【联合报╱记者戴永华、王燕华／宜兰县报导】 老店传承的艰苦，创业百年的宜兰老元香牛舌饼老店感同身受，第五代传人黄仁宏说，看 到台中太阳堂收起来「很震惊」，老招牌维持不易，「长房老元香」近年来也在兼顾传统 与创新中勉力维持。 老店创立於清同治十年（西元一八七一年），第一代的黄荖从福建到宜兰落脚，手工制作 的厚片牛舌饼又香又酥，外形像牛舌头，好味道打出一片天。如今香传五代，子孙们开枝 散叶，在宜兰共有七家老元香。 身为第五代长子的黄仁宏，原本在科技业工作，五年前舍弃高薪传承家业。 「老祖宗留下的古早味，绝对不能变。」自从黄仁宏接手，爷爷再三交代；近年来轻薄当 道，同业纷纷改生产零点一公分的薄牛舌饼，老元香坚持制作零点八公分的传统牛舌饼， 反倒成了独门特色。 只是近年来竞争太激烈，加上客户老化，许多七、八年级生已不知道宜兰还有这麽传统的 好味道。 「长房老元香」在传统中求新求变，开发芝麻、黑糖、海苔等多种口味，并说服长辈，今 年从包装着手，开发四片一盒卅五元的精致小包装，还有可爱的礼盒装，抢攻年轻市场。 全文网址:http://tinyurl.com/7hpjwhy 心得: 我们房东中秋节会送这家的月饼 端午节又会送牛舌饼 很好吃 -- http://s12181234.pixnet.net/blog 简单的生活 介绍好吃美食 介绍去过的景点 找於自己的生活 --

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