餐厅名称：伊均兰州拉面 消费时间：114年/9月 地址：花莲县寿丰乡中正路89号 电话：0912-515222 营业时间：中午11:00-13:00 晚间16:00-18:00(周六日公休) 网志图文版：https://kuokuo.tw/hualien-lanzhouramen/ 自从女儿出生以後，大幅降低了外食的比例，因此东华大学附近的美食地图好像就很久都 没有更新。而今天要介绍的这间店，其实我在刚开幕时有来吃过几次，但後续经历了许多 KOL及美食节目的推波助澜，让这间兰州拉面摇身一变，成了这边的人气店家之一。 伊均兰州拉面位於东华大学後门的中正路上，也被称为志学街，是许多学生往来觅食的大 学一条街，林立着各式美食。 志学街在停车部分因有实施单双月不同边的措施，因此如果是外地游客前来用餐，就直接 看当天学生停哪一侧就对了，切勿违规停车，造成街上用路人的困扰。 才刚开店没多久，店内立刻被挤得水泄不通，门口板凳也很快就被候位的学生坐满，这个 人气是我初次到访时不曾见过的。话虽如此，但也因为多为学生，用餐速度都很迅速，因 此翻桌率很快，真正候位的时间也不需要太久就轮到了。 ***室内用餐环境 店内空间不算宽敞，再加上老板将桌椅摆放得相当极致，可以说是与旁边客人比肩而坐， 能不能接受就因人而异了。而酱料台上放有醋与辣椒，红茶也可以自行取用。 ***伊均兰州拉面菜单 在花莲好像比较少有机会能够吃到兰州拉面，因此初次到访的朋友，推荐可以直接先点一 份招牌品尝看看。此外还有各式面食提供选择，就等到之後有机会再访的时候，再来试试 看了。 ***招牌兰州牛肉拉面 点完餐之後，老板娘会询问是否要虾饼或水果做为小菜，第一次看到吃面食是这样搭配的 ，相当新奇。而小菜一共有两份，其中一份是豆腐丝，并且会询问是否要加香菜或葱等配 料，以及是否需要加辣，整体感觉既贴心又有高效率。 说到兰州拉面，我们常会听到「一清、二白、三红、四绿、五黄」这个标准口诀，清爽的 牛肉汤底、吸收汤汁的白萝卜、浓厚麻香味的辣椒、翠绿香菜点缀、色泽黄亮且带有咬劲 的宽面，再搭配软烂入味的酸菜一起品尝，整体味蕾感受就相当满足。 撇除使用了较为阳春的钢碗做为食器之外，整体来说都无愧於他会有这麽高人气的评价， 假若有经过东华大学附近，不妨来试试看这间正宗的兰州拉面吧。 -- /郭郭的花东走跳生活/ https://linkgoods.com/kuokuo9527 美食 | 旅游 | 亲子 | 生活 地方爸爸的斜杠人生 --

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