餐厅名称：番割田瓮缸鸡 用餐时间：2023年3月 地址：宜兰县苏澳镇海山西路309号 营业时间：11:00 – 15:00｜16:00 – 20:00 电话: (03)990-9338 每人平均价位：500元 可否刷卡：否 图文好读版 : https://jimxpplife.com/archives/4058 位於国道五澳苏澳交流道下的「番割田瓮缸鸡」是宜兰苏澳地区相当知名的老字号餐厅。每逢周末假期，总是人潮不断，热闹非凡。 「番割田瓮缸鸡」的门口竖立着一只大金鸡雕像，相当引人注目，也是许多此处用餐旅客的必拍景点。 餐厅的门口摆放着许多瓮缸，是瓮缸鸡的烤制设备。若是在烹调时段，经过此处可闻到浓郁的香气。 「番割田瓮缸鸡」的内用步骤为先行抽取号码牌，待叫到号码後由工作人员引至座位，再至柜台点餐并结帐。 店外的候位空间相当宽敞，也有准备桌椅及烟灰缸，给人在等待的期间好好休息。 用餐尖峰时段，柜台的点餐与结帐人龙源源不绝，相当热闹。点餐区的一旁也有店内商品的宅配服务，供人洽询。 店内当天蔬菜展示於柜台前，看起来新鲜可口，令人食指大动。 「番割田瓮缸鸡」除了招牌主打的瓮缸鸡外，也供应了在外难以见到的山菜料理，品项选择丰富。 点餐柜台的後方，亦有设置一个区域，贩售店家所使用的调味料，若有需求可以在此购买。 用餐空间分为两层楼，一楼供一般用餐者，二楼则是团客专用区域。 空间广大宽敞，虽然人数众多，却也不会让人感到过於拥挤。 纸巾、筷子等用餐工具皆放置用餐区的柜子上，可依照需求自行拿取。 鸡油拌饭 ★★★☆☆ 米饭的湿度掌握得恰到好处，淋上鸡油、酱油再洒上些许红葱头，香气十足，十分适合用来当作配餐的主食。 卤肉饭 ★★★★☆ 「番割田瓮缸鸡」的卤肉饭为浓稠的肉臊，口感油香滑顺，胶质感丰富，不会过於腻口，滋味值得赞赏。 番割田瓮缸鸡 ★★★★☆ 「番割田瓮缸鸡」的招牌主打菜色即是此道料理。 瓮缸鸡外观金黄焦香，一上桌即散发出阵阵香气。 一旁附上了鸡油、胡椒粉与特调的鸡汁洋葱供与鸡肉搭配，沾取享用，滋味更有层次，非常好吃。 以手套将鸡只手工拆分，鸡肉嫩口不乾柴，鸡皮脆口油香，令人意犹未尽。 宜兰西鲁肉 ★★★☆☆ 「西鲁肉」为宜兰道地的经典手路菜，不少宜兰当地的台菜餐厅皆可见得此道料理。 将扁鱼爆香後，加入汤头与蔬菜、瘦肉与鱼皮熬煮出甜味，最後以蛋酥覆盖在上方，口感与白菜卤些许相似，却更多了一份蛋香与鲜味。 招牌海鲜卷 ★★★★☆ 以虾肉与其它海鲜并混入蔬菜等食材包入春卷皮中油炸，外皮薄脆，内馅饱满，爽口不油腻，是「番割田瓮缸鸡」的招牌菜色。 柚香莲藕 ★★★☆☆ 莲藕似乎以百香果酱腌渍，口感厚实硬脆，风味酸甜，滋味浓郁，做为开胃菜相当适合，但稍嫌腻口。 鸡油焖竹笋 ★★★★☆ 竹笋口感软嫩，带着淡淡的鸡油香气，清新爽口，香气四溢，个人相当喜爱。 热炒山苏 ★★★★☆ 山苏以酱油简单的拌炒，滋味咸香，脆嫩可口，相当下饭。 淮山炒水莲 ★★★★☆ 清脆的水莲带着些许的咸味十分好吃，不仅去油解腻，也相当下饭，健康又美味。 整体而言，「番割田瓮缸鸡」的餐点令人相当满意，且价格也便宜实惠，是来到苏澳旅行的游客聚餐好地点。 若有来到此地观光，推荐务必前来品嚐一番，相信不会失望。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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