餐厅名称：鬼头刀鱻鱼羹大王 消费时间：113年/月11 地址：花莲县光复乡中正路ㄧ段117号 电话：03-8701368 营业时间：花莲县光复乡中正路ㄧ段117号 网志图文版：https://kuokuo.tw/hualien-mahimahisoup/ 日常用餐系列再度更新，今天要介绍光复的鬼头刀鱻鱼羹大王，简单却直接的店名与招牌 ，让过路人一看就知道主打的特色品项是什麽。 开幕至今不到一年的时间，原本在做无菜单料理的老板夫妇，因为家里长辈有着照顾的需 要而回乡开店，以小吃店的形式在光复重新出发。 位於人来人往的光复火车站前中正路上，邻近光复第一市场与邮局等民众办事情的热区。 因此如果是开车经过要来用餐的朋友，建议可以往巷弄内碰碰运气，会比较有机会找到不 易影响用路人的停车位。 走进鬼头刀鱻鱼羹大王，其实就是一般地方小吃店给人的氛围感。但不管是桌椅配置，还 是环境整洁上都相当不错，用餐起来是舒适的就先加不少分数了！ 店内点单以羹类饭面为主打招牌，像是鬼头刀、赤肉，以及鱿鱼羹等。另外还有卤肉饭、 乾面和凉面能够一并选择。如果人再多一点，推荐可以试试看老板特制的小菜，就会是完 整又饱足的一餐。 ***特制小菜(凉拌鱼皮) 用餐时刚好老板娘在旁边分装刚制作好的凉拌鱼皮，然後就被招待品尝看看了。老板以台 湾鲷，也就是吴郭鱼皮所制作，鱼皮口感厚实又有弹性，再加上带点酸爽的调味，做为开 胃小菜吃真的很好吃！ ***卤肉饭 卤肉是肥瘦比例偏瘦肉多一点的肉燥饭，卤汁带点微甜且够味，白饭煮起来软硬适中，呈 现出粒粒分明的口感，再淋上卤汁之後的搭配是恰到好处，再配上半颗卤蛋享用，很快就 完食了。 ***鬼头刀鱻鱼羹汤 店家以鬼头刀为取名的鬼头刀鲜鱼羹汤，初次造访说什麽都要先点一份来试试看的吧？一 碗汤里大概有4-5块鱼酥羹，重点是都满大块的耶！ 而油脂含量较少的鬼头刀，吃起来细嫩却不乾柴，搭配鱼酥羹脆脆的外皮就很合拍。此外 羹汤以我喝起来的感觉是中间偏重的，但搭配前面卤肉饭一起享用就会刚刚好。 -- /郭郭的花东走跳生活/ http://kuokuo.tw/ /FaceBook粉丝专页/ https://www.facebook.com/kuokuo9527/ --

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