖啡。斋月期间每晚吃过开斋饭，有的信徒去清真寺作礼拜，有的全 家出门去市中心的斋月盛会看民俗表演，逛各种展售摊位。 在土耳其斋月里，开斋前一个小时城市交通就开始挤塞，因为大家不是赶回家就是赶 着去别人家赴开斋宴。把斋的公务人员，或者在办公室进简单的饭菜，或者依各人工作性 质，能浑水摸鱼地先下班就下班，把斋的学生就希望老师准许提前下课，总之，土耳其不 像阿拉伯国家以伊斯兰法为基础，就产生种种世俗生活与履行宗教义务磨擦的现象。 斋月提供信徒 自省、修养品德的机会 斋月里，夜里约三点左右，就有人沿街敲大鼓，唤人起床吃封斋饭，一般为了能够支 持一整天，大多吃的是各种面团制品和肉类食物。吃完又去睡个回笼觉，然後一早醒来， 直到日落，别说吃喝，就连烟也不能吸，有人连牙也不敢刷，到了日落才进食。 把斋从物质意义上讲是在一定的时间内承受饥饿和口渴，但是如果单纯地从这层意义 去理解与执行，是错误的。斋月同时提供信徒自省、修养品德的机会，穆罕默德曾说﹕「 不吃不喝不算真正的把斋，应该不说坏话、不做坏事﹐消除自私自利的念头。」 斋月的最後一周，人们开始打扫屋子、购置新衣、准备过节招待访客的饭菜和糖果甜 点、饮料。开斋节三天，而两个月又十天之後的另一个伊斯兰节日宰牲节（古尔邦节）是 四天，所以前者称小过年，後者称大过年。开斋节里穆斯林要行济贫的天课，互相拜访贺 节，平日有嫌隙的人要讲和修好，做完节日礼拜去扫墓诵经。教义规定如此，但是，社会 相沿成习，开斋节变成以互访贺节为最主要的内容。 互访以晚辈先去拜访长辈为原则，长辈会准备钱或者礼物给来贺节的晚辈，从前会准 备一些手帕包着钱或糖果给小孩，现在就直接给钱。贺节的拜访是不能坐很久的，因为别 人也来拜访，或者主人也必须去拜访别人，短短的三天里，头一天拜访父母，其余两天兄 弟姐妹亲友互访，有来必得有往，一般礼节又是不必事先通知，如果对方不在家，就留张 纸条或名片，结果是过节时，成天得随时准备迎接不速之客，又担心访客上门，延宕自己 出访的行程。 乡村里亲友都住得近，没有交通问题，但城市里，就成了问题，街头巷尾只见人们奔 波於拜访，近年来年轻一代的核心家庭，能设法出城度假的，没有不以出城度假来躲避过 节的繁琐劳累。 贺节互访 藉机化解平日僵局 在土耳其，开斋节时家家户户一定准备甜点或糖果招待客人，所以又称糖节。最基本 的是客人来了互相拥抱亲左右面颊贺节後，主人给客人手心倒含酒精的古龙水，让满室生 香，也消毒消毒，然後煮土耳其咖啡或者倒小杯的水果酒，配以巧克力、各式糖果或通常 是女主人亲手作的土耳其传统甜点，无非是要让访客吃得说话也甜。一般交情的朋友当这 些程序结束时，就应该识趣地起身告别，临行时不忘说一声：「我们也等你们（Sizi de bekleriz!）」於是受访者就得设法去回访，否则就失礼了。 贺节拜访通常不送礼，若是公务、商场往来的朋友，如果你有求於人，礼多当然人不 怪。否则一般送盆花、巧克力、甜点就行，土耳其没有台湾送罐头、水果的习惯，平日探 病、拜访、作客也从未有人提篮水果的，因为水果在土耳其是很平常的东西，就连很贵的 进口香蕉、奇异果，也没有可当作礼物送人的观念。 开斋节的拜访贺节，对於好友之间因为某种细故而存在芥蒂时，倒是一个打破僵局的 好机会。谁年纪小，就先依礼去拜访大的，再怎麽误解生气，受访者都不能怒目相向，都 得以吉祥的节日贺词、待客礼节来面对，通常念在往日情谊，年长的面子也顾到了，双方 不必多言是非对错，就化解前嫌。我常想国与国如果也能如此，战争或许就无机可趁，只 可惜这是痴人梦想。 --

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