------------------------------------------------------------------------------- 消费时间：2024.10 餐厅名称：慕名私房料理 地　　址：花莲县新城乡明潭街10巷23号 电　　话：03-823-9336 营业时间：11:0~14:30；17:30~21:00 每人平均价位：1000 推荐菜色：无菜单料理 ------------------------------------------------------------------------------- 好读图文版：https://www.dongwa.tw/muming/ 在花莲七星潭旁有一间超人气无菜单料理餐厅，它是由阿美族主厨 胡志强sera 所创立的 「慕名私房料理」，胡志强sera主厨曾在「2023大洋洲国际名厨挑战赛」中获得了金牌奖 ，这是台湾原住民厨师首次在这项国际性的比赛中所获得的最高荣誉，慕名私房料理的价 位为每人990元，我们可以吃到非常精致的原民创意料理，这里不管是用餐环境还是餐点 都相当令人满意，慕名私房料理也很适合来这里聚餐吃饭，还没来过的朋友，真心推荐一 定要事先预约，来试试慕名私房料理的好味道吧！！ 慕名私房料理的位置就在花莲新城乡的明潭街10巷上、七星潭旁，旁边就有免费停车场 一走进慕名私房料理就可以感受到浓郁的原民元素，到处都看得到独特的装饰风格 入口处就看得到阿美族主厨 胡志强sera 所获得的「2023大洋洲国际名厨挑战赛」金牌奖 奖项，真的是花莲之光 胡志强主厨在2021年获得花莲县政府辅导花莲慢食产业布点-大师据点餐厅，并於2022 Terra Madre Salone del Gusto 义大利慢食全球年会中，以花莲在地原住民农产：树豆 、刺葱、地瓜制作嫩煎刺葱鸡佐奶油树豆小米酥，赢得国际好评 桌上的餐具也都很有原民风格 第一道当然就是开胃饮料「小米饮」 好喝顺口 第二道料理是咸光饼和刺葱奶油 柔软的咸光饼加上刺葱奶油真的很可口 第三道是三种美味前菜 海菜加小小鲍鱼，其实小小鲍鱼算是小海螺的一种，平常会吸附在海边的岩石上，吃起来 脆脆的，搭配海菜很有海洋的味道 野菜卷吃起来相当清爽 火龙果山药细面 饮品是店家特调，味道酸酸甜甜的 接下来是综合拼盘，上头一共有四种好料 蜗牛野菜串 油渍旗鱼，味道和口感真的是很不错，好吃大推 百香果翻车鱼冻，口感真的超像果冻的 新鲜活鲍鱼，不用说真的赞，肥又厚实的鲍鱼新鲜又好吃 山猪肉切盘 手工泡菜 超辣的腌辣椒 肥瘦适中的三层肉，让人看了口水直流 炒野菜 山猪肉可以搭配糯米饭，味道真的很涮嘴 野菜鸡汤 里头满满的野菜，味道鲜甜又爽口 香茅海盐烤鱼 鱼肚里塞了一大把的香茅，味道超香的，鱼肉细致多汁 咖哩烤大虾 饭後甜点是海盐马告冰淇淋，咸咸甜甜的，真是一个完美的ending，喜欢吃无菜单创意料 理的朋友，真的要来慕名私房料理试试 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.43.20.22 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Hualien/M.1738755825.A.74E.html