作者su1 (su1)
看板I-Lan
标题[问题]台湾好好吃节目介绍「黑芝麻鸡汤锅」在那里
时间Thu Feb 17 21:15:48 2011
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http://news.cts.com.tw/cts/life/201102/201102150671872.html
今天的台湾好好吃带您到宜兰品嚐,黑芝麻鸡汤锅,芝麻汤底熬煮两个小时,再加上鸡肉
、枸杞、以及特调的中药材,让吃过的民众都说,真的是回味无穷。滚烫的锅里,冒出阵
阵热气。香气随着白烟扑鼻而来,在寒冷的冬天里,让人想立刻大饱口福,拿起汤匙一舀
,锅里的鸡肉已经炖的很嫩,不过这鸡肉的颜色看起来就跟乌骨鸡一样,但这可不是乌骨
鸡,再仔细看,这整锅汤怎麽也都是深深的黑色。
原来这是厨师特别研发,超好吃的黑芝麻鸡汤锅,把特选的黑芝麻倒进热锅里,不断
翻炒,大厨自己说,会用黑芝麻,是因为很养生,这样炒上一个小时,把芝麻的香气通通
逼出来,接着倒入10瓶米酒慢慢熬煮,再加上枸杞跟红枣,最後把鸡肉放进去,煮上2小
时,不只芝麻的颜色和甜味渗入肉里,嫩中带Q的口感,更是让人一口接一口,一吃就上
瘾,在冬天能够闻香入座的除了芝麻鸡的香气十足外,用米酒调出来的汤底,喝一口就暖
呼呼。真的是既好吃又养身。
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◆ From: 122.124.129.187
1F:推 circle85613:想知道+1 02/17 21:35
2F:推 pandanoei:在川汤春天温泉饭店 02/17 23:09
3F:推 pandanoei:其实去年川汤春天也推出过黑芝麻养生鸭片锅喔 02/17 23:12